1404/12/06
طرز تهیه آش رشته نذری برای ۱۰ تا ۱۰۰ نفر
1404/12/06
عطر پیاز داغ، نعناع و کشک در کوچه پسکوچهها، نویدبخش یکی از زیباترین سنتهای ایرانی یعنی پخت آش نذری است که دلها را به هم نزدیک میکند. چه قصد پخت برای یک جمع کوچک خانوادگی را داشته باشید و چه بخواهید دیگهای بزرگ را برپا کنید، دانستن نسبتهای دقیق مواد اولیه حرف اول را میزند. در این مقاله جامع، صفر تا صد پخت این غذای اصیل را برای تعداد نفرات مختلف بررسی کرده و تمام فوتوفنهای آن را برملا میکنیم.
طرز تهیه پیناکولادا | دستور کافیشاپی و نکات حرفهای
1404/12/05
طرز تهیه پیناکولادا اگر درست انجام شود، نتیجهاش یک نوشیدنی استواییِ خامهای، خنک و خوشعطر است که هم برای مهمانیها جذاب است و هم برای عصرهای گرم. بیشتر شکستها در طرز تهیه پیناکولادا از «نسبت غلط مواد» یا «یخ نامناسب» میآید؛ نه از سخت بودن دستور. اینجا قدمبهقدم، نسخه کلاسیک، نسخه بدون الکل و حتی […]
آموزش جامع طرز تهیه ترحلوا؛ از شیرازی تا تبریزی و مجلسی
1404/12/04
با فرا رسیدن ماههای پربرکت رمضان و محرم، جستجو برای یادگیری پخت دسرهای اصیل ایرانی به اوج خود میرسد. بر اساس آمارهای اخیر، بیش از 85% خانوادههای ایرانی در این ایام به پخت شیرینیهای خانگی تمایل نشان میدهند. در این میان، یادگیری روشهای اصیل طبخ این دسر محبوب، به یکی از داغترین مباحث در محافل آشپزی تبدیل شده است. اگر به دنبال یک راهنمای بینقص برای طرز تهیه ترحلوا هستید، به جای درستی آمدهاید. ترحلوا یکی از اصیلترین، لطیفترین و خوشمزهترین دسرهای ایرانی است که در هر گوشه از این آب و خاک، با رسپیهای متفاوتی طبخ میشود. از بافت ژلهای و جذاب شیرازیها گرفته تا عطر هل و زعفران در مدلهای مجلسی، این دسر میتواند نقطه عطفی در هنر آشپزی شما باشد. در این مقاله جامع، قدمبهقدم با شما همراه میشویم تا مانند یک سرآشپز حرفهای، این شیرینی خوشطعم را در آشپزخانه خود خلق کنید.
درحال بارگذاری ...
1402/04/06
طرز تهیه زیتون با سس زرشک
طرز تهیه زیتون با سس زرشک زیتون با سس زرشک یکی از مزه های خوشمزه و متفاوت است که میتوانید در میان وعدهها و مهمانیها سرو کنید. این دسر خوشمزه و جذاب با ترکیب زیتون بدون هسته، سس زرشک و رب انار غلیظ، طعمی خاص و لذیذ به زیتون میبخشد و درکنار غذاهای ایرانی بسیار […]
1404/03/11
طرز تهیه قیماق خانگی
طرز تهیه قیماق با آرد بیشتر در مناطق غربی ایران مانند کردستان رواج دارد که در آن از آرد گندم یا آرد برنج بههمراه شیر و روغن حیوانی استفاده میشود. در مقابل، طرز تهیه قیماق شیر در بسیاری از شهرها، از جمله رشت و همدان، با ترکیب شیر پرچرب، شکر و خامه صورت میگیرد که بافتی لطیف و طعمی شیرینتر دارد. همچنین، طرز تهیه قیماق بروجردی یکی از نسخههای محلی و خاص این دسر است که بافتی منحصربهفرد و طعمی غنی دارد و معمولاً در وعده صبحانه یا عصرانه به همراه شیره انگور یا عسل سرو میشود.
