1404/12/06
طرز تهیه آش رشته نذری برای ۱۰ تا ۱۰۰ نفر
1404/12/06
عطر پیاز داغ، نعناع و کشک در کوچه پس‌کوچه‌ها، نویدبخش یکی از زیباترین سنت‌های ایرانی یعنی پخت آش نذری است که دل‌ها را به هم نزدیک می‌کند. چه قصد پخت برای یک جمع کوچک خانوادگی را داشته باشید و چه بخواهید دیگ‌های بزرگ را برپا کنید، دانستن نسبت‌های دقیق مواد اولیه حرف اول را می‌زند. در این مقاله جامع، صفر تا صد پخت این غذای اصیل را برای تعداد نفرات مختلف بررسی کرده و تمام فوت‌وفن‌های آن را برملا می‌کنیم.
طرز تهیه پیناکولادا | دستور کافی‌شاپی و نکات حرفه‌ای
1404/12/05
طرز تهیه پیناکولادا اگر درست انجام شود، نتیجه‌اش یک نوشیدنی استواییِ خامه‌ای، خنک و خوش‌عطر است که هم برای مهمانی‌ها جذاب است و هم برای عصرهای گرم. بیشتر شکست‌ها در طرز تهیه پیناکولادا از «نسبت غلط مواد» یا «یخ نامناسب» می‌آید؛ نه از سخت بودن دستور. اینجا قدم‌به‌قدم، نسخه کلاسیک، نسخه بدون الکل و حتی […]
آموزش جامع طرز تهیه ترحلوا؛ از شیرازی تا تبریزی و مجلسی
1404/12/04
با فرا رسیدن ماه‌های پربرکت رمضان و محرم، جستجو برای یادگیری پخت دسرهای اصیل ایرانی به اوج خود می‌رسد. بر اساس آمارهای اخیر، بیش از 85% خانواده‌های ایرانی در این ایام به پخت شیرینی‌های خانگی تمایل نشان می‌دهند. در این میان، یادگیری روش‌های اصیل طبخ این دسر محبوب، به یکی از داغ‌ترین مباحث در محافل آشپزی تبدیل شده است. اگر به دنبال یک راهنمای بی‌نقص برای طرز تهیه ترحلوا هستید، به جای درستی آمده‌اید. ترحلوا یکی از اصیل‌ترین، لطیف‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای ایرانی است که در هر گوشه از این آب و خاک، با رسپی‌های متفاوتی طبخ می‌شود. از بافت ژله‌ای و جذاب شیرازی‌ها گرفته تا عطر هل و زعفران در مدل‌های مجلسی، این دسر می‌تواند نقطه عطفی در هنر آشپزی شما باشد. در این مقاله جامع، قدم‌به‌قدم با شما همراه می‌شویم تا مانند یک سرآشپز حرفه‌ای، این شیرینی خوش‌طعم را در آشپزخانه خود خلق کنید.
درحال بارگذاری ...
1402/11/09
طرز تهیه فسنجون یزدی
متنجینه یزدی یکی از غذاهای مخصوص شهر یزد است که با ترکیبی از مرغ، رب انار و گردو یا بادام پخته می شود.
1403/07/18
طرز تهیه لاته
طرز تهیه لاته در خانه کافه لاته، یکی از معروف‌ترین نوشیدنی‌های گرم در دنیای قهوه است که بر پایه اسپرسو تهیه می‌شود. این نوشیدنی به دلیل طعم ملایم‌تر و نیز طراحی‌های زیبایی که با فوم شیر روی آن می‌کشند، بسیار محبوب است. نکته جالب این است که طرز تهیه لاته در خانه بدون دستگاه بسیار […]
1404/11/18
طرز تهیه کیک زعفرانی مجلسی با پف زیاد
عطر زعفران و گلاب در خانه، نویدبخش یک عصرانه بی‌نظیر است که هیچ‌کس نمی‌تواند دست رد به سینه آن بزند. اگر به دنبال پخت یک کیک اسفنجی، پوک و خوش‌رنگ هستید که طعم اصیل ایرانی داشته باشد، جای درستی آمده‌اید. در این مقاله کامل‌ترین طرز تهیه کیک زعفرانی را با تمام فوت‌وفن‌های قنادی یاد خواهید گرفت.
