طرز تهیه بامیه بازاری ؛ آموزش کامل بامیه ترد، پوک و براق مثل قنادی
1404/11/29
اگر دنبال طرز تهیه بامیه بازاری هستید که دقیقاً مثل قنادی ترد و پوک شود، جای درستی آمدهاید.این دستور بر پایه اصول خمیر شو (Choux) و شربت بار استاندارد نوشته شده تا نتیجه «بازاری» و براق باشد. قدمبهقدم جلو میرویم و تمام ایرادهای رایج را همانجا حل میکنیم تا بامیهتان خمیری یا نرم نشود.
طرز تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا (خانگی و آماده) + روش بدون فر
1404/11/28
شیرینی زبان یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین شیرینیهای قنادی در ایران است که بافتی ترد، لایهلایه و ظاهری براق دارد. در این آموزش، طرز تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا را بهصورت کامل یاد میگیرید؛ هم با خمیر هزارلا آماده، هم خمیر خانگی و حتی روش بدون فر. اگر میخواهید شیرینی زبانی درست کنید که از قنادی هم بهتر شود، این مقاله دقیقاً برای شماست.
طرز تهیه کشک بادمجان کبابی: راز یک طعم دودی و مجلسی
1404/11/27
اگر به دنبال یک پیشغذای اصیل ایرانی هستید که عطر دودی آن هوش از سر مهمانانتان ببرد و در عین حال کالری کمتری نسبت به نسخه کلاسیک داشته باشد، جای درستی آمدهاید. طرز تهیه کشک بادمجان کبابی نه تنها سالمتر و رژیمیتر است، بلکه طعم نوستالژیک غذاهای مادربزرگها را زنده میکند. در این مقاله جامع، ما تمام رازهای رستورانی شدن این غذا را فاش میکنیم.
درحال بارگذاری ...
1402/04/12
دستور پخت اکبر جوجه
اکبر جوجه قطعا یکی از غذاهای محلی پرطرفدار شمال کشور است که در اینجا دستور پخت اکبر جوجه را به راحتی می توانید در منزل خود درست کنید را برای شما آورده ایم.
1403/08/26
طرز تهیه جوجه چینی
جوجه چینی یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار است که به روشهای مختلفی تهیه میشود. طرز تهیه جوجه چینی با سیخ چوبی شامل برش دادن سینه مرغ به قطعات مناسب، مزهدار کردن آنها با ادویه و زعفران و سپس عبور دادن تکهها از سیخ چوبی است که پس از آغشته کردن به خمیر بنیه، در روغن داغ سرخ میشوند. برای تهیه این غذا بهراحتی میتوانید از طرز تهیه جوجه چینی به روش آسان پیروی کنید، که شامل استفاده از پودر آماده بنیه یا خمیر سادهای با ترکیب آرد و تخممرغ است. همچنین، میتوانید از طرز تهیه جوجه چینی با ماست استفاده کنید که خمیر بنیه با ماست چکیده تهیه میشود و طعمی لطیف و متفاوت به غذا میبخشد. این غذا با سس تارتار یا سس دلخواه سرو شده و مناسب برای انواع مهمانیها است.
1402/06/22
ترفند بهترین روش تهیه آش رشته خوشمزه
تهیه آش رشته خوشمزه آش رشته خوشمزه یک غذای محبوب است که به عنوان یک غذای پایه در دورهمیهای خانوادگی و جشنها بسیار مورد علاقه استفاده قرار میگیرد. تهیه این غذا نیاز به تسلط به فنون خاصی دارد تا بتوانید یک آش عالی و خوشمزه بپزید و از خمیر شدن آش رشته جلوگیری کنید. در […]
1404/08/17
طرز تهیه دلمه کدو حلوایی خوشمزه و مجلسی (در فر و قابلمه)
پاییز که از راه میرسد، بوی کدو حلوایی در خانهها میپیچد؛ اما این بار قرار نیست از آن فقط سوپ یا حلوا درست کنیم. با یک ایده خاص، میتوان از همین کدوی نارنجی و دلفریب، یک غذای مجلسی و متفاوت ساخت. دلمه کدو حلوایی ترکیبی از طعم شیرین و شور است؛ پر از رنگ، عطر و حس خوب. در این راهنما یاد میگیری چطور با مواد ساده، یک دلمه کدو حلوایی خوشمزه و مجلسی درست کنی — چه در فر، چه در قابلمه.