1402/03/30
طرز تهیه فریکادله کتلت
روش پخت فریکادله کتلت در این مقاله با روش پخت یکی دیگر از انواع شامی، کوکو، کتلت فرنگی آشنا خواهید. برای تهیه فریکادله خوشمزه و ساده، در ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد میکنیم و آن را درون یک کاسه مناسب میریزیم. سپس گوشت چرخ کرده را همراه با تخم مرغ و جو […]
1403/10/08
طرز تهیه مرغ پرتقالی
برای تهیه یک غذای خوشمزه و خاص، میتوانید از روشهای مختلف استفاده کنید، مانند طرز تهیه مرغ پرتقالی با آب پرتقال سنایچ که طعم طبیعی و شیرین آب پرتقال را برجسته میکند، یا طرز تهیه مرغ پرتقالی چینی که با ترکیب سس سویا و عسل طعمی متفاوت و آسیایی به مرغ میبخشد. همچنین، اگر به دنبال یک روش ملستر هستید، طرز تهیه مرغ پرتقالی با رب گوجه گزینهای مناسب است که رنگ و عطر بیشتری به غذا اضافه میکند. هر کدام از این روشها میتواند انتخابی خوشمزه برای میز غذای شما باشد!
1402/04/07
طرز تهیه دسر کادایف مغزدار
برای آشنایی با دسرهای خوشمزه و پرطرفدار خاورمیانهای، پیشنهاد میکنیم به طرز تهیه دسر کادایف مغزدار و طرز تهیه کنافه با کادایف خشک توجه کنید که هر دو از رشتههای کادایف بهعنوان پایه اصلی تهیه میشوند. اگر به دنبال دسری با طعمی لطیفتر هستید، طرز تهیه دسر کادایف با محلبی گزینهای عالی است که با استفاده از کرم ترکی خوشمزه تهیه میشود. برای آشنایی بیشتر با کارکرد رشتههای کادایف و روش آمادهسازی آنها، به طرز تهیه کادایف خشک مراجعه کنید تا این دسرها را با بهترین کیفیت در منزل آماده کنید.
1402/04/06
طرز تهیه كرامبل سیب زمینی
روش تهیه و پخت كرامبل سیب زمینی کرامبل سیب زمینی، یک نوع غذای فرنگی است که به عنوان یک وعده غذایی کامل، شیک و راحت محسوب میشود.و روش پخت آن مشابه گراتن مرغ و سیب زمینی است. این غذا میتواند به عنوان پیش غذا در مهمانیها سرو شود و حتی در اندازه کوچک، به صورت […]
1402/10/10
مقدار مرغ برای جوجه کباب
هنگام درست کردن جوجه کباب سوال های مانند مقدار مرغ برای جوجه هر نفر و یا مقدار گوشت مرغ برای جوجه کباب در ذهن می گیرد که ما در این مقاله سعی میکنیم شما را کمک کنیم.
