طرز تهیه کشکول ترکیه ای

طرز تهیه دسر کشکول ترکیه ای

طرز تهیه کشکول ترکیه ای یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه است که مانند دستور پخت قرقره ارومیه با مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این دسر بافتی نرم، خامه‌ای و طعمی شیرین دارد. در ادامه مواد لازم و مراحل تهیه آن به‌طور کامل آورده شده است.

مواد لازم

• شیر: ۱ لیتر
• شکر: ۴ قاشق غذاخوری
• آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری
• نشاسته: ۳ قاشق غذاخوری
• زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
• پودر نارگیل: ۳ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری یا ۱ بسته ۵ گرمی
• کره: ۲۵ گرم
• مغز پسته: به مقدار دلخواه (برای تزئین)

مراحل طرز تهیه دسر ترک با نشاسته

1. مخلوط کردن مواد اولیه:
   در یک قابلمه، آرد برنج، نشاسته، شکر، پودر نارگیل، زرده تخم‌مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مداوم هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
2. پخت مواد:
   مخلوط را روی حرارت ملایم ادامه دهید و مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود. این مرحله حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان می‌برد. باید به غلظت یک فرنی برسید.
3. افزودن کره و وانیل:
   بعد از اینکه مواد غلیظ شدند، کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا به‌خوبی در مواد حل شوند. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
4. ریختن در ظرف و لایه‌بندی:
   مواد آماده‌شده را در ظرف‌های سرو دسر بریزید. برای زیبایی بیشتر، می‌توانید بین لایه‌ها از پودر پسته یا پودر بادام استفاده کنید.
5. تزئین:
   روی دسر را با مغز پسته خردشده تزئین کنید. همچنین می‌توانید از میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی یا برش‌های بادام برای تزئین استفاده کنید.
6. خنک کردن:
   ظرف‌ها را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید دسر حداقل ۲ ساعت استراحت کند تا کاملاً خنک شود و طعم‌ها به‌خوبی ترکیب شوند.

نکات مهم:

• می‌توانید به جای پودر نارگیل، از بادام آسیاب‌شده نیز استفاده کنید.
• برای تنوع، بخشی از مواد را با کاکائو مخلوط کرده و دسر را دو رنگ تهیه کنید.
• این دسر گزینه‌ای مناسب برای پذیرایی در مهمانی‌ها است.

طرز تهیه کشکول شکلاتی

طرز تهیه کشکول ترکیه ای شکلاتی یکی از انواع دسرهای لذیذ ترکیه‌ای است که می‌توان آن را با طعم‌های مختلف از جمله شکلات تهیه کرد. برای آماده‌سازی این دسر به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم طرز تهیه کشکول ترکیه ای:

• شیر: ۱ لیتر
• شکر: ۱ لیوان
• آرد برنج یا نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
• زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
• شکلات تلخ یا شیرین (رنده شده یا خرد شده): ۱۰۰ گرم
• پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر بادام: ۳ قاشق غذاخوری (اختیاری)

مراحل طرز تهیه کشکول ترکیه ای مخصوص:

1. شیر را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. زرده‌های تخم‌مرغ را با آرد برنج (یا نشاسته ذرت) و کمی شیر مخلوط کنید تا مایعی یکدست به دست آید.
3. مخلوط زرده‌ها را به آرامی به شیر در حال گرم شدن اضافه کرده و مداوم هم بزنید تا ته نگیرد.
4. پودر کاکائو و شکلات خردشده را به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکلات کاملاً ذوب و مواد غلیظ شود.
5. وقتی دسر به غلظت مناسب رسید، وانیل و در صورت تمایل پودر بادام را اضافه کنید.
6. دسر را در ظرف‌های مورد نظر ریخته و پس از خنک شدن در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.

طرز تهیه کشکول با ژله

برای طرز تهیه کشکول ترکیه ای با ژله می‌توانید از ترکیبی ساده و خوشمزه استفاده کنید. در این روش، از مواد پایه دسر کشکول مانند شیر، نشاسته ذرت، زرده تخم‌مرغ و شکر استفاده می‌شود و لایه‌های ژله‌ای به آن اضافه می‌شود تا ظاهری جذاب‌تر و طعمی متنوع‌تر ایجاد کند.

مواد لازم طرز تهیه کشکول ترکیه ای:

• شیر: ۱ لیتر
• نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
• شکر: ۱ پیمانه
• زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
• وانیل: ۱ قاشق مرباخوری
• ژله آماده (با طعم دلخواه): ۱ بسته
• آب جوش: به مقدار لازم برای تهیه ژله
• میوه یا مغزیجات خردشده (برای تزئین): به دلخواه

مراحل طرز تهیه کشکول ترکیه ای خوشمزه:

1. آماده‌سازی ژله: ژله را طبق دستور بسته‌بندی آماده کنید و در یک ظرف صاف بریزید. اجازه دهید در یخچال ببندد.
2. تهیه کشکول: شیر، نشاسته، زرده تخم‌مرغ و شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به‌طور مداوم هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. در انتها وانیل را اضافه کنید.
3. لایه‌بندی: ژله بسته‌شده را به قطعات کوچک برش بزنید و آن را در کف لیوان یا کاسه‌های دسر بریزید. مقداری از مخلوط کشکول روی ژله بریزید. این لایه‌ها را به ترتیب تکرار کنید.
4. خنک کردن: دسر آماده‌شده را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد و منسجم شود.
5. تزئین و سرو: روی دسر را با میوه یا مغزیجات دلخواه تزئین کنید و سرو نمایید.