1403/06/06
طرز تهیه فسنجون با گوشت قلقلی
طرز تهیه فسنجون با گوشت قلقلی خانگی فسنجان، که یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است، در هر منطقه و استانی به شیوه‌ای خاص تهیه می‌شود و تنوع زیادی دارد که هر یک از آنها ارزش امتحان کردن را دارند. برخی از افراد به فسنجان شمالی و ترش علاقه دارند، برخی دیگر نسخه شیرین آن را […]
1403/10/09
طرز تهیه جغول بغول
جغول بغول، یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با مواد و سبک‌های متنوعی تهیه می‌شود. طرز تهیه جغول بغول با جگر مرغ گزینه‌ای ساده و خانگی برای علاقه‌مندان به این غذا است که می‌تواند با سیب‌زمینی و ادویه‌های خوش‌طعم سرو شود. در شمال ایران، طرز تهیه جغول بغول شمالی به‌دلیل استفاده از مواد محلی و افزودنی‌هایی همچون رب انار، طعم منحصربه‌فردی دارد. همچنین، برای طرفداران ترکیب‌های مقوی‌تر، طرز تهیه جغول بغول با جگر سفید از دیگر دستورهای رایج است که معمولاً شامل دل، جگر سیاه و سفید می‌شود. در مقابل، طرز تهیه جغول بغول خیابانی بیشتر به سبکی ساده‌تر و سریع‌تر توجه دارد که غالباً به‌عنوان یک غذای خیابانی و خوشمزه تهیه می‌شود و جذابیت خاص خود را برای دوستداران غذاهای محلی دارد.
1403/01/11
طرز تهیه ماکارونی با سویا
طرز تهیه ماکارونی با سویا و سیب زمینی ماکارونی یکی از محبوب‌ترین غذاها در بین ایرانی‌هاست و بسیار کم روی می‌آید کسی را پیدا کنید که از آن لذت نبرده باشد. در اینجا می‌خواهیم نسخه‌ای جدید از ماکارونی با استفاده از سویا و سیب‌زمینی را به اشتراک بگذاریم که برای افرادی که به رژیم بدون […]
1403/06/28
طرز تهیه پنیر خانگی خوشمزه
ماطرز تهیه پنیر خانگی باشیر برای طرز تهیه پنیر خانگی خوشمزه ، چند روش مختلف وجود دارد که یکی از ساده‌ترین و رایج‌ترین آنها استفاده از شیر و سرکه است. این روش سریع و آسان است و با مواد اولیه‌ای که به‌راحتی در دسترس هستند، می‌توانید پنیری تازه و خوشمزه درست کنید. مواد لازم طرز […]
1403/05/27
طرزتهیه ترشی کلم قرمز
طرزتهیه ترشی کلم قرمز رستورانی آماده‌سازی کلم: ابتدا کلم قرمز را به خوبی بشویید و اجازه دهید خشک شود. سپس آن را به صورت نوارهای باریک برش دهید. این کار باعث می‌شود ترشی شما ظاهری زیبا و یکدست داشته باشد. نمک‌زدن: کلم‌های خرد شده را با نمک مخلوط کنید و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه […]
1402/04/06
طرز تهیه كرامبل سیب زمینی
روش تهیه و پخت كرامبل سیب زمینی کرامبل سیب زمینی، یک نوع غذای فرنگی است که به عنوان یک وعده غذایی کامل، شیک و راحت محسوب می‌شود.و روش پخت آن مشابه گراتن مرغ و سیب زمینی است. این غذا می‌تواند به عنوان پیش غذا در مهمانی‌ها سرو شود و حتی در اندازه کوچک، به صورت […]
1404/01/17
طرز تهیه جوجه ترش
برای درست کردن یک جوجه ترش خوشمزه می‌توان از دستورهای مختلفی الهام گرفت، بسته به اینکه به دنبال طعمی ساده، سنتی یا مجلسی باشیم. اگر دنبال یک غذای سریع و خونگی هستید، طرز تهیه جوجه ترش تابه‌ای انتخاب خوبی است؛ اما اگر طعم اصیل شمالی را می‌خواهید، پیشنهاد می‌شود به سراغ طرز تهیه جوجه ترش خاور خانم یا طرز تهیه جوجه ترش گیلانی بروید که با سبزیجات معطر و رب انار ترش، حال‌و‌هوای شمال را به سفره‌تان می‌آورد. در نهایت، برای مجالس یا مهمانی‌ها می‌توان از طرز تهیه جوجه ترش رستورانی استفاده کرد که با مرینیت حرفه‌ای و پخت دقیق، ظاهری براق و طعمی مجلسی دارد.