1402/04/21
طرز تهیه مرنگ
آموزش کامل مرنگ، دستور پخت، تکنیکها، و ایدههای تزیین مرنگ جذاب یک دسر خوشمزه و محبوب است که معمولاً در مراسمات و مهمانیها سرو میشود. با طعم شیرین و مرغوبیت مرغ، این دسر همانند تیرامیسو یکی از پرطرفدارترین گزینهها در جشنوارهها و مناسبتهای ویژه است. در این مقاله، به شما یک آموزش کامل و حرفهای […]
1402/06/14
طرز تهیه باکله پته خوراک باقالی و بلغور به روش مازندرانی
روش پخت و تهیه باکله پته خوراک باقالی و بلغور به روش مازندرانی برای تهیه باکله پته به روش مازندرانی، در ابتدا باقالیهای خشک را با آب شسته و سپس آنها را در یک کاسه مناسب قرار میدهیم. سپس به آرامی آب را بر روی باقالیها ریخته و اجازه میدهیم آنها به مدت ۲۴ ساعت […]
1403/08/26
طرز تهیه جوجه چینی
جوجه چینی یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار است که به روشهای مختلفی تهیه میشود. طرز تهیه جوجه چینی با سیخ چوبی شامل برش دادن سینه مرغ به قطعات مناسب، مزهدار کردن آنها با ادویه و زعفران و سپس عبور دادن تکهها از سیخ چوبی است که پس از آغشته کردن به خمیر بنیه، در روغن داغ سرخ میشوند. برای تهیه این غذا بهراحتی میتوانید از طرز تهیه جوجه چینی به روش آسان پیروی کنید، که شامل استفاده از پودر آماده بنیه یا خمیر سادهای با ترکیب آرد و تخممرغ است. همچنین، میتوانید از طرز تهیه جوجه چینی با ماست استفاده کنید که خمیر بنیه با ماست چکیده تهیه میشود و طعمی لطیف و متفاوت به غذا میبخشد. این غذا با سس تارتار یا سس دلخواه سرو شده و مناسب برای انواع مهمانیها است.
تازه ترین آشپزی ها
1404/04/22
طرز تهیه کمپوت گلابی
برای داشتن یک دسر سالم و خوشطعم در خانه، آشنایی با طرز تهیه کمپوت گلابی فوری میتواند گزینهای عالی باشد. در کنار روشهای سریع، بسیاری ترجیح میدهند از طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی بهره ببرند تا از طعم طبیعی میوه و نبود مواد نگهدارنده مطمئن باشند. همچنین ترکیب گلابی با دیگر میوهها مانند سیب نیز بسیار محبوب است؛ بهطوریکه در بسیاری از دستورها از طرز تهیه کمپوت گلابی و سیب به عنوان یک ترکیب مقوی و خوشمزه یاد میشود.
1402/07/26
طرز تهیه پاچانگا پیش غذای خوشمزه و ساده به روش ترکیه ای
پاچانگا یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب کشور ترکیه است این طرز تهیه پاچانگا که برای شما آماده شده برای 6 نفر است پاچانگا ترکیه ای را درست کنید و از آن لذت ببرید.
1403/07/07
دستور پخت شیرینی اسکار
دستور پخت شیرینی اسکار سنتی دستور پخت شیرینی اسکار گردویی یکی از خوشمزهترین شیرینیهای عید است که با رنگها و طعمهای متنوع، جلوهای خاص به سفره هفتسین میبخشد. این شیرینی اسکار به دلیل ماندگاری طولانی، انتخابی عالی برای جشنها و به ویژه نوروز محسوب میشود. شما علاوه بر شیرینیهای معروفی مثل شیرینی بهشتی و کشمشی، […]
1404/08/18
طرز تهیه برنج آبکش خوشعطر و خوشعکس در خانه
آیا میخواهید برنج آبکش حرفهای و خوشعطر درست کنید؟ در این مقاله همه نکات طلایی برای پخت برنجی سبک، دانهدانه و خوشمزه را یاد میگیرید. با روشهای عملی و تصاویر راهنما، پخت برنج هیچگاه به این آسانی نبوده است.
1404/11/27
طرز تهیه کشک بادمجان کبابی: راز یک طعم دودی و مجلسی
اگر به دنبال یک پیشغذای اصیل ایرانی هستید که عطر دودی آن هوش از سر مهمانانتان ببرد و در عین حال کالری کمتری نسبت به نسخه کلاسیک داشته باشد، جای درستی آمدهاید. طرز تهیه کشک بادمجان کبابی نه تنها سالمتر و رژیمیتر است، بلکه طعم نوستالژیک غذاهای مادربزرگها را زنده میکند. در این مقاله جامع، ما تمام رازهای رستورانی شدن این غذا را فاش میکنیم.
