1404/12/06
طرز تهیه آش رشته نذری برای ۱۰ تا ۱۰۰ نفر
1404/12/06
عطر پیاز داغ، نعناع و کشک در کوچه پسکوچهها، نویدبخش یکی از زیباترین سنتهای ایرانی یعنی پخت آش نذری است که دلها را به هم نزدیک میکند. چه قصد پخت برای یک جمع کوچک خانوادگی را داشته باشید و چه بخواهید دیگهای بزرگ را برپا کنید، دانستن نسبتهای دقیق مواد اولیه حرف اول را میزند. در این مقاله جامع، صفر تا صد پخت این غذای اصیل را برای تعداد نفرات مختلف بررسی کرده و تمام فوتوفنهای آن را برملا میکنیم.
طرز تهیه پیناکولادا | دستور کافیشاپی و نکات حرفهای
1404/12/05
طرز تهیه پیناکولادا اگر درست انجام شود، نتیجهاش یک نوشیدنی استواییِ خامهای، خنک و خوشعطر است که هم برای مهمانیها جذاب است و هم برای عصرهای گرم. بیشتر شکستها در طرز تهیه پیناکولادا از «نسبت غلط مواد» یا «یخ نامناسب» میآید؛ نه از سخت بودن دستور. اینجا قدمبهقدم، نسخه کلاسیک، نسخه بدون الکل و حتی […]
آموزش جامع طرز تهیه ترحلوا؛ از شیرازی تا تبریزی و مجلسی
1404/12/04
با فرا رسیدن ماههای پربرکت رمضان و محرم، جستجو برای یادگیری پخت دسرهای اصیل ایرانی به اوج خود میرسد. بر اساس آمارهای اخیر، بیش از 85% خانوادههای ایرانی در این ایام به پخت شیرینیهای خانگی تمایل نشان میدهند. در این میان، یادگیری روشهای اصیل طبخ این دسر محبوب، به یکی از داغترین مباحث در محافل آشپزی تبدیل شده است. اگر به دنبال یک راهنمای بینقص برای طرز تهیه ترحلوا هستید، به جای درستی آمدهاید. ترحلوا یکی از اصیلترین، لطیفترین و خوشمزهترین دسرهای ایرانی است که در هر گوشه از این آب و خاک، با رسپیهای متفاوتی طبخ میشود. از بافت ژلهای و جذاب شیرازیها گرفته تا عطر هل و زعفران در مدلهای مجلسی، این دسر میتواند نقطه عطفی در هنر آشپزی شما باشد. در این مقاله جامع، قدمبهقدم با شما همراه میشویم تا مانند یک سرآشپز حرفهای، این شیرینی خوشطعم را در آشپزخانه خود خلق کنید.
درحال بارگذاری ...
1404/10/07
طرز تهیه آش شلغم لعاب دار + فوتوفن رفع تلخی (دستور مادربزرگها)
با سرد شدن هوا و شروع فصل پاییز و زمستان، هیچ چیزی به اندازه یک کاسه آش داغ و خوشعطر نمیتواند حال آدم را جا بیاورد. طرز تهیه آش شلغم یکی از آن میراثهای ارزشمند آشپزی ایرانی است که نه تنها یک غذای کامل و مقوی محسوب میشود، بلکه حکم یک پنیسیلین طبیعی را دارد. […]
1404/01/16
طرز تهیه شربت بار
برای تهیه شربت بار، بسته به نوع شیرینی مورد نظر، میتوان از روشهای مختلفی استفاده کرد؛ مثلاً طرز تهیه شربت بار برای بامیه معمولاً شامل جوشاندن شکر و آب با نسبت ۲ به ۱، همراه با گلاب، زعفران و کمی آبلیموست تا به قوام مناسب برسد و پس از خنک شدن روی بامیه داغ ریخته شود. در مقابل، اگر بخواهید شربت سالمتر و طبیعیتری تهیه کنید، میتوانید از طرز تهیه شربت بار بدون گلوکز استفاده کنید که در آن بهجای شکر از عسل طبیعی و آب استفاده شده و با افزودن گلاب و زعفران، طعمی خوشعطر و ملایم ایجاد میشود. همچنین در طرز تهیه شربت بار زولبیا، تاکید بر غلظت بیشتر شربت است تا زولبیا ترد و شفاف باقی بماند؛ در این روش شربت باید بهخوبی قوام بیاید و سرد باشد تا در تماس با زولبیای داغ، به سرعت جذب شود و شیرینی را خمیر نکند.
