طرز تهیه سس کچاپ

طرز تهیه سس کچاپ خانگی ساده با رب

برای طرز تهیه سس کچاپ خانگی با استفاده از رب گوجه فرنگی، ابتدا مقداری رب را با شکر، سرکه سیب، پودر سیر و پودر پیاز در یک قابلمه مخلوط کرده و به آن آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مواد به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید و سس را به مدت ۱۵ دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و غلیظ شود. در نهایت، سس را خنک کرده و در ظرفی مناسب بریزید. این سس را می‌توانید مانند سس پستو برای چند هفته در یخچال نگهداری کنید​.

مواد لازم طرز تهیه سس کچاپ با رب

• رب گوجه فرنگی: ۳۵۰ گرم (معادل ۱٫۵ پیمانه)
• شکر قهوه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری
• سرکه سیب: ۱/۴ پیمانه
• پودر سیر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• آب: ۱/۲ پیمانه

مراحل طرز تهیه سس کچاپ مهرام

1. آماده‌سازی رب و مایعات: ابتدا رب گوجه، شکر، سرکه سیب، پودر سیر و پودر پیاز را در قابلمه‌ای بریزید. آب را اضافه کرده و هم بزنید.
2. پخت اولیه: قابلمه را روی حرارت بگذارید و مواد را خوب مخلوط کنید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید.
3. پخت نهایی: برای ۱۵ دقیقه سس را روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و غلیظ شود. در این مرحله می‌توانید مقدار آب بیشتری اضافه کنید تا سس به غلظت دلخواه برسد.
4. خنک کردن و نگهداری: وقتی سس به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس در شیشه‌های تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

این طرز تهیه سس کچاپ خانگی تا چند هفته در یخچال قابل نگهداری است و به راحتی می‌توانید از آن برای سرو غذاهای مختلف استفاده کنید.

طرز تهیه سس کچاپ با نشاسته و رب

سس کچاپ خانگی با استفاده از نشاسته و رب گوجه‌فرنگی، یک روش سریع و ساده برای تهیه یک سس غلیظ و خوشمزه است. در این روش، نشاسته به عنوان عامل غلیظ‌کننده به کار می‌رود که باعث می‌شود سس کچاپ بافتی یکنواخت و مناسب پیدا کند. ترکیب رب گوجه‌فرنگی با ادویه‌ها و سرکه، طعم و عطر خاصی به سس می‌دهد و این امکان را فراهم می‌کند تا سس خانگی شما تا چند هفته در یخچال قابل نگهداری باشد.

مواد لازم طرز تهیه سس گوجه فرنگی با ماندگاری بالا

• نشاسته ذرت: ۱ قاشق چای‌خوری
• رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
• شکر: ۲ قاشق غذاخوری
• سرکه: ۱/۳ لیوان (سرکه سیب یا انگور)
• پودر سیر و پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• آب: ۱ لیوان
• روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه سس کچاپ بازاری

1. حل کردن نشاسته: برای طرز تهیه سس کچاپ حرفه ای ابتدا نشاسته را با آب جوشیده مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نشاسته در آب به‌خوبی حل شود و کمی غلیظ شود​.
2. افزودن رب و ادویه‌ها: رب گوجه‌فرنگی، شکر، سرکه، پودر سیر و پیاز، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند و رب باز شود​ همچنین می توان طرز تهیه سس کچاپ با گوجه هم تهیه شود.
3. پخت سس: مواد را روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید تا سس به غلظت مناسب برسد. مراقب باشید که نشاسته ته نگیرد و مواد به خوبی ترکیب شوند.
4. نگهداری سس: در ادامه طرز تهیه سس کچاپ موشکی دلپذیر وقتی سس به غلظت دلخواه رسید، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس در ظرف دربسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این سس تا ۲-۳ هفته قابل نگهداری است.

با این روش، شما یک سس کچاپ خوشمزه و مناسب برای استفاده در کنار انواع غذاها تهیه خواهید کرد.