1403/01/05
طرز تهیه کیک ویژه ماه رمضان، آسان و با ظاهری زیبا همراه با پف کامل و کرم زعفرانی
در ماه رمضان، طیف گستردهای از شیرینیجات و نانهای لذیذ پخته میشود که میتوانید برای افطار یا پس از آن آماده کنید طرز تهیه کیک ویژه ماه رمضان یکی از مواردی که در ادامه می خوانید.
1402/04/07
طرز تهیه سس مایونز رژیمی
روش آماده سازی سس مایونز رژیمی سس مایونز یکی از خوشمزه ترین طعم دهنده بسیاری از غذاهاست. اما برای کسانی که رژیم را دنبال میکنند، ممکن است مصرف سس مایونز معمولی کالری بالا و شامل چربی و شکر زیاد باشد. اما شما نگران نباشید! میتوانید یک سس مایونز رژیمی خوشمزه و کم کالری درست کنید. […]
1403/07/22
طرز تهیه قهوه با موکاپات
طرز تهیه قهوه با موکاپات موکاپات یکی از محبوبترین ابزارهای دمآوری قهوه در آمریکای جنوبی است که برای طرز تهیه قهوه با موکاپات و تهیه قهوهای نزدیک به اسپرسو مورد استفاده قرار میگیرد. اسپرسو، در واقع یک روش دمآوری قهوه است که طی آن آب داغ تحت فشار بالا از میان پودر قهوه عبور میکند […]
1402/04/03
طرز تهیه املت شاپوری
املت شاپوری برای آمادهسازی غذای ابرانی املت شاپوری به روش رشتی، ابتدا یک تابه مناسب را بر روی حرارت کم قرار میدهیم. سپس کمی روغن به داخل آن اضافه کرده و مجاز میشویم تا آن را تا حدی داغ کنیم. سپس رب گوجهفرنگی را به داخل تابه میریزیم. حال، رب گوجهفرنگی را به طور کامل […]
1402/04/06
طرز تهیه گولاش مجارستانی
گولاش مجارستانی گولاش مجارستانی مانند دیگر غذاها مثل خوراک تره فرنگی یک غذای فرنگی محبوب و بسیار خوشمزه است. برای تهیه گولاش گوشت، ابتدا گوشت را به صورت خرد شده مشابه گوشت خورشتی آماده میکنیم. سپس همراه با یک عدد پیاز که به صورت خرد شده است و چهار قاشق غذاخوری آب، و برگ بو […]
1402/06/12
چگونه شوری کباب کوبیده را بگیریم؟
گاهی اوقات زحمت زیادی برای درست کردن یک غذا می کشید؛ اما زمانی که کمی از مزه آن می چشید، متوجه شور دن غذا می شوید. در این شرایط چکار می کنید؟ غذایتان را دور می ریزید یا با همان مزه شور به خورد اعضای خانواده می دهید؟ باید بدانید که از بین بردن شوری غذا کار چندان سختی نیست. روش های زیادی برای رفع شوری غذا وجود دارد که ما در این مقاله به بررسی رفع شوری کباب خواهیم پرداخت.
1404/01/18
دستور پخت کباب تابه ای
کباب تابهای یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که ابتدا در خانهها تهیه میشد و بهمرور جای خود را در منوی رستورانها نیز باز کرده است.
1402/04/03
طرز تهیه پاچینی مرغ
پاچینی مرغ برای تهیه غذای فرنگی پاچینی مرغ خوشمزه همانند دیگر غذاها مانند بال سوخاری با سس سیراچا، ابتدا برای مرینت کردن کتفهای مرغ، پیاز را به صورت خلالی درشت خرد میکنیم و در یک کاسه مناسب قرار میدهیم. سپس به پیاز کمی نمک اضافه میکنیم تا آب دهد و باعث ترد شدن گوشت مرغ […]
1404/02/24
طرز تهیه دمنوش سیب و دارچین
در این مقاله، به طور کامل به طرز تهیه دمنوش سیب و دارچین میپردازیم، نکاتی برای خوشطعمتر شدن آن ارائه میکنیم و در ادامه به خواص مهم این نوشیدنی نیز اشاره خواهیم کرد.