1403/02/30
طرز تهیه اوتمیل
با شروع رژیم و تصمیم برای کاهش وزن یکی از دستور های مورد استفاده برای صبحانه و میان وعده طرز تهیه اوتمیل برای لاغری است که البته از طرز تهیه اوتمیل برای چاقی می توان برای افزایش وزن کودکان هم استفاده کرد.در ادامه طرز تهیه اوتمیل رژیمی را به طور کامل آموزش داده ایم.
1403/05/28
طرز تهیه سرکه سیب خانگی
طرز تهیه سرکه سیب خانگی بدون شکر، طرز تهیه سرکه سیب خانگی با پوست و طرز تهیه سرکه سیب خانگی به روش سنتی همگی به روشهایی اشاره دارند که در آنها از سیبهای تازه، با یا بدون پوست، برای تهیه سرکه استفاده میشود. در این روشها، سیبها خرد شده و در ظرفی مناسب قرار میگیرند تا فرآیند تخمیر بهطور طبیعی انجام شود. این روشها به شما امکان میدهند سرکهای طبیعی و سالم در خانه تهیه کنید.
1402/03/29
طرز تهیه بلغور پلو
روش تهیه بلغور پلو بلغور پلو یکی از غذاهای ترکی و البته محبوب و خوشمزه در فرهنگ غذایی ایران است. این غذا با ترکیبی از بلغور، گوشت چرخکرده و ادویههای دلچسب تهیه میشود. در این مقاله، طرز تهیه بلغور پلو را به صورت کامل و جامع برای شما توضیح خواهیم داد. مواد لازم: ۲ پیمانه […]
1402/11/09
طرز تهیه زیره پلو کرمانی با ران بوقلمون
برای تهیه زیره پلو کرمانی با ران بوقلمون باید طرز استفاده زیره در برنج را بدانید و همچنین انتخاب اینکه کدام زیره برای پلو مناسب است نکته مهم این غذاست.
1402/03/28
طرز تهیه شامی سبز
دستور پخت و طرز تهیه: شامی سبز دستور پخت “شامی سبز” یک غذای ایرانی پرطرفدار و خوشمزه در آشپزی ایرانی است. این غذا مانند کتلت ماش با استفاده از انواع سبزیجات تازه و گوشت قرمز درست میشود و طعمی بسیار متفاوت و شیرین دارد. در این مقاله، به طور کامل به تهیه این دستور پخت […]
1402/04/14
طرز تهیه و دستور پخت بهاردونه یا برنجک
بهاردونه یا برنجک برای تهیه شیرینی و دسر های خوشمزه و همچنین بهاردونه یا برنجک خوشمزه، ابتدا برنج را با دقت پاکسازی می کنیم و آن را در یک کاسه قرار می دهیم. سپس آب به میزان کافی را بر روی برنج ریخته و اجازه می دهیم تا برنج خیس شود. زمان لازم برای خیس […]
تازه ترین آشپزی ها
1403/01/05
طرز تهیه کیک ویژه ماه رمضان، آسان و با ظاهری زیبا همراه با پف کامل و کرم زعفرانی
در ماه رمضان، طیف گستردهای از شیرینیجات و نانهای لذیذ پخته میشود که میتوانید برای افطار یا پس از آن آماده کنید طرز تهیه کیک ویژه ماه رمضان یکی از مواردی که در ادامه می خوانید.
