طرز تهیه هویج پلو با مرغ

طرز تهیه هویج پلو با مرغ برای ۴ نفر

هویج پلو با مرغ یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی مانند پلو شوشتری است که به دلیل ترکیب طعم شیرین هویج با زرشک و زعفران، عطر و طعم بی‌نظیری دارد. این غذا به ویژه در مهمانی‌ها و مجالس به عنوان یک غذای مجلسی و شیک سرو می‌شود. استفاده از خلال پسته و بادام برای تزیین، علاوه بر زیبایی، طعمی دلچسب به این غذا می‌بخشد. هویج پلو با مرغ نه تنها به دلیل ظاهر زیبا و رنگارنگش بلکه به دلیل طعم دلچسب و ماندگارش، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد.

مواد لازم طرز تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش

1. برنج: ۳ پیمانه
2. مرغ: ۵۰۰ گرم (معمولاً سینه مرغ)
3. هویج: ۳ عدد متوسط
4. پیاز: ۱ عدد بزرگ
5. زرشک: ۱/۲ پیمانه
6. شکر: ۲ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
7. زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
8. کره: به مقدار لازم
9. روغن مایع: به مقدار لازم
10. خلال پسته و بادام: برای تزئین
11. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
12. آبلیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

این مواد به شما کمک می‌کند تا هویج پلو خوشمزه و مجلسی با مرغ را در خانه تهیه کنید. بسته به ذائقه خود می‌توانید برخی از مواد مانند شکر یا آبلیمو را کم یا زیاد کنید.

طرز تهیه هویج پلو با مرغ ساده

برای تهیه هویج پلو با مرغ، ابتدا مرغ را همراه با ادویه‌ها و پیاز می‌پزیم تا کاملاً نرم شود و سپس آن را ریش‌ریش می‌کنیم. در مرحله بعد، هویج‌ها را رنده کرده و در تابه‌ای با کره و شکر تفت می‌دهیم تا نرم شوند. زرشک و زعفران دم‌کرده را به هویج اضافه کرده و مواد را کمی تفت می‌دهیم.

برنج را از قبل خیس کرده و سپس آن را در آب جوش می‌پزیم تا زمانی که نیم‌پز شود، سپس آبکشی می‌کنیم. در قابلمه‌ای که مقداری روغن و ته‌دیگ (مثل سیب‌زمینی یا نان) قرار داده‌ایم، برنج و مخلوط هویج و مرغ را به صورت لایه‌لایه می‌ریزیم و می‌گذاریم تا برنج دم بکشد. در نهایت، هویج پلو را با خلال پسته، بادام، و زرشک تزیین و سرو می‌کنیم.

برای خوشمزه‌تر شدن این غذا، می‌توانید کمی آبلیمو به مخلوط هویج اضافه کنید تا طعمی ملایم‌تر و ترش‌مزه به دست آید. همچنین، اگر تمایلی به طعم شیرین ندارید، می‌توانید از اضافه کردن شکر خودداری کنید.

این روش تهیه یکی از روش‌های محبوب برای آماده کردن هویج پلو با مرغ است که در مهمانی‌ها و مجالس بسیار استفاده می‌شود.

طرز تهیه هویج پلو با مرغ و زرشک

هویج پلو با مرغ و زرشک یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که به دلیل ترکیب طعم‌های شیرین و ترش بسیار محبوب است. در این غذا، هویج‌ها ابتدا رنده و تفت داده می‌شوند تا نرم و کمی کاراملی شوند. سپس زرشک، که قبلاً خیس شده، به همراه کمی شکر و زعفران به هویج اضافه می‌شود و همه این مواد با هم تفت داده می‌شوند تا عطر و طعم بی‌نظیری پیدا کنند. در نهایت، این ترکیب با برنج و مرغ پخته‌شده لایه‌لایه در قابلمه ریخته می‌شود و برنج دم می‌کشد. استفاده از زعفران و خلال پسته یا بادام برای تزئین این غذا، آن را به یک غذای شیک و خوش‌طعم تبدیل می‌کند که مناسب مهمانی‌ها و مجالس است.

طرز تهیه هویج پلو با مرغ و کشمش

برای تهیه هویج پلو با مرغ و کشمش، ابتدا مرغ را با ادویه‌جات و پیاز تفت داده و می‌پزیم. سپس هویج‌ها را رنده کرده و در روغن یا کره تفت می‌دهیم تا نرم شوند. کشمش را نیز جداگانه با کمی کره تفت می‌دهیم. در نهایت، برنج را نیم‌پز کرده و سپس آن را لایه‌لایه با هویج، کشمش و مرغ در قابلمه می‌ریزیم و دم می‌گذاریم. می‌توانید برای تزیین از خلال پسته یا بادام استفاده کنید. این غذا به دلیل ترکیب طعم‌های شیرین و خوش‌عطر، یکی از غذاهای محبوب و مجلسی در بسیاری از مناطق ایران است.

طرز تهیه هویج پلو با مرغ مجلسی

برای طرز تهیه هویج پلو با مرغ زعفرانی را با ادویه‌جات و پیاز تفت می‌دهید و سپس آن را با آب می‌پزید تا کاملاً نرم شود. در همین حین، هویج‌ها را رنده کرده و در کره تفت می‌دهید تا نرم شوند. سپس زرشک و خلال بادام یا پسته را به هویج اضافه کرده و تفت می‌دهید تا زرشک پف کند. برنج را جداگانه نیم‌پز کرده و سپس آبکش می‌کنید. در نهایت، برنج و مخلوط هویج و مرغ را به صورت لایه‌لایه در قابلمه ریخته و دم می‌کنید. برای تزیین، می‌توانید از زعفران دم‌کرده، زرشک، و خلال بادام یا پسته استفاده کنید. این غذا به دلیل رنگارنگی و طعم دلچسب خود، یکی از گزینه‌های عالی برای مهمانی‌ها و مجالس است.