1402/04/05
طرز تهیه سالاد تن ماهي با آووكادو
سالاد تن و آووکادو مملو از طعمهای لذیذ، دارای ترکیبی از رنگهای روشن و ترکیبی هماهنگ است. این غذای چشمنواز، نهار یا شامی هر چه لذیذتر ارائه میدهد.در این مقاله، نحوه پخت یک سالاد گیاهی لذیذ که با پروتئین فراوان و چربیهای مفیدی مثل آووکادو آماده میشود را به شما آموزش خواهیم داد.
1402/03/28
مرصع پلو
مرصع پلو: آش غنی از طعم و رنگ مرصع پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی همراه با پلو است که به خاطر ترکیب منحصر به فرد مواد غذایی و رنگارنگی که در آن به کار میرود، مورد توجه قرار میگیرد. این غذا همانند رشته پلو از جوانان تا سالمندان، همگی را با شکوه […]
1402/10/18
طرز تهیه سمنو
طرز تهیه سمنو خانگی با جوانه گندم یکی از خوش مزه ترین روش های تهیه سمنو می باشد.طرز تهیه سمنو سنتی یک روش تهیه از این خوراکی خوش طعم می باشد که در سفره هفت سین نوروز جایگاه ویژه ای دارد. در ادامه طرز تهیه سمنو خانگی مرحله به مرحله به شما آموزش می دهیم .
1403/02/31
طرز تهیه کمپوت گیلاس
امروز با طرز تهیه کمپوت گیلاس بدون شیشه می خواهیم ساده ترین روش طرز تهیه کمپوت گیلاس با ماندگاری بالا را به شما آموزش دهیم تا بتوانید در خانه به راحتی کمپوت عالی تهیه کنید.
1402/05/04
طرز تهیه کنافه بستنی
اگر بهترین کنافه با بستنی در تهران را میل کنید باز هم کنافه بستنی خانگی طعم بهتری دارد.برای برآورد قیمت کنافه بستنی باید به مبلغ مواد اولیه آن توجه کنید.
1403/11/28
طرز تهیه سوسیس خانگی
برای تهیه یک سوسیس خانگی سالم و خوشمزه، میتوانید از روشهای مختلفی استفاده کنید، از جمله طرز تهیه سوسیس خانگی با طعم بیرون که ترکیبی از ادویههای خاص و گوشت چرخکرده است. همچنین، اگر به دنبال گزینهای سبکتر هستید، طرز تهیه سوسیس خانگی با مرغ یکی از بهترین انتخابهاست که بافت لطیفتری دارد و برای کودکان نیز مناسب است. در صورتی که تمایلی به استفاده از مواد لبنی ندارید، میتوانید از طرز تهیه سوسیس خانگی با مرغ بدون شیر خشک بهره ببرید که با ترکیبی از نشاسته و ادویههای معطر، طعمی بینظیر ایجاد میکند. با این روشها میتوانید بدون نگرانی از مواد نگهدارنده، یک سوسیس سالم و لذیذ در خانه تهیه کنید.
1404/10/02
طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی
پیتزا یکی از محبوبترین غذاها در سراسر جهان است که طعم و مزهای بینظیر دارد. بسیاری از افراد ترجیح میدهند پیتزا را در خانه تهیه کنند تا از طعم تازه و کیفیت بالای آن لذت ببرند. تهیه خمیر پیتزا خانگی یکی از مهمترین مراحل در تهیه پیتزا است که تاثیر زیادی بر طعم نهایی پیتزا […]
1402/04/06
طرز تهیه گولاش مجارستانی
گولاش مجارستانی گولاش مجارستانی مانند دیگر غذاها مثل خوراک تره فرنگی یک غذای فرنگی محبوب و بسیار خوشمزه است. برای تهیه گولاش گوشت، ابتدا گوشت را به صورت خرد شده مشابه گوشت خورشتی آماده میکنیم. سپس همراه با یک عدد پیاز که به صورت خرد شده است و چهار قاشق غذاخوری آب، و برگ بو […]
تازه ترین آشپزی ها
1402/03/28
طرز تهیه شامي با سويا
دستور پخت شامی با سویا در این مقاله، دستور پخت غذای ایرانی شامی با سویا یا به عبارتی طرز تهیه شامی با سویا را برای شما توضیح خواهیم داد. این دستور پخت مانند دیگر غذاها مثل شامی نخود از مواد اصلی شامی و اضافه کردن سویا به آن تشکیل شده است، که باعث افزایش سرشاری […]
1403/02/16
طرز تهیه دسر مقوی زمستانی
در این هوای سرد زمستانی، طرز تهیه دسر مقوی و گرمکنندهای را به شما آموزش میدهیم که مزهای بینظیر دارد. این دسر کامل، با مواد اولیه ساده و مغذی، انرژی شما را در فصل سرما تامین میکند.
1403/01/05
طرز تهیه کیک ویژه ماه رمضان، آسان و با ظاهری زیبا همراه با پف کامل و کرم زعفرانی
در ماه رمضان، طیف گستردهای از شیرینیجات و نانهای لذیذ پخته میشود که میتوانید برای افطار یا پس از آن آماده کنید طرز تهیه کیک ویژه ماه رمضان یکی از مواردی که در ادامه می خوانید.
1403/06/20
طرز تهیه مرغ ابپز
طرز تهیه مرغ ابپز یکی از غذاهای خوشمزه و سبک، طرز تهیه مرغ آب پز است که به راحتی در منزل قابل تهیه میباشد. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه مرغ آب پز خوشمزه را توضیح دهیم. مرغ را میتوان به روشهای مختلف برای سرو آماده کرد. برخی افراد آن را کبابی، برخی سوخاری […]
1404/01/26
طرز تهیه استانبولی
در این مقاله با چند روش مختلف و کاربردی برای طرز تهیه استانبولی پلو آشنا خواهیم شد. در کنار دستور پایه، نسخههای متنوعی مانند طرز تهیه استانبولی ساده، طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده، طرز تهیه استانبولی با مرغ، طرز تهیه استانبولی مجلسی، طرز تهیه استانبولی با گوجه و طرز تهیه استانبولی بدون گوشت را هم معرفی میکنیم تا با توجه به ذائقه و نیاز خود بهترین انتخاب را داشته باشید.
1404/10/02
طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی
پیتزا یکی از محبوبترین غذاها در سراسر جهان است که طعم و مزهای بینظیر دارد. بسیاری از افراد ترجیح میدهند پیتزا را در خانه تهیه کنند تا از طعم تازه و کیفیت بالای آن لذت ببرند. تهیه خمیر پیتزا خانگی یکی از مهمترین مراحل در تهیه پیتزا است که تاثیر زیادی بر طعم نهایی پیتزا […]
1404/08/17
طرز تهیه دلمه کدو حلوایی خوشمزه و مجلسی (در فر و قابلمه)
پاییز که از راه میرسد، بوی کدو حلوایی در خانهها میپیچد؛ اما این بار قرار نیست از آن فقط سوپ یا حلوا درست کنیم. با یک ایده خاص، میتوان از همین کدوی نارنجی و دلفریب، یک غذای مجلسی و متفاوت ساخت. دلمه کدو حلوایی ترکیبی از طعم شیرین و شور است؛ پر از رنگ، عطر و حس خوب. در این راهنما یاد میگیری چطور با مواد ساده، یک دلمه کدو حلوایی خوشمزه و مجلسی درست کنی — چه در فر، چه در قابلمه.
1402/04/14
طرز تهیه ته چین کشمش
ته چین کشمش تهیه غذای ایرانی ته چین کشمش و لپه مانند دیگر غذاها مثل ته انداز مرغ بسیار ساده است. ابتدا لپه را حداقل چند ساعت قبل، درون یک کاسه آب میریزیم و به آن اجازه میدهیم کاملاً خیس شود تا نفخ کند. در ادامه، مرغ را به همراه مقداری زردچوبه و دو لیوان […]
1402/06/07
علت خمیر شدن آش رشته
آش رشته یکی از محبوبترین پیشغذاهای ایرانی است که در بسیاری از دورهمیها و مناسبهای مذهبی مثل نذریهای ماه محرم حضور دارد. پختن آش رشته نکتهی خاصی ندارد، اما گاهی اوقات اگر مواردی را رعایت نکنیم، ممکن است آش سفت، شور و بدمزه شود.
1402/06/04
راز ترد شدن فلافل چیست؟
برای دانستن چگونگی ترد شدن فلافل خانگی با طعمی به یاد ماندنی نکاتی وجود دارد که حتما باید به آنها توجه ویژه ای داشت که ما در این مقاله به آنها اشاره خواهیم کرد.
1402/10/04
طرز تهیه استرامبولی ایتالیایی لذیذ و خوشمزه
استرامبولی را می توانید به شکل ها و با مواد مختلف درست کنید.اگر بخواهیم به انواع مختلف استرامبولی اشاره کنیم میتوان : اسرامبولی مرغ و اسفناج، استرامبولی گوشت و پنیر و ... که در ادامه طرز تهیه استرامبولی ایتالیایی و حتی خمیر استرامبولی را خواهید خواند.
1404/04/22
طرز تهیه کمپوت گلابی
برای داشتن یک دسر سالم و خوشطعم در خانه، آشنایی با طرز تهیه کمپوت گلابی فوری میتواند گزینهای عالی باشد. در کنار روشهای سریع، بسیاری ترجیح میدهند از طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی بهره ببرند تا از طعم طبیعی میوه و نبود مواد نگهدارنده مطمئن باشند. همچنین ترکیب گلابی با دیگر میوهها مانند سیب نیز بسیار محبوب است؛ بهطوریکه در بسیاری از دستورها از طرز تهیه کمپوت گلابی و سیب به عنوان یک ترکیب مقوی و خوشمزه یاد میشود.
1404/02/20
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری؛ ترد، طلایی و خوشمزه در خانه
در این مقاله قصد داریم طرز تهیه سیب زمینی سوخاری خانگی را به شیوهای مرحلهبهمرحله آموزش دهیم، همراه با نکاتی برای ترد و طلایی شدن آن.
1403/07/18
طرز تهیه موکا
موکا، نوشیدنی تلخ اما خوشطعم؛ دو روش حرفهای برای تهیه دانههای قهوه تفاوتی بین سرما و گرما قائل نمیشوند، تنها کافی است عطر آنها به مشام برسد تا شما را به سوی خود جذب کنند. بیشتر نوشیدنیهای قهوهای بر پایه اسپرسو تهیه میشوند، با یک یا دو شات. اما در این میان، دانههای موکا با […]
1402/04/06
طرز تهیه آش خیار چنبر
روش پخت و تهیه آش خیار چنبر شاید تا بحال اسم آش خیار چنبر به گوشتان نخورده باشد ولی اگر اهل آش و سوپ و حلیم هستید پیشنهاد میکنم حتما یکبار آن را تست کنید. آش خیار چنبر همانند ترخینه آشی سنتی و متعلق به استان همدان می باشد. برای تهیه آش خیار چنبر خوشمزه، […]
1402/05/07
طرز تهیه سوپ سیر
روش پخت سوپ سیر غذای خوشمزه و مقوی سوپ سیر یکی از انواع سوپ و غذاهای پرطرفدار و محبوب در فصول سرد سال است. علاوه بر طعم لذیذ، سوپ سیر به دلیل داشتن خواص مقوی و داراییهای غذایی مفید برای سلامتی بسیار مورد توجه است. در این مقاله، به طرز تهیه سوپ سیر تخصصی و […]
1403/07/07
دستور پخت شیرینی اسکار
دستور پخت شیرینی اسکار سنتی دستور پخت شیرینی اسکار گردویی یکی از خوشمزهترین شیرینیهای عید است که با رنگها و طعمهای متنوع، جلوهای خاص به سفره هفتسین میبخشد. این شیرینی اسکار به دلیل ماندگاری طولانی، انتخابی عالی برای جشنها و به ویژه نوروز محسوب میشود. شما علاوه بر شیرینیهای معروفی مثل شیرینی بهشتی و کشمشی، […]
1403/03/30
طرز تهیه خمیر پاستا خانگی
طرز تهیه خمیر پاستا خانگی به تازگی یکی از پرطرفدار ترین دستور غذاها در بین افراد شده در ادامه به طور کامل طرز تهیه خمیر پاستا با آرد سمولینا و طرز تهیه خمیر پاستا بدون تخم مرغ را آموزش داده ایم.
1404/07/13
آموزش کامل ساخت آبجو خانگی طبیعی: طرز تهیه آبجو بدون الکل
اگر فکر میکنید ساخت آبجو بدون الکل تنها کار کارخانههاست، وقت آن رسیده نظر خود را عوض کنید! این راهنمای جامع نشان میدهد که با چند ابزار ساده و مواد طبیعی مثل جو، مالت و رازک، میتوانید در خانه ماءالشعیر تازه، سالم و خوشطعم تهیه کنید؛ نوشیدنیای بدون مواد نگهدارنده، با کنترل کامل بر طعم و کیفیت، و رقیب جدی برندهای معروف بازار.
1403/07/14
طرز تهیه برساق خانگی ساده
طرز تهیه برساق خانگی برای طرز تهیه برساق، ابتدا خمیر مایه فوری را با شکر و آب مخلوط کرده و در جایی گرم قرار میدهیم تا فعال شود. آرد را الک کرده و به ظرف اضافه میکنیم، سپس نمک، تخممرغ، وانیل، روغن، آب و ماست را به مخلوط اضافه کرده و کاملاً هم میزنیم تا […]
1402/08/06
انواع لوبیا در آش رشته
لوبیا آش رشته را نام بردیم و خواص حبوبات آش رشته را نیز ذکر کردیم. طرز تهیه آش رشته برای 4 نفر یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به عنوان ساده ترین غذا از آن یاد می شود.