1404/01/16
طرز تهیه شربت بار
برای تهیه شربت بار، بسته به نوع شیرینی مورد نظر، میتوان از روشهای مختلفی استفاده کرد؛ مثلاً طرز تهیه شربت بار برای بامیه معمولاً شامل جوشاندن شکر و آب با نسبت ۲ به ۱، همراه با گلاب، زعفران و کمی آبلیموست تا به قوام مناسب برسد و پس از خنک شدن روی بامیه داغ ریخته شود. در مقابل، اگر بخواهید شربت سالمتر و طبیعیتری تهیه کنید، میتوانید از طرز تهیه شربت بار بدون گلوکز استفاده کنید که در آن بهجای شکر از عسل طبیعی و آب استفاده شده و با افزودن گلاب و زعفران، طعمی خوشعطر و ملایم ایجاد میشود. همچنین در طرز تهیه شربت بار زولبیا، تاکید بر غلظت بیشتر شربت است تا زولبیا ترد و شفاف باقی بماند؛ در این روش شربت باید بهخوبی قوام بیاید و سرد باشد تا در تماس با زولبیای داغ، به سرعت جذب شود و شیرینی را خمیر نکند.
1403/03/01
طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی
طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی بدون سرکه جزء بهترین روش نگهداری نخود فرنگی است که می توانید تا 6 ماه به این روش نخود فرنگی را نگهداری کنید.
1402/04/14
طرز تهیه سالاد اسفناج
طرز تهیه سالاد اسفناج ایتالیایی یکی از انواع سالادهای مجلسی و خوشمزه ایتالیایی است که با مواد متنوعی تهیه می شود.طرز تهیه سالاد اسفناج با سیب زمینی دستور ساده و با مواد اولیه ساده تهیه می شود. طرز تهیه سالاد اسفناج و انار و گردو اشتهاآور و مغذی و بسیار پرطرفدار است در ادامه طرز تهیه سالاد اسفناج را به شما آموزش داده ایم.
1402/04/17
طرز تهیه کوکو شکم پر
کوکو شکم پر کوکوی شکم پر یک غذای ایرانی رایج است که از ترکیب بسیاری از موارد به دست می آید، این غذا مانند دیگر غذاها مثل کوکو بادمجان علاوه بر سادگی بسیار خوشمزه است و می توانید در بسیاری از مهمانی ها از این غذای لذیذ به عنوان یک وعده خوشمزه استفاده کنید. مواد […]
1403/08/23
طرز تهیه آروشه ساده و خوشمزه
آروشه یکی از خوراکیهای سنتی و مقوی مازندران است که با استفاده از روشهای مختلفی مانند طرز تهیه آروشه مازندرانی، طرز تهیه آروشه با سرشیر و طرز تهیه آروشه با خامه تهیه میشود. در طرز تهیه آروشه مازندرانی، پنیر تازه و بدون نمک را به همراه زردچوبه و آرد تفت میدهند تا روغن پس دهد و غلیظ شود. در روش طرز تهیه آروشه با سرشیر، به جای آرد یا در کنار آن از سرشیر استفاده میشود که باعث لطافت بیشتر و طعمی منحصر به فرد میشود. همچنین در طرز تهیه آروشه با خامه، خامه به عنوان یک ماده اصلی اضافه میشود که موجب کرمدار شدن بافت نهایی آروشه میشود و طعم لذیذ و مقویتری به آن میبخشد.
1402/04/12
طرز تهیه پیاز سوخاری
پیاز سوخاری پیاز سوخاری یک غذای فرنگی محبوب و معروف مانند دیگر غذاها مثل مرغ پفکی در بسیاری از فرهنگهاست. طعم و عطر خوبی که از طریق سوختن پیاز به وجود میآید، آن را به یک انتخاب عالی برای تنظیماتی مانند ساندویچها، سالادها، و انواع غذاهای اصلی تبدیل کرده است. در این مقاله، روشی حرفهای […]
1402/04/07
طرز تهیه دسر کادایف مغزدار
برای آشنایی با دسرهای خوشمزه و پرطرفدار خاورمیانهای، پیشنهاد میکنیم به طرز تهیه دسر کادایف مغزدار و طرز تهیه کنافه با کادایف خشک توجه کنید که هر دو از رشتههای کادایف بهعنوان پایه اصلی تهیه میشوند. اگر به دنبال دسری با طعمی لطیفتر هستید، طرز تهیه دسر کادایف با محلبی گزینهای عالی است که با استفاده از کرم ترکی خوشمزه تهیه میشود. برای آشنایی بیشتر با کارکرد رشتههای کادایف و روش آمادهسازی آنها، به طرز تهیه کادایف خشک مراجعه کنید تا این دسرها را با بهترین کیفیت در منزل آماده کنید.
