آموزش جامع طرز تهیه ترحلوا؛ از شیرازی تا تبریزی و مجلسی
1404/12/04
با فرا رسیدن ماههای پربرکت رمضان و محرم، جستجو برای یادگیری پخت دسرهای اصیل ایرانی به اوج خود میرسد. بر اساس آمارهای اخیر، بیش از 85% خانوادههای ایرانی در این ایام به پخت شیرینیهای خانگی تمایل نشان میدهند. در این میان، یادگیری روشهای اصیل طبخ این دسر محبوب، به یکی از داغترین مباحث در محافل آشپزی تبدیل شده است. اگر به دنبال یک راهنمای بینقص برای طرز تهیه ترحلوا هستید، به جای درستی آمدهاید. ترحلوا یکی از اصیلترین، لطیفترین و خوشمزهترین دسرهای ایرانی است که در هر گوشه از این آب و خاک، با رسپیهای متفاوتی طبخ میشود. از بافت ژلهای و جذاب شیرازیها گرفته تا عطر هل و زعفران در مدلهای مجلسی، این دسر میتواند نقطه عطفی در هنر آشپزی شما باشد. در این مقاله جامع، قدمبهقدم با شما همراه میشویم تا مانند یک سرآشپز حرفهای، این شیرینی خوشطعم را در آشپزخانه خود خلق کنید.
آموزش جامع طرز تهیه لگیمات (بامیه عربی)؛ از دستور اصیل تا روشهای فوری
1404/12/03
لگیمات یا لقیمات، یکی از محبوبترین و لذیذترین شیرینیهای سنتی جنوب ایران و کشورهای عربی است که با بافت ترد بیرونی و مغز نرم خود، دل هر رهگذری را میبرد. اگر شما هم به دنبال یک دسر بینظیر برای سفرههای افطار یا دورهمیهای عصرانه هستید، یادگیری طرز تهیه لگیمات به روشهای مختلف، از جمله با ماست و بدون تخممرغ، یک مهارت آشپزی فوقالعاده محسوب میشود. در این مقاله جامع، صفر تا صد پخت این بامیه عربی خوشعطر را با تمام فوتوفنهای قنادی بررسی خواهیم کرد.
طرز تهیه پکوره ؛ دستور کامل، ترد و خوشعطر (به سبک خانگی و رستورانی)
1404/12/02
طرز تهیه پکوره وقتی درست و اصولی انجام شود، نتیجهاش یک میانوعده ترد و خوشعطر است که کنار چای یا بهعنوان افطاری حسابی میچسبد.در این آموزش، طرز تهیه پکوره را مرحلهبهمرحله میگوییم؛ از انتخاب آرد و ادویه تا کنترل غلظت مایه و راههای جلوگیری از وا رفتن.آخر کار هم چند مدل سس مخصوص پکوره، نسخه فر و هواپز، جدولها و سوالات پرتکرار را دارید تا با خیال راحت بهترین خروجی را بگیرید.
درحال بارگذاری ...
1404/02/22
طرز تهیه چکدرمه
چکدرمه یکی از معروفترین و خوشطعمترین غذاهای محلی ترکمنصحرا است که با ترکیب سادهای از برنج، گوشت، پیاز و رب گوجهفرنگی تهیه میشود. این غذای ترکمنی اصیل نهتنها در استان گلستان محبوب است، بلکه بهدلیل طرز پخت آسان و طعم خاص، در سراسر ایران طرفداران زیادی دارد.
1402/04/04
طرز تهیه خوراک گوشت مکزیکی
طرز تهیه خوراک گوشت مکزیکی حرفهای غذاهای فرنگی مکزیکی به دلیل طعم بینظیر و تنوع فوقالعادهای که دارند، در سراسر جهان محبوبیت فراوانی پیدا کردهاند. همانند آکاراجه برزیلی یکی از پرطرفدارترین غذاهای مکزیکی، خوراک گوشت مکزیکی است. در این مقاله، به شما نحوه تهیه و دستور پخت خوراک گوشت مکزیکی را به صورت حرفهای و […]
1403/07/18
طرز تهیه لاته
طرز تهیه لاته در خانه کافه لاته، یکی از معروفترین نوشیدنیهای گرم در دنیای قهوه است که بر پایه اسپرسو تهیه میشود. این نوشیدنی به دلیل طعم ملایمتر و نیز طراحیهای زیبایی که با فوم شیر روی آن میکشند، بسیار محبوب است. نکته جالب این است که طرز تهیه لاته در خانه بدون دستگاه بسیار […]
1402/09/04
خواص انار برای پوست
خواص انار هم بر کسی پوشیده نیست یک از عمده خواص انار برای پوست صورت و موی سر است که مسبب درست شدن انواع ماسک انار شده است.که در این مقاله به صورت کامل در مورد خواص انار برای پوست صحبت کردیم.
