طرز تهیه کیک وانیلی

طرز تهیه کیک ساده با ماست

مواد لازم طرز تهیه کیک وانیلی ساده

• آرد: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• ماست: ۱ پیمانه
• روغن مایع: نصف پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
• وانیل: نصف قاشق چایخوری
• نمک: یک پنسه (اندازه کمی)

طرز تهیه کیک وانیلی با ماست

1. آماده‌سازی فر : فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را با کمی روغن چرب کرده و روی آن آرد بپاشید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
2. ترکیب مواد خشک: آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه جداگانه الک کرده و خوب مخلوط کنید. این کار به سبک‌تر شدن بافت کیک کمک می‌کند.
3. همزدن تخم مرغ و شکر: در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل بریزید و با همزن برقی یا دستی حدود ۳-۵ دقیقه بزنید تا ترکیب کرم رنگ و سبک شود.
4. اضافه کردن روغن و ماست: در طرز تهیه کیک وانیلی بدون شیر روغن مایع و ماست را به ترکیب تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
5. اضافه کردن مواد خشک: مخلوط آرد، بیکینگ پودر و نمک را به آرامی و در چند مرحله به مواد خیس اضافه کنید. به‌ آرامی با لیسک هم بزنید تا مایع کیک صاف و یکدست شود. از هم زدن زیاد خودداری کنید تا کیک سفت نشود.
6. ریختن در قالب: مایع کیک را به قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
7. پخت کیک: در این مرحله طرز تهیه کیک وانیلی با ماست قالب را درون فر گرم شده قرار دهید و بگذارید حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزد. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان در وسط کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
8. خنک کردن و سرو: پس از پخت، کیک را از فر بیرون آورده و بگذارید در قالب کمی خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری خنک‌کننده قرار دهید. کیک ساده و خوشمزه شما آماده است!همچنین به راحتی می توانید با پودر آماده کیک وانیلی خوش طعمی تهیه کنید.

طرز تهیه کیک وانیلی بدون فر

برای طرز تهیه کیک وانیلی بدون فر، ابتدا یک قابلمه با اندازه مناسب انتخاب کرده و کف آن را چرب کنید. سپس، تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده، سفیده‌ها را به‌خوبی بزنید تا فرم بگیرد و زرده‌ها را با شکر و وانیل ترکیب کنید تا کرم رنگ و حجیم شود. سپس روغن، شیر، و مواد خشک شامل آرد و بیکینگ پودر را به‌صورت تدریجی به مخلوط زرده اضافه کنید. در نهایت سفیده‌ها را به‌آرامی به مایه کیک افزوده و مواد را در قالب کاغذ روغنی یا چرب شده قرار دهید.

برای طرز تهیه کیک وانیلی برای ۸ نفر، قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و قالب کیک را درون قابلمه بگذارید. حتماً درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و تا ۴۵ دقیقه اول آن را باز نکنید تا کیک به‌خوبی پف کند. پس از حدود یک ساعت، با فرو کردن خلال دندان، پخت کامل کیک را بررسی کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. در نهایت، پس از خنک شدن، می‌توانید آن را از قالب خارج کرده و با گاناش، خامه یا میوه تزیین کنید.

طرز تهیه کیک وانیلی شکلاتی

برای طرز تهیه کیک وانیلی برای ۴ نفر ، ابتدا مواد خشک مانند آرد، بیکینگ پودر، و پودر کاکائو را مخلوط کرده و الک کنید. سپس در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا مخلوطی کرم‌رنگ و حجیم به دست آید. در ادامه، روغن مایع و شیر را به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و مواد خشک را نیز به‌آرامی در چند مرحله به مایه کیک بیفزایید تا بافت یکنواختی حاصل شود.

در مرحله بعد طرز تهیه کیک وانیلی شکلاتی ، مایه کیک را در قالبی که چرب شده یا با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بریزید و در فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید. پس از پخت و خنک شدن کیک، آن را از قالب خارج کرده و در صورت تمایل با خامه، شکلات ذوب‌شده، یا میوه‌های تازه تزئین کنید. می‌توانید برای تزیین روی کیک از گاناش یا خامه فرم‌گرفته نیز استفاده کنید تا طعم و ظاهر بهتری داشته باشد.

طرز تهیه کیک وانیلی خیس

برای طرز تهیه کیک وانیلی خیس ، ابتدا باید تمامی مواد اولیه از جمله آرد، بیکینگ پودر، شکر، تخم‌مرغ‌ها، وانیل، شیر، و روغن را به دمای محیط برسانید. سپس آرد و بیکینگ پودر را چند بار الک کنید تا بافتی سبک و پفکی ایجاد شود. تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن به مدت چند دقیقه بزنید تا مخلوطی کرمی و روشن حاصل شود. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و به آرامی آرد را به مواد بیفزایید. این مایه را در قالب چرب‌شده بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا کاملاً پف کند.

پس از پخت، برای طرز تهیه کیک وانیلی برای ۱۰ نفر، سسی متشکل از شیر، شکر، وانیل و کره تهیه کرده و روی کیک گرم بریزید تا بافت کیک مرطوب و نرم شود. در نهایت، می‌توانید آن را با خامه یا تکه‌های میوه تزئین کنید. اگر فر در دسترس ندارید، می‌توانید کیک را در قابلمه روی شعله کم بپزید و با استفاده از دم‌کنی به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بگذارید بپزد.

طرز تهیه کیک وانیلی پف دار

برای طرز تهیه کیک وانیلی پف دار، ابتدا همه مواد مانند تخم‌مرغ‌ها، شیر، وانیل، و آرد را به دمای محیط برسانید. برای شروع، تخم‌مرغ‌ها را همراه با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا مخلوط کرم رنگ و حجیم شود. سپس به ترتیب روغن مایع و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را چند بار الک کرده و به‌تدریج به مایه اضافه کنید و با حرکات دورانی هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند و از گلوله شدن آرد جلوگیری شود.

مایه کیک را در قالب چرب‌شده بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود. اگر فر در دسترس نیست، می‌توانید این کیک را در قابلمه روی شعله کم و با استفاده از دم‌کنی بپزید و حدود ۴۵ دقیقه زمان دهید تا کاملاً پف کرده و آماده شود. برای تزئین، می‌توانید از پودر قند یا تکه‌های میوه تازه استفاده کنید.

نکات کلیدی در طرز تهیه کیک وانیلی پف دار شامل این است که حتماً فر را از قبل گرم کنید و تا نیم ساعت اول، درب فر را باز نکنید تا کیک به خوبی پف کند. همچنین، آرد را به آرامی اضافه کنید تا هوای داخل مایه کیک از بین نرود و کیک اسفنجی و حجیم شود.