طرز تهیه پاکوره هندی خوشمزه و ترد

طرز تهیه پاکوره هندی خوشمزه و ترد و مجلسی با آرد نخود

پاکوره هندی یکی از خوراکی های خوشمزه و محبوب خیابانی در هند است که برای وعده های عصرانه یا شام بسیار مورد پسند قرار می گیرد. این غذا، همچون سایر غذاهای هندی، دارای طعم و مزه ای تند و خوشمزه است که برای علاقه مندان به پیچیدگی های طعم، گزینه ایده آلی است. می توان این پاکوره را با همراهی سس معمولی یا سس فلفلی سرو نمود. آماده سازی این غذا سریع و آسان است؛ اصلی ترین مواد آن از گچرات تهیه می شود که به شکل گلوله های خمیری برشته شده و سپس با مواد مختلف دیگر ترکیب و پخته می شود. پاکوره هندی علاوه بر هند، در کشورهایی همچون پاکستان، مالزی، ایران و چین نیز مورد تهیه و استفاده قرار می گیرد.پاکوره یک غذای هندی محبوب است که معمولاً به عنوان یک میان وعده یا غذای اصلی مصرف می شود. این غذا اغلب در طعم های تند ارائه می شود و از فلفل سیاه و قرمز برای افزودن عمق به طعم آن استفاده می شود. برای تزئین پاکوره، می توان از سبزیجات و مواد دیگری مانند روغن آووکادو، پیاز، نعناع، گل مغربی، ریحان، و یا آویشن استفاده کرد.به شما طرفداران غذاهای تند طرز تهیه سمبوسه رو پیشنهاد میکنیم تا از این غذاهای سالم و محلی لذت ببرید.

مواد لازم برای طرز تهیه پاکوره هندی اصل

آرد سفید ۱ پیمانه
آرد نخود خام ½ پیمانه
پودر مایه خمیر فوری ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
پیازچه ۵۰ گرم
تره ۵۰ گرم
جعفری ۵۰ گرم
گشنیز ۵۰ گرم
آب ولرم ۱ پیمانه
پودر سیر ½ قاشق چایخوری
پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز ½ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
نمک و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه پاکوره هندی خوشمزه و ساده

• مرحله اول:
  برای طرز تهیه پاکوره هندی تند، ابتدا آرد سفید و آرد نخودچی را همراه با پودر خمیر مایه فوری و بیکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سپس آب گرم را اضافه کرده و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکجا شوند.
• مرحله دوم:
  در این مرحله، پودر سیر و پودر پیاز، فلفل قرمز و سیاه، زردچوبه، نمک و ادویه های دلخواهتان را به مواد دیگر اضافه کنید و آنها را کمی مخلوط کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
• مرحله سوم:
  سپس پیازچه، جعفری، گشنیز و تره را به صورت ریز خرد شده به مایه پاکورا اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا تمامی سبزیجات و سایر مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند.
• مرحله چهارم:
  مایه پاکورا را در وسط کاسه جمع کرده و سطح آن را با سلفون یا پارچه پوشانده و سپس کاسه را به مدت یک ساعت در یک محیط گرم قرار دهید تا مایه استراحت کند و آماده برای استفاده شود.
• مرحله پنجم:
  پس از استراحت مایه پاکورا، یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و روغن را به اندازه کافی داخل آن ریخته و گرم کنید. سپس از مایه پاکورا مقداری برداشته و آن را به شکل دلخواه خود با دست تراشیده و در روغن داغ بریزید.
• مرحله ششم:
  پاکوراها را به طور مرتب بپزید تا به طلا رنگ در بیایند. سپس آنها را از روغن خارج کرده و روی توری فلزی قرار داده تا اضافه روغن آب شود. در نهایت، با سس دلخواهتان سرو کنید.

نکات کلیدی در طرز تهیه پاکوره هندی تند

می توانید در این پاکوره از انواع مختلف سبزیجات مانند فلفل دلمه ای، گشنیز و جعفری به دلخواه خود استفاده کنید. برای افزودن طعم قوی تر به پاکوره، می توانید یک قاشق غذاخوری از پودر زیره سبز را به خمیر اضافه کنید. همچنین، می توانید پاکوره را با سس دلخواه خود مانند سس کچاپ یا سس تند همراه سرو کنید.نوش جان