1402/04/17
طرز تهیه مشکوفی
برای تهیه دسر مشکوفی، بسته به سلیقه و مواد در دسترس، میتوان روشهای مختلفی را به کار برد. اگر به دنبال طرز تهیه مشکوفی برای ۴ نفر هستید، مقدار مواد را بهصورت متناسب تنظیم کنید تا بافتی لطیف و طعمی متعادل داشته باشید. همچنین، در صورتی که شیر در دسترس ندارید یا به دنبال گزینهای سبکتر هستید، طرز تهیه مشکوفی با آب یک روش عالی برای تهیه این دسر سنتی است. اگر بخواهید مشکوفی را به سادهترین شکل ممکن درست کنید، طرز تهیه مشکوفی ساده با نشاسته بهترین گزینه است که تنها با چند ماده اولیه مانند نشاسته، آب یا شیر، شکر و طعمدهندههایی مانند گلاب یا وانیل آماده میشود. این دسر خوشمزه را میتوان با زعفران، پودر نارگیل یا خلال پسته تزیین و سرو کرد.
1402/03/28
طرز تهیه شامی پوک بابلی
دستور پخت شامی پوک بابلی در این مقاله، دستور پخت شامی پوک بابلی را برای شما توضیح میدهیم. شامی پوک بابلی یک غذای محبوب در منطقه بابل است که با استفاده از مواد اصلی مانند گوشت چرخکرده، لپه و ادویههای خوشمزه تهیه میشود و شباهت چندانی ب شامی رودباری ندارد. مواد لازم پخت شامی بابلی […]
1402/04/04
طرز تهیه بریانی اصفهان اصل
بریانی اصفهان یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که در انواع مختلفی تهیه میشود و هرکدام طعم و ویژگی خاص خود را دارند. در میان این نسخهها، طرز تهیه بریانی ساده مناسب کسانی است که میخواهند با مواد در دسترس، بریانی را در خانه آماده کنند و از طعمی نزدیک به نسخه سنتی لذت ببرند. در کنار آن، طرز تهیه بریانی اصفهان با جگر سفید یکی از مدلهای خاص و پرطرفدار در اصفهان است که با جگر سفید گوسفندی تهیه میشود و عطری منحصربهفرد دارد. برای کسانی که به طعم کلاسیک علاقه دارند، طرز تهیه بریانی گوشت با استفاده از گوشت گردن یا دنده گوسفندی، گزینهای اصیل و مجلسی است. همچنین برای سادگی در آمادهسازی، طرز تهیه بریانی اصفهان با گوشت چرخ کرده انتخاب خوبی است که هم سریعتر آماده میشود و هم طعم دلچسب بریانی را حفظ میکند.
1403/07/02
دستور پخت کیک سیب و دارچین
امیدوارم دستور پخت کیک سیب و دارچین فضای خانه شما را از عطر و طعم سیب و دارچین پر کند و از تهیه آن لذت ببرید. شاید در ابتدا طعم ترکیب سیب و دارچین برای برخی جذاب نباشد، اما پس از امتحان کردن،کیک سیب و دارچین نظرشان تغییر خواهد کرد.
1404/08/07
طرز تهیه ترشی هفت بیجار خانگی ؛ فوتوفن ترشی شمالی اصیل
ترشی هفت بیجار یکی از خوشطعمترین ترشیهای شمالی ایران است که ترکیبی از سبزیجات تازه، ادویههای معطر و سرکه طبیعی دارد. در این آموزش مرحلهبهمرحله، تمام فوتوفنهای طرز تهیه ترشی هفت بیجار را یاد میگیرید تا در خانه، ترشی مجلسی و خوشعطر درست کنید
1404/10/08
طرز تهیه کتلت شیرازی اصل ؛ فوتوفنهای کتلت ترد و بازاری شیراز
در قلب بازارهای پرهمهمه و کوچههای قدیمی شهر راز، بوی عطرآگین غذایی به مشام میرسد که سالهاست به امضای خیابانی شیرازیها تبدیل شده است؛ کتلت شیرازی، شاهکاری بدون گوشت که با بافت ترد و سس تند و تیزش، تمام معادلات آشپزی سنتی را بر هم میزند. اگر به دنبال رازهای مگو و فوتوفنهای بازاری هستید که این میانوعده ساده را به یک تجربه فراموشنشدنی تبدیل میکند، در این راهنمای جامع با ما همراه شوید تا مرحله به مرحله، جادوی خمیرگیری و تردی بینظیر این غذای اصیل را به آشپزخانه خود بیاورید.
