1404/12/06
طرز تهیه آش رشته نذری برای ۱۰ تا ۱۰۰ نفر
1404/12/06
عطر پیاز داغ، نعناع و کشک در کوچه پسکوچهها، نویدبخش یکی از زیباترین سنتهای ایرانی یعنی پخت آش نذری است که دلها را به هم نزدیک میکند. چه قصد پخت برای یک جمع کوچک خانوادگی را داشته باشید و چه بخواهید دیگهای بزرگ را برپا کنید، دانستن نسبتهای دقیق مواد اولیه حرف اول را میزند. در این مقاله جامع، صفر تا صد پخت این غذای اصیل را برای تعداد نفرات مختلف بررسی کرده و تمام فوتوفنهای آن را برملا میکنیم.
طرز تهیه پیناکولادا | دستور کافیشاپی و نکات حرفهای
1404/12/05
طرز تهیه پیناکولادا اگر درست انجام شود، نتیجهاش یک نوشیدنی استواییِ خامهای، خنک و خوشعطر است که هم برای مهمانیها جذاب است و هم برای عصرهای گرم. بیشتر شکستها در طرز تهیه پیناکولادا از «نسبت غلط مواد» یا «یخ نامناسب» میآید؛ نه از سخت بودن دستور. اینجا قدمبهقدم، نسخه کلاسیک، نسخه بدون الکل و حتی […]
آموزش جامع طرز تهیه ترحلوا؛ از شیرازی تا تبریزی و مجلسی
1404/12/04
با فرا رسیدن ماههای پربرکت رمضان و محرم، جستجو برای یادگیری پخت دسرهای اصیل ایرانی به اوج خود میرسد. بر اساس آمارهای اخیر، بیش از 85% خانوادههای ایرانی در این ایام به پخت شیرینیهای خانگی تمایل نشان میدهند. در این میان، یادگیری روشهای اصیل طبخ این دسر محبوب، به یکی از داغترین مباحث در محافل آشپزی تبدیل شده است. اگر به دنبال یک راهنمای بینقص برای طرز تهیه ترحلوا هستید، به جای درستی آمدهاید. ترحلوا یکی از اصیلترین، لطیفترین و خوشمزهترین دسرهای ایرانی است که در هر گوشه از این آب و خاک، با رسپیهای متفاوتی طبخ میشود. از بافت ژلهای و جذاب شیرازیها گرفته تا عطر هل و زعفران در مدلهای مجلسی، این دسر میتواند نقطه عطفی در هنر آشپزی شما باشد. در این مقاله جامع، قدمبهقدم با شما همراه میشویم تا مانند یک سرآشپز حرفهای، این شیرینی خوشطعم را در آشپزخانه خود خلق کنید.
درحال بارگذاری ...
1402/10/16
طرز تهیه قهوه یونانی با شیر
طرز تهیه قهوه یونانی در منزل کار دشواری نیست و اگر علاقه به قهوه دارید آموزش طرز تهیه قهوه یونانی با شیر را در ادامه مطالعه کنید، درست کنید و لذت ببرید.
1402/09/29
طرز تهیه خورشت آلو با اردک
خورشت آلو با اردک یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که ترکیبی از طعمهای ترش و شیرین را به همراه دارد. این خورشت با استفاده از گوشت اردک، آلوی خشک، پیاز، زعفران و چند ادویه مانند دارچین و زردچوبه تهیه میشود. گوشت اردک به دلیل بافت نرم و طعم غنیاش، هنگام پخت با آلو و ادویهها، طعمی بینظیر به خورشت میبخشد. آلوی خشک نیز با طعم ترش و شیرین خود تعادل لازم را در خورشت ایجاد میکند. این غذا معمولاً با برنج سرو میشود و یک انتخاب عالی برای وعدههای خاص و مجلسی است.
1403/10/24
طرز تهیه دوپیازه میگو
طرز تهیه میگو دو پیازه جنوبی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب دریایی است که در جنوب ایران طرفداران بسیاری دارد. این غذا که با ترکیب میگو و ادویههای محلی تهیه میشود، در شهر بوشهر بهعنوان یک غذای سنتی شناخته میشود و با عنوان طرز تهیه دوپیازه میگو بوشهری نیز مشهور است. اگر به دنبال یک روش سریع و ساده برای تهیه این غذای لذیذ هستید، میتوانید از طرز تهیه میگو در ماهیتابه بهره ببرید که بهسادگی در خانه امکانپذیر است. همچنین، ترکیب سیبزمینی با این غذا طعمی منحصربهفرد به آن میبخشد و با نام طرز تهیه دوپیازه میگو با سیب زمینی شناخته میشود که بسیاری از خانوادهها آن را بهعنوان یک وعده غذایی خاص ترجیح میدهند.