1404/01/26
طرز تهیه استانبولی
در این مقاله با چند روش مختلف و کاربردی برای طرز تهیه استانبولی پلو آشنا خواهیم شد. در کنار دستور پایه، نسخههای متنوعی مانند طرز تهیه استانبولی ساده، طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده، طرز تهیه استانبولی با مرغ، طرز تهیه استانبولی مجلسی، طرز تهیه استانبولی با گوجه و طرز تهیه استانبولی بدون گوشت را هم معرفی میکنیم تا با توجه به ذائقه و نیاز خود بهترین انتخاب را داشته باشید.
1402/04/03
طرز تهیه بال سوخاری با سس سیراچا
بال سوخاری با سس سیراچا بال سوخاری با سس سیراچا یکی از غذای فرنگی محبوب و خوشمزه است که مانند دیگر غذاها مثل پیاز سوخاری علاوه بر طعم فوق العادهای که دارد، سبب رشد محبوبیتش در بین افراد مختلف شده است. در این مقاله، با طرز تهیه این دستور آشنا میشویم و نکات و تکنیکهای […]
1402/11/15
طرز تهیه کیک هویج آمریکایی
کیک هویج و دارچین با پف زیاد طرفداران بسیاری دارد که می تواند یک عصرانه دلچسب باشد.کیک هویج و گردو کافی شاپی فوت و فن های خاصی دارد که در ادامه این مراحل به طور کامل توضیح داده شده.
1402/04/03
آموزش راتاتویی
طرز تهیه راتاتویی راتاتویی غذایی فرنگی از کشور فرانسه است. این غذا مانند سالاد الویه غذایی ساده و بسیار لذیذ است. جهت پخت آن ابتدا کدو و بادمجان را با رنده چیپس کن یا از یک کارد تیز استفاده کرده و آنها را به صورت حلقهای خرد کنید. سپس آنها را در یک کاسه مناسب […]
1403/10/03
طرز تهیه والک پلو خوشمزه
والک پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با استفاده از گیاه والک، نوعی سیر کوهی معطر، تهیه میشود. این غذا بهویژه در فصل بهار، زمانی که والک بهوفور یافت میشود، در مناطق مختلفی مانند تهران و کرمانشاه طبخ میگردد. روشهای متعددی برای تهیه والک پلو وجود دارد، از جمله طرز تهیه والک پلو کته، طرز تهیه والک پلو شمیران و طرز تهیه والک پلو دونفره. این غذا معمولاً با گوشت، مرغ یا ماهی سرو میشود و به دلیل عطر و طعم خاص والک، طرفداران بسیاری دارد.
1403/04/18
طرز تهیه شربت آلبالو
نوشیدنیهای خنک در تابستان بسیار لذتبخش هستند. برای من، شربت آلبالو یک نوشیدنی نوستالژیک و دوستداشتنی است. در خانواده ما رسم است که با آمدن تابستان، مربای آلبالو هم تهیه کنیم. به همین دلیل امروز برای شما عزیزان دستور تهیه شربت آلبالو را آماده کردهام. پس شروع کنید و تابستان خود را آلبالویی کنید! با […]
1404/02/17
طرز تهیه بستنی سنتی
برای درست کردن بستنی ایرانی، روشهای متنوعی وجود دارد؛ از جمله طرز تهیه بستنی سنتی با ثعلب که بستنی را کشدار و اصیل میکند، یا طرز تهیه بستنی سنتی وانیلی که عطر وانیل آن را دلچسبتر میکند و برای افرادی که عطر کلاسیک بستنی را دوست دارند بسیار مناسب است. حتی اگر به ثعلب دسترسی ندارید، میتوانید از طرز تهیه بستنی سنتی بدون ثعلب استفاده کنید و از جایگزینهایی مثل نشاسته ذرت بهره ببرید تا همچنان از طعم و بافت خامهای و عالی این دسر ایرانی لذت ببرید.