تازه ترین آشپزی ها
1402/04/05
طرز تهیه شامی بابلی
شامی بابلی در این مقاله، به طور جامع به طرز تهیه غذای ایرانی شامی بابلی، یکی از غذاهای سنتی و محبوب منطقه بابل در ایران مانند غذای کتلت ماش است، پرداخته خواهد شد. شامی بابلی یک پلوی خوشمزه و متفاوت است که با استفاده از مواد اولیه ارزشمندی مانند گوشت چرخ کرده، لوبیا، عدس و […]
1404/09/24
طرز تهیه رولت مرغ
طرز تهیه رولت مرغ یکی از دستورهای محبوب و مجلسی است که با مرغ چرخ کرده و مواد ساده خانگی تهیه میشود.این غذا بهدلیل ظاهر شکیل، بافت آبدار و امکان تنوع در مواد میانی، انتخابی مناسب برای مهمانیها و دورهمیهاست.در این آموزش، طرز تهیه رولت مرغ بهصورت مرحلهبهمرحله همراه با نکات کلیدی و چند مدل سس خوشمزه آموزش داده شده است.
1403/08/22
طرز تهیه شکلات دبی ترند اینستاگرام
شکلات دبی یکی از ترندهای محبوب در شبکههای اجتماعی، به ویژه در تیک تاک، بوده که به سرعت توجه بسیاری را جلب کرد. این شکلات خاص به دلیل ترکیب منحصربهفرد مواد اولیه و طعمهای دلپذیرش، مورد توجه بسیاری از علاقهمندان به شیرینی و دسر قرار گرفت. محبوبیت آن به حدی رسید که بسیاری از کاربران تلاش کردند نسخه خانگی این شکلات را تهیه کرده و آن را در پستها و ویدیوهای خود به اشتراک بگذارند. ویژگیهای خاص شکلات دبی، مانند ترکیب پسته، کادایف و شکلاتهای مختلف، باعث شده که این دسر در میان طرفداران شیرینیهای بینالمللی محبوبیت زیادی پیدا کند.
1404/07/26
نحوه درست کردن شراب انگور سیاه خانگی؛ روش اصولی و سنتی
اگر به هنر تهیه نوشیدنیهای دستساز علاقهمندید، در این مطلب بهصورت کامل و مرحلهبهمرحله با نحوه درست کردن شراب انگور سیاه خانگی آشنا میشوید. از انتخاب بهترین نوع انگور تا کنترل دما و زمان تخمیر، تمام جزئیات علمی و سنتی شرح داده شده است تا نتیجهای حرفهای در خانه بگیرید.
1402/04/04
طرز تهیه تبوله
طرز تهیه تبوله جعفری یکی از معروف ترین سالاد های لبنانیه که به خاطر طعم مخصوصی که از ترکییب بلغور با رسبزیجات و روغن زیتون به دست میاد تو سراسر جهان خیلی مشهوره و میتونه هم یه شام سبک باشه و هم اینکه جای یه میان وعده سبک و گیاهی رو بگیره.طرز تهیه سالاد تبوله اصل بسیار ساده و سریع است و شما میتوانید بهراحتی در خانه، این غذای خوشمزه و سالم را تهیه کنید.
1404/01/16
طرز تهیه املت قهوه خانه ای
برای تهیه یک صبحانه دلچسب و سنتی، nothing hits like املت قهوه خانهای با گوجه؛ ترکیبی ساده از گوجه تازه، تخممرغ و مقدار زیادی روغن که عطر و طعمی نوستالژیک دارد. البته تنوع در این سبک املت زیاد است، مثلاً در طرز تهیه املت قهوه خانهای با پیاز، با افزودن پیاز سرخشده به گوجهها، طعم شیرین و خوشعطری ایجاد میشود که طرفداران خاص خود را دارد. از طرفی، وقتی گوجه تازه در دسترس نباشد، بسیاری از قهوهخانهها سراغ طرز تهیه املت با رب و آب میروند که با رب گوجهفرنگی، کمی آب و ادویه، سسی غلیظ و خوشرنگ درست میکنند و تخممرغ را داخل آن میریزند. هر کدام از این مدلها، اگر با نان داغ و چای تازهدم همراه شوند، یک صبحانه تمامعیار ایرانی خواهند بود.