1402/04/03
طرز تهیه کتلت ماش
روش تهیه و پخت کتلت ماش کتلت ماش یکی دیگر از انواع غذای ایرانی است که در این مقاله با روش پخت آن آشنا خواهید شد. برای تهیه کتلت ماش خوشمزه، ابتدا ماش را از شب قبل درون یک کاسه حاوی آب قرار میدهیم تا به طور کامل نفخ کند. پس از آن، ماش را […]
1404/08/26
آموزش ۶ غذای آسان و فوری فقط با سیبزمینی+نکات حرفهای آشپزی
اگر همیشه درگیر کمبود وقت هستید اما دلتان یک غذای خانگی خوشمزه میخواهد، سیبزمینی بهترین ناجی آشپزخانه است! در این مقاله، مجموعهای از آموزش 6 غذای آسان و فوری فقط با سیبزمینی را یاد میگیرید؛ رسپیهایی که سریع آماده میشوند، هزینه کمی دارند و برای خانوادههای ایرانی فوقالعاده مناسباند. از غذاهای نونی گرفته تا غذا با سیبزمینی پخته و تنوری، همه را قدمبهقدم آموزش میدهیم.
1402/04/06
طرز تهیه زیتون با سس زرشک
طرز تهیه زیتون با سس زرشک زیتون با سس زرشک یکی از مزه های خوشمزه و متفاوت است که میتوانید در میان وعدهها و مهمانیها سرو کنید. این دسر خوشمزه و جذاب با ترکیب زیتون بدون هسته، سس زرشک و رب انار غلیظ، طعمی خاص و لذیذ به زیتون میبخشد و درکنار غذاهای ایرانی بسیار […]
1402/04/14
طرز تهیه کاچی سه آرد
روش پخت و تهیه کاچی سه آرد کاچی سه آرد یکی از انواع شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از آرد برنج، آرد نخودچی و آرد آرد تهیه میشود. این غذا با ترکیبی منحصر به فرد از مواد اولیه خوشمزه و ادویههای خوشبو، طعمی خاصی به آن میبخشد. مواد لازم ¼ پیمانه […]
1402/04/24
دستور پخت کوفته آرانچینی
کوفته آرانچینی آرانچینی یک غذای فرنگی خوشمزه و محبوب از آشپزی ایتالیایی مانند دیگر غذاها مثل پاستا تورتلینی است که اغلب این کوفته به عنوان یک پیش غذا سرو میشود. در ادامه، مراحل تهیه کوفته آرانچینی را به همراه مواد لازم برای تهیه آن بیان میکنیم. مواد لازم برای تهیه آرانچینی مواد اولیه برنج: ۲۵۰ […]
1402/04/21
طرز تهیه خشیل
طرز تهیه و دستور پخت خشیل خشیل یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه در فرهنگ غذایی ایران است. این دسر با استفاده از بلغور گندم و آرد گندم تهیه میشود و با تزیین شیر و عسل، همانند مشکوفی یک طعم واقعاً متفاوت دارد. در این مقاله، به طرز تهیه و دستور پخت این دسر خوشمزه، […]
1403/07/01
دستور پخت کیک قابلمه ای
دستور پخت کیک قابلمه ای خانگی طرز تهیه کیک خانگی بدون فر: کیک یکی از محبوبترین میانوعدهها در سراسر دنیا بهشمار میرود و شما میتوانید آن را بهعنوان صبحانه یا عصرانه میل کنید. اگر به هر دلیلی دسترسی به فر ندارید، نگران نباشید، زیرا دستور پخت کیک قابلمه ای نیز وجود دارد که طعم و لذت […]
تازه ترین آشپزی ها
1403/08/02
طرز تهیه کوشاری غذای مصری
طرز تهیه غذای مصری کوشری شامل عدس، برنج، نخود، پاستا و سس گوجهفرنگی است. طرز تهیه کوشاری غذای مصری با ترکیب این مواد و افزودن پیاز سرخشده، یک غذای خوشمزه و گیاهی ایجاد میکند.در ادامه به طور کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوشاری غذای مصری را به شما عزیزان آموزش داده ایم.
1403/11/02
طرز تهیه شیرینی زبان
طرز تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا یکی از روشهای سنتی تهیه این شیرینی است که با استفاده از لایههای نازک خمیر آماده میشود و با رومال تخممرغ و عسل، سطحی براق و جذاب به دست میآورد. اگر خمیر هزارلا در دسترس نباشد، طرز تهیه شیرینی زبان بدون خمیر هزارلا نیز امکانپذیر است، که در آن از خمیر خانگی ساده با روش تا زدن و استراحت دادن استفاده میشود تا نتیجهای مشابه حاصل گردد. علاوه بر این، میتوانید با خلاقیت، شیرینیهایی مانند تهیه شیرینی زبان و پاپیونی را نیز با همین خمیرها تهیه کرده و با شکلهای متنوع به سفرههای خود جلوه دهید.
1402/03/28
دستور پخت فرنی با آرد برنج
طرز تهیه و دستور پخت فرنی با آرد برنج دستور پخت فرنی با آرد برنج که یکی از غذاهای سبک و بسیار خوشمزه ایرانی است و به طور معمول در مناسبتهای خاص مانند ماه مبارک رمضان طبخ میشود. با تجه به طعم شیرینی که دارد، می تواند یک نوعی از شیرینی و دسر باشد که […]
1402/07/26
طرز تهیه پاچانگا پیش غذای خوشمزه و ساده به روش ترکیه ای
پاچانگا یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب کشور ترکیه است این طرز تهیه پاچانگا که برای شما آماده شده برای 6 نفر است پاچانگا ترکیه ای را درست کنید و از آن لذت ببرید.
1402/11/21
طرز تهیه آش غلغل شوشتر (خوزستان) مقوی و خوش طعم
آش قلقل اهواز یکی از انواع آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر شوشتر می باشد.آش غلغل خوزستانی یکی از انواع آشهای سنتی و پرطرفدار این استان است که اصالت آن به شهر شوشتر برمیگردد. این آش از ترکیب گندم، حبوبات و گوشت تهیه می شود. مواد لازم آش غلغل بسیار مواد ساده و در دسترسی است.
1404/08/26
آموزش ۶ غذای آسان و فوری فقط با سیبزمینی+نکات حرفهای آشپزی
اگر همیشه درگیر کمبود وقت هستید اما دلتان یک غذای خانگی خوشمزه میخواهد، سیبزمینی بهترین ناجی آشپزخانه است! در این مقاله، مجموعهای از آموزش 6 غذای آسان و فوری فقط با سیبزمینی را یاد میگیرید؛ رسپیهایی که سریع آماده میشوند، هزینه کمی دارند و برای خانوادههای ایرانی فوقالعاده مناسباند. از غذاهای نونی گرفته تا غذا با سیبزمینی پخته و تنوری، همه را قدمبهقدم آموزش میدهیم.
1403/08/01
طرز تهیه خورشت کاری هندی خوشمزه
طرز تهیه خورشت کاری هندی خورشت کاری هندی ریشهای عمیق در تاریخ و فرهنگ هند دارد و به عنوان یکی از غذاهای اصلی این کشور شناخته میشود. طرز تهیه خورشت کاری در اصل از ترکیب ادویههای مختلف، که هر کدام بهصورت بومی و محلی تهیه میشود، به دست میآید و به دلیل غنای طعم و […]
1402/03/28
طرز تهیه کتلت آبادانی
دستور پخت کتلت آبادانی در این مقاله، دستور پخت کتلت آبادانی را برای شما عزیزان تهیه کردهایم. کتلت آبادانی یکی از غذاهای ایرانی جذاب و از غذاهای محبوب جنوب کشور که معمولاً در مناطق خلیج فارس و بهویژه در آبادان تهیه و مصرف میشود. این غذا دارای طعم و اسم خاص خود است و با […]
1404/01/26
طرز تهیه استانبولی
در این مقاله با چند روش مختلف و کاربردی برای طرز تهیه استانبولی پلو آشنا خواهیم شد. در کنار دستور پایه، نسخههای متنوعی مانند طرز تهیه استانبولی ساده، طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده، طرز تهیه استانبولی با مرغ، طرز تهیه استانبولی مجلسی، طرز تهیه استانبولی با گوجه و طرز تهیه استانبولی بدون گوشت را هم معرفی میکنیم تا با توجه به ذائقه و نیاز خود بهترین انتخاب را داشته باشید.
1403/07/29
طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی
خورشت آلو اسفناج یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در مناطق مختلف کشور طبخ میشود. خورشت آلو اسفناج برای کدام شهر است؟ این خورش بیشتر به مناطق شمالی کشور، به ویژه گیلان و مازندران نسبت داده میشود، اما در سراسر ایران محبوب است. خورش آلو اسفناج با مرغ به همراه اسفناج و آلو بخارا تهیه میشود و میتوانید برای طعمدهی بیشتر از رب انار استفاده کنید. اگر به دنبال تهیه یک خورشت آلو اسفناج حرفهای هستید، بهتر است اسفناج را بهخوبی تفت دهید تا طعم تلخی نگیرد و آلوها را در اواخر پخت اضافه کنید.
1403/09/17
طرز تهیه حلوای شیر مجلسی
حلوای شیر یکی از دسرهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که بافت نرم و طعم بینظیر آن، انتخابی عالی برای پذیراییهای خاص است. این دسر را میتوان با تنوع مواد اولیه تهیه کرد، از جمله طرز تهیه حلوای شیر با آرد گندم که گزینهای رایج و ساده است و یا طرز تهیه حلوای شیر با آرد برنج که بافتی لطیفتر به حلوا میدهد. همچنین، در مراسمهای خاص، میتوان به سراغ طرز تهیه حلوای شیر مجلسی رفت که به دلیل تزیینات زیبا و طعم بینظیر، جلوهای خاص به میز پذیرایی میبخشد. این حلوا علاوه بر طعم دلنشین، بهراحتی در خانه قابل تهیه است و گزینهای مغذی برای علاقهمندان به دسرهای سنتی ایرانی محسوب میشود.
1403/10/02
انواع طرز تهیه ترشی لبو + فوت و فن ترشی لبو
ترشی لبو یکی از محبوبترین چاشنیها با طعم دلپذیر و رنگ جذاب است که در کنار غذاهای مختلف سرو میشود. این ترشی علاوه بر ظاهر زیبا، به دلیل استفاده از مواد طبیعی مانند لبو و سرکه، ارزش غذایی بالایی دارد. در ترکیب این ترشی میتوان از مواد مختلفی استفاده کرد؛ برای مثال، طرز تهیه ترشی لبو ملس با افزودن شکر طعمی شیرینتر ایجاد میکند، یا در طرز تهیه ترشی لبو و انار از دانههای انار برای طعمی متفاوت بهره میبرند. همچنین، در طرز تهیه ترشی لبو و انار و سیب، ترکیب سیب و انار به طعم ترشی لبو لطافتی خاص میبخشد. در نهایت، با افزودن مواد سادهای مانند سیر، میتوان به شیوهای متفاوت و مطابق طرز تهیه ترشی لبو با سیر عطر و طعم بینظیری به این چاشنی اضافه کرد. این تنوع در طعمسازی باعث شده است که ترشی لبو در سفرهها جایگاه ویژهای داشته باشد.
1402/04/14
طرز تهیه و دستور پخت دونر
دونر اولین مرحله برای تهیه غذای فرنگی و ترکی دونر کباب ترکیهای مانند دیگر غذاها مثل خوراک گوشت مکزیکی ، برش زدن گوشت مرغ یا گوشت قرمز است. برای این کار باید گوشت را به شکل ورقههای نازک و یکدست برش دهیم. برای مثال، میتوانید از گوشتهایی مانند راسته گوساله، سینه و فیله مرغ استفاده […]
1402/04/06
طرز تهیه ترخینه
روش تهیه ترخینه ایلامی ترخینه یک غذای ایرانی والبته سنتی است که در مناطق ایلام و شهرهای کردنشین طرفداران زیادی دارد، و بیشترین میزان استفاده و پخت آن در فصل زمستان می باشد. مواد لازم: گندم پوست کنده نیم کیلو دوغ غلیظ به مقدار لازم نعناع،ترخون و پونه تازه نمک، زردچوبه و فلفل شلغم به […]
1402/04/17
طرز تهیه کوکو بادمجان
کوکو بادمجان کوکو بادمجان یک غذای ایرانی و سنتی و بسیار خوشمزه مانند دیگر غذاها مثل دلمه برگ مو در فرهنگ غذایی ایران است. با ترکیب بادمجان، سیب زمینی و تخم مرغ، این غذا علاوه بر طعم بینظیر، ارزش غذایی بالایی دارد. در این مقاله، مراحل تهیه کوکو بادمجان، ترکیب مواد اولیه، ارزش غذایی، کالری […]
1404/09/30
طرز تهیه ژله با شیر
اگر دنبال یک دسر ساده و شیک هستید، طرز تهیه ژله با شیر دقیقاً همان چیزی است که در خانه هم نتیجه قنادی میدهد.در این آموزش، از مواد دقیق و نسبتها تا روشهای قالبی و لایهای را مرحلهبهمرحله میگوییم تا ژلهتان نبُرد، دوفاز نشود و خوب ببندد.همه نکتهها طوری نوشته شده که حتی اگر اولین بار است ژله درست میکنید، خروجی مطمئن بگیرید.
1404/11/29
طرز تهیه بامیه بازاری ؛ آموزش کامل بامیه ترد، پوک و براق مثل قنادی
اگر دنبال طرز تهیه بامیه بازاری هستید که دقیقاً مثل قنادی ترد و پوک شود، جای درستی آمدهاید.این دستور بر پایه اصول خمیر شو (Choux) و شربت بار استاندارد نوشته شده تا نتیجه «بازاری» و براق باشد. قدمبهقدم جلو میرویم و تمام ایرادهای رایج را همانجا حل میکنیم تا بامیهتان خمیری یا نرم نشود.
1403/07/28
طرز تهیه رب انار خانگی
طرز تهیه رب انار خانگی خوش رنگ به روشهای مختلفی انجام میشود. برای مثال، طرز تهیه رب انار با انار سفید به دلیل رنگ روشنش منحصر به فرد است، در حالی که طرز تهیه رب انار با انار سیاه رنگی تیرهتر و غلیظتر به دست میدهد. همچنین، طرز تهیه رب انار ترش شمالی طعم بسیار ترشی دارد و محبوب غذاهای شمالی است.
1403/08/27
طرز تهیه شوربا اصفهانی
طرز تهیه شوربا اصفهانی خوشمزه و مقوی یکی از بهترین گزینهها برای روزهای سرد سال و تقویت بدن است. این غذا که ریشه در آشپزی سنتی اصفهان دارد، با ترکیبی از مواد مغذی و طعمی بینظیر، به ویژه برای تقویت سیستم ایمنی بدن در زمان سرماخوردگی بسیار مناسب است. طرز تهیه شوربا اصفهانی برای سرماخوردگی به دلیل استفاده از مواد گرمازا و ویتامینهای فراوان، یک درمان طبیعی و لذیذ محسوب میشود. در کنار این، طرز تهیه قیمه شوربا اصفهانی با افزودن کوفتهقلقلیهای خوشطعم، این غذا را به یک وعده کامل و مقوی تبدیل میکند که هم انرژیبخش است و هم باب طبع خانوادهها. شورباهای اصفهانی به دلیل ساده بودن مواد اولیه و ارزش غذایی بالا، همچنان جایگاه ویژهای در سفرههای ایرانی دارند.
1403/07/11
طرز تهیه ترشی پیاز قرمز خوشمزه
طرز تهیه ترشی پیاز قرمز فوری برای کسانی که به دنبال یک چاشنی سریع و خوشطعم هستند، انتخابی ایدهآل است و تنها در عرض چند ساعت آماده میشود. اگر به طعمهای خاص علاقه دارید، میتوانید از طرز تهیه ترشی پیاز قرمز با لبو استفاده کنید که رنگ جذاب و طعم ملایمی به ترشی اضافه میکند. همچنین، برای زیباتر شدن ظاهر ترشی، پیشنهاد میشود طرز تهیه ترشی پیاز قرمز خلالی را امتحان کنید، زیرا برشهای نازک و یکدست، جلوهای شیک به میز غذای شما میبخشد.
1404/07/08
طرز تهیه تاکو؛ آموزش مرحله به مرحله غذای محبوب مکزیکی
تاکو یکی از پرطرفدارترین غذاهای خیابانی مکزیک است که با نان تورتیلا، گوشت یا مرغ و انواع سبزیجات و سس سرو میشود. در این مقاله، طرز تهیه تاکو مکزیکی را بهصورت مرحلهبهمرحله یاد میگیرید؛ از تاکو مرغ و گوشت گرفته تا نسخه گیاهی و دریایی. همراه با جدول مواد اولیه، کالری و نکات حرفهای برای تهیه یک تاکوی خوشمزه و سالم در خانه.