تازه ترین آشپزی ها
1402/03/27
طرز تهیه هویج پلو کازرونی
روش تهیه هویج پلو کازرونی هویج پلو یک غذای ایرانی سنتی و خوشمزه مانند دیگر غاها مثل دوپیازه ماهی است که در شهرستان کازرون و همچنین در بسیاری از مناطق دیگر ایران محبوب است. این غذا با استفاده از هویج و مواد متنوعی مانند مرغ، سیب زمینی، زردک، کشمش و زرشک تهیه می‌شود. برای تهیه […]
1403/01/14
دستور پخت نون پنجره ای
اگر در مصرف شیر محدودیت دارید می توانید از دستور پخت نون پنجره ای بدون شیر و همچنین طرز تهیه نون پنجره ای با ماست استفاده کنید که در ادامه به طور کامل قرار گرفته است.
1403/09/06
طرز تهیه مربای بالنگ
مربای بالنگ یکی از خوراکی‌های خوش‌طعم و پرطرفدار است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. اگر به دنبال یک دستور خاص و متفاوت هستید، طرز تهیه مربای بالنگ مجلسی با استفاده از شکر و گلاب، گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی‌های رسمی است. همچنین، برای کسانی که به دنبال استفاده از بالنگ خشک هستند، طرز تهیه مربای بالنگ خشک بسیار مناسب بوده و طعمی خاص و ماندگار به همراه دارد. از طرفی، اگر تمایل دارید بافت بالنگ‌ها تردتر باشد و شیرینی آن کاملاً دلپذیر شود، می‌توانید طرز تهیه مربای بالنگ با آهک را امتحان کنید که با استفاده از آب آهک خوراکی، تلخی بالنگ را گرفته و طعمی بی‌نظیر خلق می‌کند. هر یک از این روش‌ها ویژگی‌های خاص خود را دارند و متناسب با سلیقه شما قابل استفاده هستند.
1404/04/31
طرز تهیه لواشک هلو
لواشک هلو یکی از خوشمزه‌ترین تنقلات خانگی است که می‌توان آن را با طعم‌های متنوع تهیه کرد. بسته به ذائقه و سلیقه، روش‌های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد؛ مثلاً در طرز تهیه لواشک هلو با رب انار، طعمی ملس و ترش ایجاد می‌شود که برای عاشقان مزه‌های تند و تیز بسیار جذاب است. همچنین طرز تهیه لواشک هلو و آلو ترکیبی از شیرینی هلو و ترشی آلو را به ارمغان می‌آورد و طرفداران زیادی دارد. اگر به دنبال طعمی لطیف‌تر و شیرین‌تر هستید، طرز تهیه لواشک هلو و زرد آلو انتخاب مناسبی خواهد بود. هرکدام از این روش‌ها می‌توانند بسته به سلیقه‌ی شما، به یک خوراکی سالم و دل‌چسب خانگی تبدیل شوند.
1402/04/05
طرز تهیه کله جوش
کله جوش کله جوش مانند آش لخشک یک غذای ایرانی و سنتی و قدیمی است که با استفاده از مواد غذایی متنوع تهیه می‌شود. این غذا خوشمزه به عنوان یکی از ساده‌ترین غذاها در گذشته شناخته می‌شد. اما امروزه، این غذا به صورت مجلسی‌تر با استفاده از موادی مانند مغز گردو تهیه می‌شود. برای دیدن […]
1403/11/14
طرز تهیه شامی کباب
طرز تهیه شامی با گوشت چرخ کرده شامل ترکیب گوشت با ادویه‌ها و مواد دیگر است که طعمی لذیذ به آن می‌بخشد. همچنین، می‌توان به طرز تهیه شامی ساده اشاره کرد که با کمترین مواد اولیه آماده می‌شود و گزینه‌ای سریع و خوشمزه برای وعده‌های غذایی است. در کنار آن، طرز تهیه شامی لپه نیز از ترکیب لپه پخته‌شده با گوشت و سایر مواد به‌دست می‌آید که طعمی متفاوت و مغذی دارد. اگر به دنبال یک دستور متنوع هستید، طرز تهیه شامی گوشت و سیب زمینی ترکیب گوشت و سیب‌زمینی با طعمی دلپذیر را ارائه می‌دهد.
1402/04/17
طرز تهیه املت دنور
پخت املت دنور از املت ایرانی متمایز است اما فوق‌العاده لذیذ و دلپذیر می‌باشد و تهیه آن ساده است. در ترکیبات املت دنور، از تنوعی از سبزیجات به همراه پنیر پیتزا و ژامبون استفاده می‌شود.املت دنور غذای سنتی است که یک طرف آن ترد و طرف دیگر نرم می‌باشد.
1404/03/05
طرز تهیه بستنی انبه
طرز تهیه بستنی انبه خانگی یکی از محبوب‌ترین روش‌ها برای تهیه یک دسر خنک و طبیعی در فصل تابستان است. این بستنی را می‌توان با مواد ساده‌ای مثل انبه رسیده، خامه، شیر یا حتی بدون شیر تهیه کرد و بسته به نوع رژیم غذایی، گزینه‌های مختلفی برای آن وجود دارد. به‌عنوان مثال، اگر به دنبال بستنی سالم و سبک باشید، طرز تهیه بستنی انبه رژیمی با استفاده از میوه‌های یخ‌زده و بدون شکر اضافه پیشنهاد می‌شود. همچنین ترکیب انبه با موز طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که در طرز تهیه بستنی انبه و موز می‌توانید از آن لذت ببرید. این دسر خوشمزه را می‌توان بدون دستگاه بستنی‌ساز و تنها با فریزر و مخلوط‌کن آماده کرد.
1402/04/13
طرز تهیه پخت بادمجان در هواپز
روش پخت بادمجان در هواپز سرخ کردن بادمجان در هواپز یکی از روش‌های سالم و خوشمزه‌ی پخت این محصول پرطرفدار است که می توان به عنوان پیش غذا و مزه استفاده کنید. این روش می‌تواند به شما کمک کند تا بدون نیاز به روغن یا چربی‌های اضافی، بادمجان‌های شیرین و عطری بپزید. در این مقاله، […]
1403/10/10
طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی
مرغ ترش مازندرانی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار شمال ایران است که با ترکیبات متنوعی تهیه می‌شود و هر نسخه آن طعمی بی‌نظیر دارد. طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی خوشمزه شامل استفاده از سبزی‌های معطر مانند گشنیز، جعفری، برگ سیر، و رب انار است که به این خورش عطر و طعمی اصیل می‌بخشد. برای کسانی که به سبزی علاقه ندارند، طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی بدون سبزی انتخابی عالی است، زیرا با گردو، رب انار، و ادویه‌ها تهیه می‌شود. همچنین، برای مجالس رسمی و خاص، می‌توان از طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مجلسی استفاده کرد که با ترکیب دقیق‌تر مواد و تزئین زیبا، ظاهری جذاب‌تر به غذا می‌دهد. هر یک از این روش‌ها با توجه به ذائقه افراد، تجربه‌ای دلپذیر از طعم‌های شمال ایران فراهم می‌کند.
1404/02/06
طرز تهیه اسنک مرغ | دستور کامل و نکات طلایی
در ادامه، با طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ، طرز تهیه اسنک مرغ و سیب زمینی و سایر مدل‌های ساده و خوشمزه آن آشنا خواهیم شد.
1402/04/14
طرز تهیه و دستور پخت بهاردونه یا برنجک
بهاردونه یا برنجک برای تهیه شیرینی و دسر های خوشمزه و همچنین بهاردونه یا برنجک خوشمزه، ابتدا برنج را با دقت پاکسازی می کنیم و آن را در یک کاسه قرار می دهیم. سپس آب به میزان کافی را بر روی برنج ریخته و اجازه می دهیم تا برنج خیس شود. زمان لازم برای خیس […]
1402/08/17
طرز تهیه سس انبه به روش آبادانی
سس انبه با انبه تازه یا پودر انبه یکی از خوشمزه‌ترین انواع سس برای سرو در کنار انواع غذا و فینگرفود سوخاری است. سس انبه آبادانی چاشنی جدایی ناپذیر فلال های شهر های جنوبی ایران است.
1402/11/17
طرز تهیه عدسی و بادمجان
عدسی و بادمجان دو ماده غذایی ارزشمند هستند. عدسی، منبع عالی پروتئین و فیبر غذایی بوده و برای سلامتی قلب و گوارش مفید است. بادمجان نیز حاوی آنتی‌اکسیدان‌هاست که در کاهش التهابات و پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی موثرند.در ادامه طرز تهیه عدسی و بادمجان را آموزش داده ایم.