1402/12/28
دستور پخت کاپ کیک با یک تخم مرغ
دستور پخت کاپ کیک با یک تخم مرغ در فر، سرخ کن بدون روغن و بدون فر کاپ کیکها گزینهای عالی برای جشنها و میهمانیها هستند که به راحتی با استفاده از مواد اولیهای معدود در منزل قابل تهیهاند. در این دستور، قصد داریم نحوهی پخت یک کاپ کیک وانیلی ساده را با بهرهگیری از […]
1402/10/10
مقدار مرغ برای جوجه کباب
هنگام درست کردن جوجه کباب سوال های مانند مقدار مرغ برای جوجه هر نفر و یا مقدار گوشت مرغ برای جوجه کباب در ذهن می گیرد که ما در این مقاله سعی میکنیم شما را کمک کنیم.
1402/03/30
طرز تهیه مرغ پفکی
روش پخت مرغ پفکی یکی دیگر از انواع غذاهای سوخاری و فست فود، مرغ پفکی است. در این مقاله روش پخت را به شما آموزش خواهیم داد. برای تهیه مرغ پفکی رستورانی، در ابتدا سینه مرغ را به صورت نوارهای نازک برش میزنیم. سپس آرد گندم را همراه با آرد نشاسته ذرت و بیکینگ پودر […]
1402/04/07
طرز تهیه دسر کادایف مغزدار
برای آشنایی با دسرهای خوشمزه و پرطرفدار خاورمیانهای، پیشنهاد میکنیم به طرز تهیه دسر کادایف مغزدار و طرز تهیه کنافه با کادایف خشک توجه کنید که هر دو از رشتههای کادایف بهعنوان پایه اصلی تهیه میشوند. اگر به دنبال دسری با طعمی لطیفتر هستید، طرز تهیه دسر کادایف با محلبی گزینهای عالی است که با استفاده از کرم ترکی خوشمزه تهیه میشود. برای آشنایی بیشتر با کارکرد رشتههای کادایف و روش آمادهسازی آنها، به طرز تهیه کادایف خشک مراجعه کنید تا این دسرها را با بهترین کیفیت در منزل آماده کنید.
1402/03/28
طرز تهیه شامی پوک بابلی
دستور پخت شامی پوک بابلی در این مقاله، دستور پخت شامی پوک بابلی را برای شما توضیح میدهیم. شامی پوک بابلی یک غذای محبوب در منطقه بابل است که با استفاده از مواد اصلی مانند گوشت چرخکرده، لپه و ادویههای خوشمزه تهیه میشود و شباهت چندانی ب شامی رودباری ندارد. مواد لازم پخت شامی بابلی […]
1402/11/16
کوکیهای مغزدار شکلات نوتلا
روش آمادهسازی کوکیهای مغزدار شکلات نوتلا ، بینظیر برای مجالس نوتلا، که در سرتاسر جهان طرفداران زیادی دارد، امکان پذیر میسازد که این نوع کوکیها را با استفاده از نوتلا یا هر نوع شکلات صبحانهای که ترجیح میدهید، به آسانی آماده کنید و آنها را در میهمانیها به عنوان یک انتخاب جذاب ارائه دهید. این […]
1404/02/01
طرز تهیه کیک زبرا
کیک زبرا یکی از کیکهای جذاب و خوشطرحیه که ظاهر راهراه و طعم دلچسبش باعث شده توی مهمونیها و دورهمیها حسابی طرفدار داشته باشه. اگر به دنبال طرز تهیه کیک زبرا برای ۴نفر هستید، میتونید با مقدار کمی مواد و بدون نیاز به تجهیزات خاص، این کیک رو آماده کنید. حتی اگر فر ندارید، اصلاً نگران نباشید چون طرز تهیه کیک زبرا در قابلمه هم وجود داره و میتونید به راحتی روی گاز درستش کنید. این کیک در واقع نوعی طرز تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده هست که با ترکیب دو مایه با طعم متفاوت، هم ظاهر چشمنواز داره و هم طعمی متنوع و دلنشین.
