طرز تهیه سالاد اندونزی

طرز تهیه سالاد اندونزی رستورانی

سالاد اندونزی یکی از سالادهای خوش‌طعم، رنگارنگ و پرطرفدار در آشپزی آسیای شرقی است که معمولاً با سس مایونز و مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این سالاد به دلیل بافت نرم، طعم شیرین و ملایم، و قابلیت سرو به‌عنوان پیش‌غذا یا کنار غذا بسیار محبوب است.

مواد لازم برای طرز تهیه سالاد اندونزی با کالباس

• کلم سفید ریز خرد شده: ۲ لیوان

• هویج رنده شده: ۱ عدد متوسط

• سیب‌زمینی پخته و نگینی خرد شده: ۲ عدد

• نخود فرنگی پخته: ½ لیوان

• ذرت پخته یا کنسروی: ½ لیوان

• خیارشور ریز خرد شده: ½ لیوان

• ژامبون یا مرغ پخته خرد شده (اختیاری): ½ لیوان

برای سس سالاد:

• مایونز: ۴ قاشق غذاخوری

• ماست چکیده (اختیاری برای سبک‌تر شدن): ۲ قاشق غذاخوری

• آبلیمو تازه یا سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری

• شکر: ۱ قاشق چای‌خوری

• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد اندونزی با سیب زمینی

1. آماده‌سازی مواد اولیه طرز تهیه سالاد اندونزی با کلم سفید:
   ابتدا سیب‌زمینی را بپزید و بعد از خنک شدن به‌صورت نگینی خرد کنید. هویج را پوست بگیرید و رنده ریز کنید. کلم سفید را بسیار ریز خرد کرده و کمی با دست فشار دهید تا نرم شود.

2. پخت نخود فرنگی و ذرت (در صورت خام بودن):
   اگر از نخودفرنگی یا ذرت خام استفاده می‌کنید، آن‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش بپزید و سپس آبکشی کنید تا خنک شوند.

3. مخلوط کردن مواد:
   تمام مواد سالاد را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید.

4. آماده‌سازی سس:
   در یک کاسه کوچک، مایونز، ماست، آبلیمو، شکر، نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط کنید تا سس یک‌دست و لطیفی به دست آید.

5. ترکیب نهایی:
   سس را به مواد سالاد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا همه مواد به سس آغشته شوند.

6. استراحت در یخچال:
   سالاد را حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد هم بروند و سالاد خنک و دلچسب شود.

نکات مهم طرز تهیه سالاد اندونزی با ژامبون

• می‌توانید کمی آناناس خرد شده برای طعم خاص‌تر به آن اضافه کنید.

• اگر طعم شیرین دوست دارید، در طرز تهیه سالاد اندونزی با کشمش و گردو بی نظیر می شود.

• این سالاد مناسب مهمانی‌ها و کنار غذاهای گوشتی است.

طرز تهیه سالاد اندونزی با ماکارونی

مواد لازم برای سالاد اندونزی با ماکارونی (۴ نفر):

مواد اصلی:

• ماکارونی فرمی (پنه یا حلزونی): ۱.۵ لیوان (حدود ۱۵۰ گرم)

• مرغ پخته و خرد شده یا ریش‌ریش شده (اختیاری): ½ لیوان

• کلم سفید ریز خرد شده: ۱ لیوان

• هویج رنده شده: ۱ عدد متوسط

• ذرت پخته یا کنسروی: ½ لیوان

• نخود فرنگی پخته: ½ لیوان

• خیارشور خرد شده: ½ لیوان

• نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

مواد سس:

• مایونز: ۴ قاشق غذاخوری

• ماست چکیده یا ساده (برای سبک‌تر شدن): ۲ قاشق غذاخوری

• آبلیمو یا سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری

• شکر: ۱ قاشق چای‌خوری (دلخواه)

• نمک و فلفل سفید یا سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه سالاد اندونزی ساده

1. پخت ماکارونی:
   ماکارونی فرمی را در آب جوش و نمک به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شود، سپس آبکش کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود.

2. آماده‌سازی مواد دیگر:

   • مرغ را بپزید و ریش‌ریش یا نگینی خرد کنید.

   • کلم را خیلی ریز خرد کرده و کمی با دست فشار دهید تا نرم شود.

   • هویج را رنده کنید.

   • ذرت و نخودفرنگی را (در صورت خام بودن) بپزید.

   • خیارشور را نگینی خرد کنید.

3. مخلوط کردن مواد:
   در یک کاسه بزرگ، ماکارونی، مرغ، سبزیجات، خیارشور و سایر مواد را با هم مخلوط کنید.

4. آماده‌سازی سس:
   مایونز، ماست، آبلیمو، شکر، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک خوب هم بزنید تا یکدست شود.

5. ترکیب نهایی:
   سس را به مواد اضافه کرده و همه مواد را به آرامی مخلوط کنید تا سالاد کاملاً طعم‌دار شود.

6. استراحت در یخچال:
   مانند طرز تهیه سالاد ماکارونی سالاد را حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود و طعم‌ها به‌خوبی با هم ترکیب شوند.

طرز تهیه سالاد اندونزی با مرغ

مواد لازم برای سالاد اندونزی با مرغ (۴ نفر):

مواد سالاد:

• سینه مرغ پخته و ریش‌ریش شده: ۱ عدد متوسط

• کلم سفید ریز خرد شده: ۲ لیوان

• هویج رنده شده: ۱ عدد متوسط

• سیب‌زمینی پخته و نگینی خرد شده: ۲ عدد

• نخود فرنگی پخته یا کنسروی: ½ لیوان

• ذرت پخته یا کنسروی: ½ لیوان

• خیارشور نگینی خرد شده: ½ لیوان

• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس:

• مایونز: ۴ قاشق غذاخوری

• ماست چکیده (اختیاری برای کاهش چربی): ۲ قاشق غذاخوری

• آبلیمو تازه یا سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری

• شکر: ۱ قاشق چای‌خوری

• نمک و فلفل سفید یا سیاه: به مقدار دلخواه

طرز تهیه سالاد اندونزی برای مهمانی

1. پخت و آماده‌سازی مرغ:
   سینه مرغ را با مقداری آب، نمک، پیاز و برگ بو بپزید. پس از پخت و خنک شدن، آن را ریش‌ریش یا ریز خرد کنید.

2. آماده‌سازی سایر مواد:

   • سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده و بعد از خنک شدن نگینی خرد کنید.

   • کلم را خیلی ریز خرد کرده و کمی فشار دهید تا نرم شود.

   • نخود فرنگی و ذرت را (در صورت خام بودن) چند دقیقه بپزید تا نرم شوند.

3. ترکیب مواد:
   در یک کاسه بزرگ، مرغ، کلم، هویج، سیب‌زمینی، نخودفرنگی، ذرت و خیارشور را با هم مخلوط کنید.

4. تهیه سس:
   در یک ظرف کوچک، مایونز، ماست، آبلیمو، شکر، نمک و فلفل را مخلوط کنید تا سسی صاف و یک‌دست حاصل شود.

5. افزودن سس به مواد:
   سس را به ترکیب مواد اضافه کرده و همه مواد را به آرامی هم بزنید تا کاملاً آغشته به سس شوند.

6. خنک‌سازی و سرو:
   سالاد را حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا سرد و خوش‌طعم‌تر شود. سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید.