طرز تهیه لواشک هلو

طرز تهیه لواشک هلو با رب انار

طرز تهیه لواشک هلو با رب انار یکی از ترکیبات خوش‌طعم و متفاوت برای علاقه‌مندان به تنقلات خانگی است.

مواد لازم برای تهیه لواشک هلو با رب انار:

• هلو رسیده و شیرین: ۲ تا ۳ کیلوگرم

• رب انار خانگی یا صنعتی: ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)

• نمک: نوک قاشق چای‌خوری (اختیاری)

• آب: نصف لیوان (در صورت نیاز)

مراحل تهیه لواشک هلو با رب انار:

شستن و آماده‌سازی هلوها

• هلوها را به‌خوبی بشویید تا هیچگونه گردوغبار یا آلودگی روی پوست آن‌ها باقی نماند.

• آن‌ها را دو نیم کرده، هسته‌ها را جدا کنید و در صورت تمایل پوستشان را نیز بگیرید (اگر پوست نازک است، نیاز به گرفتن نیست).

پخت اولیه هلوها

• هلوهای خردشده را در قابلمه‌ای با کف ضخیم بریزید.

• اگر هلوها آب کافی ندارند، حدود نصف لیوان آب اضافه کنید.

• قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بگذارید.

• اجازه دهید حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزند تا کاملاً نرم و له شوند.

پوره کردن هلو

• بعد از پخت، اجازه دهید کمی خنک شود.

• سپس با گوشت‌کوب برقی، غذاساز یا مخلوط‌کن، آن‌ها را پوره کنید تا کاملاً یک‌دست شود.

• می‌توانید برای بافت نرم‌تر، پوره را از صافی رد کنید تا پوست و الیاف آن جدا شوند (اختیاری).

افزودن رب انار و نمک

• حالا به پوره‌ی خنک‌شده، رب انار را اضافه کنید. بسته به ذائقه‌تان می‌توانید از رب ترش یا ملس استفاده کنید.

• در صورت تمایل، مقدار خیلی کمی نمک اضافه کنید تا مزه‌ها بالانس شود.

• مواد را خوب با هم ترکیب کنید.

پهن کردن روی سینی

• یک سینی نچسب یا پلاستیکی را کمی چرب کنید (با روغن مایع خیلی کم یا کاغذ روغنی).

• پوره‌ی آماده‌شده را روی سینی به ضخامت حدود ۳ تا ۵ میلی‌متر پهن کنید.

• صاف بودن سطح لواشک باعث پخت یکنواخت و ظاهری زیباتر می‌شود.

خشک کردن لواشک

• روش آفتابی: سینی را زیر نور مستقیم آفتاب به مدت ۲ تا ۴ روز قرار دهید. برای جلوگیری از نشستن گردوغبار یا حشرات، روی آن یک توری نازک بکشید.

• روش فر: فر را روی دمای ۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و در آن را کمی باز بگذارید تا رطوبت خارج شود. لواشک را حدود ۴ تا ۶ ساعت خشک کنید.

جدا کردن و نگهداری

• وقتی لواشک کاملاً خشک و انعطاف‌پذیر شد، آن را با دست از سینی جدا کنید.

• می‌توانید به تکه‌های دلخواه برش بزنید و در ظرف درب‌دار، کیسه زیپ‌دار یا رول شده در کاغذ روغنی نگهداری کنید.

نکات گرفتن تلخی لواشک هلو

• پوست هلو را جدا کنید چون ممکن است تلخ یا گس باشد.

• از هلوهای رسیده و شیرین استفاده کنید، نه نارس.

• پوره را زیاد نپزید و مراقب باشید ته نگیرد، چون سوختگی باعث تلخی می‌شود.

• به پوره کمی رب انار، نمک یا آلو اضافه کنید تا طعم متعادل شود.

• پوره را از صافی رد کنید تا پوست و تفاله‌های تلخ جدا شوند.

• می‌توانید هلو را با میوه‌های دیگر مثل آلو یا زردآلو ترکیب کنید تا طعم بهتری بگیرد.

این کارها به خوش‌طعم شدن لواشک و حذف تلخی کمک می‌کنند.

طرز تهیه لواشک هلو و آلو

مواد لازم:

• هلو رسیده: ۱ کیلوگرم

• آلو (زرد، قرمز یا سیاه): ۱ کیلوگرم

• نمک: نوک قاشق چای‌خوری (اختیاری)

• رب انار یا آبلیمو: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای ایجاد طعم ترش‌تر)

• آب: حدود ۱ لیوان (در صورت نیاز برای پخت راحت‌تر)

طرز تهیه لواشک هلو ترش

آماده‌سازی میوه‌ها

• هلو و آلو را خوب بشویید و هسته‌های آن‌ها را جدا کنید.

• می‌توانید پوست میوه‌ها را بگیرید، ولی ضروری نیست (اگر بعداً از صافی رد کنید).

پخت میوه‌ها

• میوه‌ها را با آب در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید.

• حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا نرم و له شوند.

• حین پخت، مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.

پوره کردن

• وقتی میوه‌ها نرم شدند، آن‌ها را با گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن پوره کنید.

• برای بافت نرم‌تر، پوره را از صافی عبور دهید تا پوست و الیاف جدا شود.

افزودن چاشنی

• به پوره کمی نمک و در صورت تمایل رب انار یا آب‌لیمو اضافه کنید تا طعم ترش‌تری بگیرد.

• خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

پهن کردن پوره

• کف سینی مخصوص لواشک یا سینی فر را چرب کنید یا روی آن نایلون مخصوص خشک‌کردن بکشید.

• پوره را به ضخامت ۳ تا ۵ میلی‌متر روی سینی پخش کنید و سطح آن را صاف کنید.

خشک کردن لواشک

• روش آفتابی: سینی را زیر نور مستقیم خورشید به مدت ۲ تا ۴ روز قرار دهید. روی آن را با توری نازک بپوشانید.

• روش فر: با دمای ۶۰ درجه سانتی‌گراد و درِ نیمه‌باز، حدود ۴ تا ۶ ساعت خشک کنید.

جدا کردن و نگهداری

• پس از خشک شدن، لواشک را به آرامی از سینی جدا کرده و به قطعات دلخواه برش بزنید.

• در ظرف درب‌دار یا کیسه فریزری نگهداری کنید.

طرز تهیه لواشک هلو انجیری

مواد لازم:

• هلو انجیری رسیده و شیرین: ۲ کیلوگرم

• نمک: نوک قاشق چای‌خوری (اختیاری)

• رب انار یا آبلیمو: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای ایجاد طعم ترش‌تر)

• آب: حدود نصف لیوان (در صورت نیاز)

مراحل طرز تهیه لواشک هلو انجیری:

1. شستن و آماده‌سازی: هلوهای انجیری را بشویید، هسته را جدا کرده و در صورت تمایل پوست بگیرید.

2. پخت: میوه‌ها را با کمی آب حدود ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند.

3. پوره کردن: هلوها را پوره کرده و برای لطافت بیشتر، از صافی رد کنید (اختیاری).

4. افزودن چاشنی: کمی نمک، رب انار یا آب‌لیمو به پوره اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

5. پهن کردن: پوره را روی سینی چرب‌شده یا نایلون مخصوص، به ضخامت ۳ تا ۵ میلی‌متر پخش کنید.

6. خشک کردن: در آفتاب ۲ تا ۳ روز یا در فر با دمای ۶۰ درجه به‌مدت ۴ تا ۵ ساعت خشک کنید.

7. نگهداری: لواشک خشک‌شده را جدا کرده، برش بزنید و در ظرف درب‌دار یا کیسه نگهداری کنید.

طرز تهیه لواشک هلو و سیب

مواد لازم:

• هلو رسیده: ۱ کیلوگرم

• سیب شیرین یا ملس: ۵۰۰ گرم

• نمک: نوک قاشق چای‌خوری (اختیاری)

• رب انار یا آبلیمو: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای ترشی بیشتر)

• آب: حدود نصف لیوان (در صورت نیاز برای پخت بهتر)

مراحل طرز تهیه لواشک هلو و سیب

1. شستن و آماده‌سازی: هلو و سیب را بشویید، هسته‌ها و دانه‌ها را جدا کرده و در صورت تمایل پوست بگیرید.
2. پخت: میوه‌های خردشده را با کمی آب حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند.
3. پوره کردن: میوه‌ها را پوره کنید و در صورت دلخواه از صافی رد کنید.
4. افزودن چاشنی: کمی نمک، رب انار یا آب‌لیمو به پوره اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
5. پهن کردن: پوره را روی سینی چرب‌شده یا نایلون به ضخامت ۳ تا ۵ میلی‌متر پخش کنید.
6. خشک کردن: در آفتاب ۲ تا ۳ روز یا در فر با دمای ۶۰ درجه حدود ۴ تا ۵ ساعت خشک کنید.
7. نگهداری: پس از خشک شدن، لواشک را جدا کرده، برش بزنید و در ظرف مناسب نگهداری کنید.

طرز تهیه لواشک هلو و زردآلو

مواد لازم:

• هلو رسیده: ۱ کیلوگرم

• زردآلو رسیده: ۵۰۰ گرم

• نمک: نوک قاشق چای‌خوری (اختیاری)

• رب انار یا آب‌لیمو: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای ترشی بیشتر)

• آب: حدود نصف لیوان (در صورت نیاز)

مراحل طرز تهیه لواشک هلو و زردآلو

• آماده‌سازی: مانند طرز تهیه لواشک زردآلو هلو و زردآلو را بشویید، هسته‌ها را جدا کرده و در صورت تمایل پوست بگیرید، سپس خرد کنید.

• پخت: میوه‌ها را با کمی آب در قابلمه ریخته و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند.

• پوره کردن: میوه‌های پخته را پوره کرده و برای بافت نرم‌تر، از صافی رد کنید (اختیاری).

• افزودن چاشنی: کمی نمک و در صورت دلخواه رب انار یا آب‌لیمو اضافه و خوب مخلوط کنید.

• پهن کردن: پوره را به ضخامت ۳ تا ۵ میلی‌متر روی سینی چرب‌شده یا نایلون مخصوص پخش و صاف کنید.

• خشک کردن: در آفتاب ۲ تا ۳ روز یا در فر با دمای ۶۰ درجه به مدت ۴ تا ۵ ساعت خشک کنید.

• نگهداری: لواشک خشک‌شده را جدا کرده، برش بزنید و در ظرف درب‌دار یا کیسه فریزری نگهداری کنید.

طرز تهیه لواشک هلو و شلیل

مواد لازم:

• هلو رسیده: ۷۰۰ گرم

• شلیل رسیده: ۷۰۰ گرم

• آب: حدود نصف لیوان (در صورت نیاز برای پخت بهتر)

• نمک: نوک قاشق چای‌خوری (اختیاری)

• رب انار یا آب‌لیمو: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای طعم متعادل‌تر)

مراحل طرز تهیه لواشک هلو و شلیل

1. آماده‌سازی: هلو و شلیل را بشویید، هسته‌ها را جدا کرده و خرد کنید. پوست گرفتن اختیاری است.
2. پخت: میوه‌ها را با نصف لیوان آب روی حرارت ملایم حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند.
3. پوره کردن: میوه‌های پخته را پوره کنید و در صورت تمایل از صافی رد کنید.
4. افزودن چاشنی: کمی نمک و در صورت دلخواه رب انار یا آب‌لیمو اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. پهن کردن: پوره را به ضخامت ۳ تا ۵ میلی‌متر روی سینی چرب‌شده یا نایلون مخصوص پخش کنید.
6. خشک کردن: در آفتاب ۲ تا ۳ روز یا در فر با دمای ۶۰ درجه به مدت ۴ تا ۵ ساعت خشک کنید.
7. نگهداری: لواشک خشک‌شده را جدا کرده، برش بزنید و در ظرف یا کیسه درب‌دار نگهداری کنید.