1402/03/31
طرز تهیه دمی گوجه
بهترین روش پخت دمی گوجه در این مقاله با روش پخت دمی گوجه فرنگی که از ساده ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است آشنا خواهید شد. برای تهیه دمی گوجه فرنگی ساده، در ابتدا باید به یک نکته مهم توجه کنید که برای پخت انواع دمپختک ها، نباید برنج را به صورت آبکشی و دانهدانه […]
1402/06/04
راز ترد شدن فلافل چیست؟
برای دانستن چگونگی ترد شدن فلافل خانگی با طعمی به یاد ماندنی نکاتی وجود دارد که حتما باید به آنها توجه ویژه ای داشت که ما در این مقاله به آنها اشاره خواهیم کرد.
1403/01/08
زمان پخت تخم مرغ آب پز
زمان پخت تخم مرغ آب پز بسته به نوع دلخواه شما متفاوت است؛ برای یک تخممرغ کاملاً پخته، حدود 10 تا 12 دقیقه کافی است، اما مدت زمان پخت تخم مرغ آب پز عسلی تنها 6 تا 7 دقیقه است تا زرده به حالت نیمهمایع باقی بماند. اگر میپرسید تخم مرغ آب پز با چی بخوریم، میتوان آن را با نان تست، سبزیجات تازه یا حتی کمی نمک و فلفل ساده سرو کرد. آشنایی با طرز تهیه تخم مرغ آب پز به شما کمک میکند این خوراک سالم و خوشمزه را به بهترین شکل در وعدههای غذایی خود بگنجانید.
1404/07/26
نحوه درست کردن شراب انگور سیاه خانگی؛ روش اصولی و سنتی
اگر به هنر تهیه نوشیدنیهای دستساز علاقهمندید، در این مطلب بهصورت کامل و مرحلهبهمرحله با نحوه درست کردن شراب انگور سیاه خانگی آشنا میشوید. از انتخاب بهترین نوع انگور تا کنترل دما و زمان تخمیر، تمام جزئیات علمی و سنتی شرح داده شده است تا نتیجهای حرفهای در خانه بگیرید.
1403/01/11
طرز پخت برنج قهوه ای
روش آسان تهیه طرز پخت برنج قهوه ای روش آسان تهیه برنج قهوهای دمی: انتخاب روش مناسب برای پخت برنج قهوهای به نوع برنجی که استفاده میکنید، بستگی دارد. یکی از دشواریها در طبخ برنج قهوهای، پوسته نسبتاً محکمتر آن نسبت به برنج سفید است، زیرا حاوی یک لایه مغذی سبوس است که در حین […]
1404/03/07
طرز تهیه دیل دوکونی گیلانی
طرز تهیه دیلدوکونی گیلانی یکی از روشهای سنتی و پرطرفدار در آشپزی شمال ایران است که با ترکیبی از سبزیهای محلی، گردو، سیر و رب انار تهیه میشود و طعمی ترش، خوشعطر و بسیار لذیذ دارد. این غذا معمولاً بهصورت گیاهی تهیه میشود و در وعدههای سبک یا بهعنوان غذای اصلی سرو میگردد. استفاده از مواد طبیعی و بومی در طرز تهیه دیلدوکونی گیلانی باعث شده این غذا علاوه بر مزه دلپذیر، ارزش غذایی بالایی نیز داشته باشد و جایگاه ویژهای در سفرههای گیلانیان داشته باشد.
1402/03/29
طرز تهیه کاکا رشتی
کاکا کدو حلوایی یک شیرینی سنتی و محبوب در آشپزی ایرانی است. این شیرینی با ترکیب آرد، روغن، و شکر، باعث ایجاد طعم شیرین و خاطه انگیزی میشود. اغلب در جشنها و مناسبتهای خاص مصرف میشود.در ادامه به طور کامل و سنتی طرز تهیه کاکا رشتی را توضیح داده ایم.