1402/05/03
طرز تهیه غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده و کدو سبز
طرز تهیه غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده و کدو غذاهای سبک و کم کالری بهخصوص برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی مناسب هستند یا به دلیل مشکلات سلامتی محدودیتهایی در مصرف مواد چرب و کالری دارند بسیار مفید و ارزشمند هستند. یکی از این غذاهای خوشمزه و سبک، غذا با گوشت چرخ کرده […]
1403/10/19
طرز تهیه دیگچه مشهدی
دیگچه مشهدی یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه مشهد است که به دلیل عطر و طعم بینظیرش جایگاه ویژهای در مراسمها و مجالس دارد. این دسر بهصورت ساده یا با تغییرات مختلف تهیه میشود که هر کدام طعمی منحصربهفرد دارند. طرز تهیه دیگچه مشهدی بسیار خوشمزه معمولاً شامل ترکیب برنج، شیر، شکر و عطرهای سنتی است. برخی ترجیح میدهند از نسخههای خاص مانند طرز تهیه دیگچه مشهدی بدون خامه برای طعمی سبکتر استفاده کنند، درحالیکه نسخههای دیگر مانند طرز تهیه دیگچه مشهدی مجلسی یا طرز تهیه دیگچه مشهدی با خامه به لطافت و غنای بیشتر این دسر میافزایند. این تنوع در روش تهیه باعث شده تا دیگچه مشهدی به دسر محبوبی در میان انواع سلیقهها تبدیل شود.
1403/02/22
طرز تهیه خمیر شیرینی پزی پر کاربرد
میخواهید با یک دستور خمیر شیرینی پزی ساده و با استفاده از قالبهای خانگی، یک شیرینی زیبا و شیک برای عید نوروز تهیه کنید که به راحتی میتوانید آن را به دیگران هدیه دهید.
1402/03/27
میرزا قاسمی اصیل گیلانی
طرز تهیه میرزاقاسمی اصیل گیلانی: میرزا قاسمی یکی از غذای ایرانی محبوب و اصیل منطقه گیلان است که همانند باقلا قاتوق تمام طعم و اصالت این منطقه را در خود جای داده است. این غذا . این غذا با استفاده از مواد ساده مانند بادمجان، گوجهفرنگی، سیر و تخم مرغ به سادگی و با یک […]
1402/10/23
طرز تهیه سالاد سیب زمینی و پیاز
طرز تهیه سالاد سیب زمینی و شوید یک دستور تهیه عالی و ساده برای یک سالاد بی نظیر است.از معروف ترین این دستور تهیه ها طرز تهیه سالاد سیب زمینی یونانی است که علاوه بر معروف بودن طعم بی نظیری هم دارد. اگر به مواد اولیه این سالاد مرغ اضافه کنید می توانید بی نظیر ترین طرز تهیه سالاد سیب زمینی با مرغ را داشته باشید.سالاد سیبزمینی و پیاز، ترکیبی خوشمزه از سیبزمینی پخته و پیاز تازه با ادویههای معطر. طعم لذتبخش سیبزمینی همراه با ترکیب ملایم پیاز، تازگی را در هر قاشق به دل غذا دعوت میکند.
1402/07/16
۴ روش افزودن کشک به آش رشته
برای افزودن کشک به آش رشته، ابتدا کشک خشک را تهیه کنید یا از نوع آماده استفاده کنید. سپس آن را با کمی آب ترکیب کرده و به آش اضافه کنید. از تزیینهای اختیاری مانند پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ نیز میتوانید استفاده کنید. با این روش، میتوانید طعم لذیذ و خواص مفید کشک را به آش خود اضافه کرده و آن را برای دورهمیها و مهمانیها تزیین کنید.
1402/04/03
طرز تهیه آکاراجه برزیلی
آکاراجه برزیلی آکاراجه برزیلی مثل دیگر غذاهای پر طرفدار مانند فریکادله کتلت از غذاهای معروف و محبوب است. برای تهیه آکاراجه برزیلی غذای فرنگی خوشمزه، در ابتدا لوبیا چشم بلبلی را به طور دقیق شسته و درون یک قابلمه حاوی آب قرار میدهیم. سپس قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و به لوبیا اجازه میدهیم […]
1402/04/07
طرز تهیه کفتا کباب
کفتا کباب، یک نوع دلپذیر از کباب مراکشی (عربی) است که به اشکال متنوعی تهیه میشود و میتوانید آن را با نان یا برنج زعفرانی مصرف کنید.نکته مثبت دیگه اینکه میشه کباب کفتا رو داخل تابه تهیه کرد. در ادامه طرز تهیه کفتا کباب خوشمزه به روش لبنانی مرحله به مرحله به شما آموزش داده ایم.