1403/05/24
طرز تهیه سوپ ساده
طرز تهیه سوپ ساده رشته سوپ ساده رشته یک غذای گرم و مقوی است که در روزهای سرد سال بسیار محبوب است. این سوپ با استفاده از رشته سوپی، مرغ، و سبزیجات معطر تهیه می‌شود و معمولاً با آب‌لیمو و جعفری تزئین می‌گردد. سوپ رشته به دلیل داشتن مواد ساده و در دسترس، به راحتی […]
1402/04/13
طرز تهیه ماهی در هواپز
پخت ماهی در هواپز یک راه سالم و ساده برای طبخ ماهی پخت ماهی در هواپز یک روش سالم و نوین است که برای حفظ مواد مغذی و طعم ماهی، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. هواپز به شما اجازه می‌دهد تا بدون استفاده از روغن و با حفظ ارزش غذایی انواع غذاهای دریایی مانند […]
1403/01/11
طرز تهیه ماکارونی با سویا
طرز تهیه ماکارونی با سویا و سیب زمینی ماکارونی یکی از محبوب‌ترین غذاها در بین ایرانی‌هاست و بسیار کم روی می‌آید کسی را پیدا کنید که از آن لذت نبرده باشد. در اینجا می‌خواهیم نسخه‌ای جدید از ماکارونی با استفاده از سویا و سیب‌زمینی را به اشتراک بگذاریم که برای افرادی که به رژیم بدون […]
1403/08/26
طرز تهیه جوجه چینی
جوجه چینی یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. طرز تهیه جوجه چینی با سیخ چوبی شامل برش دادن سینه مرغ به قطعات مناسب، مزه‌دار کردن آنها با ادویه و زعفران و سپس عبور دادن تکه‌ها از سیخ چوبی است که پس از آغشته کردن به خمیر بنیه، در روغن داغ سرخ می‌شوند. برای تهیه این غذا به‌راحتی می‌توانید از طرز تهیه جوجه چینی به روش آسان پیروی کنید، که شامل استفاده از پودر آماده بنیه یا خمیر ساده‌ای با ترکیب آرد و تخم‌مرغ است. همچنین، می‌توانید از طرز تهیه جوجه چینی با ماست استفاده کنید که خمیر بنیه با ماست چکیده تهیه می‌شود و طعمی لطیف و متفاوت به غذا می‌بخشد. این غذا با سس تارتار یا سس دلخواه سرو شده و مناسب برای انواع مهمانی‌ها است.
1403/10/17
طرز تهیه باقلوا با خمیر یوفکا
باقلوا یکی از شیرینی‌های محبوب است که با استفاده از خمیر یوفکا تهیه می‌شود. این شیرینی را می‌توان به روش‌های متنوعی آماده کرد؛ برای مثال، طرز تهیه باقلوا با خمیر یوفکا سه گوش شامل برش خمیر به شکل مثلثی و پیچیدن آن با مغزهای مختلف است. همچنین، در طرز تهیه باقلوا با خمیر یوفکا در تابه، باقلوا بدون نیاز به فر و با استفاده از تابه روی حرارت ملایم پخته می‌شود. علاوه بر این، طرز تهیه باقلوا با خمیر یوفکا در توستر امکان تهیه این شیرینی را در دستگاه توستر فراهم می‌کند. برای طعمی متفاوت، می‌توان از طرز تهیه باقلوا با خمیر یوفکا و شیر و عسل بهره برد که در آن شربتی از ترکیب شیر و عسل برای شیرین کردن باقلوا استفاده می‌شود.
1402/04/06
طرز تهیه دوپیازه ماهی
دو پیازه تن ماهی، غذای ایرانی خوشمزه با پیاز زیاد، تن ماهی، گوجه، رب، ادویه و زعفران. سرو با برنج یا نان. انتخابی عالی برای شام سبک. طرز تهیه دوپیازه ماهی: ماهی را با نمک و زردچوبه مزه‌دار کنید. پیاز را تفت دهید تا طلایی شود، سپس زردچوبه، فلفل و گوجه فرنگی اضافه کنید. ماهی را بگذارید تا پخته شود.
1402/03/31
طرز تهیه دمی گوجه
بهترین روش پخت دمی گوجه در این مقاله با روش پخت دمی گوجه فرنگی که از ساده ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است آشنا خواهید شد. برای تهیه دمی گوجه فرنگی ساده، در ابتدا باید به یک نکته مهم توجه کنید که برای پخت انواع دمپختک ها، نباید برنج را به صورت آبکشی و دانه‌دانه […]
