طرز تهیه لوبیا پلو با لوبیا چشم بلبلی

در این مقاله، طرز تهیه لوبیا پلو با استفاده از لوبیا چشم بلبلی را به شما آموزش می‌دهیم. غذای ایرانی لوبیا پلو یکی از غذاهای محبوب و معروف مانند دیگر غذاها مثل دمپختک شوید باقلا در فرهنگ غذایی ایران است که با ترکیبی از برنج، لوبیا و ادویه‌های خوشمزه تهیه می‌شود. این غذا با طعم و عطر منحصر به فرد خود می‌تواند هر وعده‌ی غذایی را به یک تجربه لذیذ تبدیل کند.

مواد لازم:

۲ پیمانه برنج

۲ پیمانه لوبیا چشم بلبلی

۱ عدد پیاز متوسط، خرد شده

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ قاشق چایخوری زعفران، به همراه ۲ قاشق غذاخوری آب

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

ادویه‌ی پلو به میزان لازم (دارچین، زردچوبه، هل، همچنین می‌توانید از زعفران نیز استفاده کنید)

طرز تهیه:

۱. ابتدا لوبیا چشم بلبلی را شب قبل از پخت، در آب خیس بگذارید تا نرم شود.

۲. برنج را با آب سرد بشویید و به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس بگذارید.

۳. پیاز را در یک قابلمه با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.

۴. لوبیا را از آب خیس خارج کرده و به همراه پیاز در قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگشان تغییر کند.

۵. به لوبیا و پیاز ادویه‌های پلو (دارچ

ین، زردچوبه، هل و زعفران اگر تمایل دارید) را اضافه کرده و همراهاً تفت دهید تا مزه‌ی خوشمزه‌ای بگیرند.

۶. برنج را از آب خیس خارج کرده و به قابلمه اضافه کنید. سپس آب جوش به اندازه‌ای به آن اضافه کنید که از برنج یک انگشت فوقش برسد. نمک و فلفل سیاه را به میزان لازم اضافه کنید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید.

۷. در این مرحله، زعفران را با ۲ قاشق آب داغ مخلوط کرده و به روی برنج بریزید. سپس در قابلمه را با قدرت بسته کنید و بر روی حرارت بالا بگذارید تا بخاری شود.

۸. بعد از آن که بخاری شد، حرارت را به حالت کم تغییر دهید و لوبیا پلو را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در حالت خاموش درون قابلمه باقی بگذارید تا برنج کاملاً پخته شود.

نکات مهم:

لوبیا چشم بلبلی را قبل از پخت به مدت ۶ تا ۸ ساعت در آب خیس بگذارید تا نرم شود.

در مرحله‌ی مخلوط کردن مواد، با دست خود مواد را هم بزنید تا از دسته‌های ظاهری جلوگیری شود.

همچنین می‌توانید با افزودن کشمش، آلو و زرشک به لوبیا پلو، طعم و ظاهر زیبایی برای غذا ایجاد کنید.

با دنبال کردن این دستور تهیه، لوبیا پلوی خوشمزه‌ای را به روی میز خانه خود بگذارید و لذت یک غذای سنتی و لذیذ را تجربه کنید.