1402/06/07
علت خمیر شدن آش رشته
آش رشته یکی از محبوبترین پیشغذاهای ایرانی است که در بسیاری از دورهمیها و مناسبهای مذهبی مثل نذریهای ماه محرم حضور دارد. پختن آش رشته نکتهی خاصی ندارد، اما گاهی اوقات اگر مواردی را رعایت نکنیم، ممکن است آش سفت، شور و بدمزه شود.
1402/04/05
طرز تهیه میگو بندری
نحوه تهیه میگو بندری یک غذای دریایی خوشمزه میگو بندری یکی از غذاهای دریایی محبوب است که همانند ماهی با سس زعفران با طعم و مزه خوشمزهاش در تمامی ایام سال سرو میشود. در این مقاله، شما با طرز تهیه این غذا و مواد اولیه مورد نیاز آشنا خواهید شد. همچنین، مقدار کالری و ارزش […]
1403/05/24
طرز تهیه پاستا پنه آلفردو
پاستا یکی از محبوبترین غذاهای ایتالیایی است که به روشهای متنوعی تهیه میشود. اگر به دنبال دستور یک پاستای خوشمزه و سریع هستید، طرز تهیه پاستا با خامه یک گزینه عالی است که میتوانید با چند ماده ساده آن را آماده کنید. از طرفی، طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ و خامه نیز یک دستور خاص و خوشمزه برای دوستداران پاستا و ترکیب خامه و مرغ است. اگر به دنبال یک پاستای سبکتر و راحتتر هستید، طرز تهیه پاستا ساده به شما امکان میدهد در کوتاهترین زمان یک غذای خوشمزه داشته باشید. همچنین، اگر عاشق طعم قارچ هستید، پاستا با سس قارچ گزینهای عالی است که میتوانید در کنار کمی پارمسان سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
1404/09/01
طرز پخت لبو قرمز در خانه (ساده، خوشرنگ و کاملاً خانگی)
طرز پخت لبو قرمز در خانه یکی از سادهترین و سالمترین روشها برای تهیه یک میانوعده خوشرنگ و مقوی است. در این آموزش، تمام روشهای گاز، فر، زودپز و مایکروویو را مرحلهبهمرحله بررسی میکنیم تا بدون دردسر لبوهای خوشرنگ و خوشطعم درست کنید. از فوتوفنهای حرفهای گرفته تا جدول زمان پخت، همه چیز آماده است تا بهترین لبو عمرتان را بپزید.
1403/11/28
طرز تهیه سوسیس خانگی
برای تهیه یک سوسیس خانگی سالم و خوشمزه، میتوانید از روشهای مختلفی استفاده کنید، از جمله طرز تهیه سوسیس خانگی با طعم بیرون که ترکیبی از ادویههای خاص و گوشت چرخکرده است. همچنین، اگر به دنبال گزینهای سبکتر هستید، طرز تهیه سوسیس خانگی با مرغ یکی از بهترین انتخابهاست که بافت لطیفتری دارد و برای کودکان نیز مناسب است. در صورتی که تمایلی به استفاده از مواد لبنی ندارید، میتوانید از طرز تهیه سوسیس خانگی با مرغ بدون شیر خشک بهره ببرید که با ترکیبی از نشاسته و ادویههای معطر، طعمی بینظیر ایجاد میکند. با این روشها میتوانید بدون نگرانی از مواد نگهدارنده، یک سوسیس سالم و لذیذ در خانه تهیه کنید.
1404/02/27
طرز تهیه نخود آب
طرز تهیه نخود آب سنتی و فواید آن برای بدن نخودآب یکی از غذاهای اصیل و مقوی ایرانی است که قدمتی طولانی در میان خانوادههای ایرانی دارد. این غذای سنتی بهویژه در مناطق مرکزی و جنوبی کشور محبوب است و در گذشته بهعنوان یک غذای درمانی برای بیماران یا افرادی که ضعف بدنی داشتند، استفاده […]
