طرز تهیه ژله بستنی
طرز تهیه ژله بستنی ساده
طرز تهیه ژله بستنی ساده، یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار، بسیار آسان است و مانندطرزتهیه مارشمالو با ژله و میتوان آن را در مدت کوتاهی آماده کرد. در ادامه مراحل و مواد لازم برای تهیه این دسر را به شما معرفی میکنم.
مواد لازم ژله بستنی
- پودر ژله (با طعم دلخواه) – ۱ بسته
- آب جوش – ۱ لیوان (۲۰۰ میلیلیتر)
- بستنی وانیلی – ۱ لیوان (۲۰۰ میلیلیتر، در دمای محیط کمی نرم شود)
طرز تهیه ژله بستنی مرحله به مرحله
- تهیه ژله: ابتدا پودر ژله را داخل یک کاسه بریزید و به آن یک لیوان آب جوش اضافه کنید. با یک قاشق به خوبی هم بزنید تا تمام ذرات ژله کاملاً در آب حل شوند. اگر دانههای ژله کاملاً حل نشدند، ظرف ژله را روی بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا ژله شفاف و بدون دانه شود.
- اضافه کردن بستنی: وقتی که ژله کمی خنک شد (نباید کاملاً سرد شود، فقط به دمای محیط برسد)، بستنی وانیلی نرم شده را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا بستنی به طور کامل در ژله حل شود و ترکیب یکدست به دست آید.
- انتقال به قالب: قالب مورد نظر خود را آماده کنید و ترکیب ژله و بستنی را داخل آن بریزید. میتوانید از قالبهای کوچک و یا قالبهای بزرگ استفاده کنید. اگر میخواهید ژله بستنی شما زیباتر باشد، میتوانید از قالبهای طرحدار استفاده کنید.
- قرار دادن در یخچال: قالب را به مدت حداقل ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله به طور کامل ببندد و سفت شود.
- خارج کردن از قالب و سرو: بعد از اینکه ژله بستنی کاملاً بست، قالب را به آرامی برگردانید و ژله را خارج کنید. در صورت نیاز، لبههای قالب را کمی در آب گرم قرار دهید تا ژله راحتتر خارج شود.
- تزئین (اختیاری): میتوانید ژله بستنی را با میوههای تازه، خامه، یا شکلات تزئین کنید تا ظاهر جذابتری داشته باشد.
طرز تهیه ژله بستنی دو رنگ
طرز تهیه ژله بستنی دو رنگ یکی از دسرهای زیبا و خوشمزه است که با ترکیب دو رنگ ژله و بستنی تهیه میشود. این دسر ساده و جذاب، انتخابی عالی برای مهمانیها و جشنهاست.
مواد لازم طرز تهیه ژله بستنی دو رنگ لیوانی
- پودر ژله با طعم دلخواه (رنگ اول) – ۱ بسته
- پودر ژله با طعم دلخواه (رنگ دوم) – ۱ بسته
- آب جوش – ۲ لیوان (هر رنگ ژله به ۱ لیوان آب جوش نیاز دارد)
- بستنی وانیلی یا شیری – ۲ لیوان (برای هر رنگ ژله، ۱ لیوان بستنی نیاز است، بستنی باید کمی نرم شده باشد)
مراحل طرز تهیه ژله بستنی دو رنگ
- مرحله اول طرز تهیه ژله بستنی: آمادهسازی لایه اول ژله
- تهیه ژله اول: یک بسته پودر ژله (مثلاً ژله آلبالو یا توتفرنگی) را در یک کاسه بریزید. سپس به آن یک لیوان آب جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ژله کاملاً حل شود.
- اضافه کردن بستنی: وقتی ژله کمی خنک شد (به دمای محیط رسید)، یک لیوان بستنی وانیلی به آن اضافه کنید و آرام هم بزنید تا بستنی در ژله حل شود و ترکیب یکدستی به دست آید.
- ریختن در قالب: مخلوط ژله و بستنی را در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود. این کار معمولاً حدود ۱ تا ۲ ساعت طول میکشد. دقت کنید که لایه اول ژله باید کاملاً ببندد تا بتوانید لایه دوم را روی آن اضافه کنید.
- مرحله دوم: طرز تهیه ژله بستنی آمادهسازی لایه دوم ژله
- تهیه ژله دوم: بسته دوم پودر ژله (مثلاً ژله لیمو یا آناناس) را در یک کاسه بریزید و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. هم بزنید تا ژله به خوبی حل شود.
- اضافه کردن بستنی به ژله دوم: وقتی ژله دوم هم به دمای محیط رسید، یک لیوان بستنی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
- ریختن روی لایه اول: قالب حاوی لایه اول ژله را از یخچال خارج کنید. مطمئن شوید که لایه اول کاملاً سفت شده است. سپس به آرامی و با دقت مخلوط ژله و بستنی دوم را روی لایه اول بریزید. بهتر است این کار را با قاشق انجام دهید تا لایهها با هم مخلوط نشوند.
- مرحله سوم طرز تهیه ژله بستنی: بستن ژله
- قرار دادن در یخچال: قالب را دوباره به یخچال منتقل کنید و به مدت ۳ تا ۴ ساعت صبر کنید تا لایه دوم هم کاملاً ببندد و ژله دو رنگ آماده سرو شود.
- مرحله چهارم طرز تهیه ژله بستنی: خارج کردن از قالب و سرو
- خارج کردن از قالب: بعد از اینکه ژله دو رنگ کاملاً بست، قالب را به آرامی در آب گرم قرار دهید (فقط لبهها) تا ژله راحتتر از قالب جدا شود. سپس ژله را روی ظرف سرو برگردانید.
طرز تهیه ژله بستنی رولی
ژله بستنی رولی یکی از دسرهای خوشمزه و زیباست که به دلیل شکل رولی و جذاب آن، به خصوص در جشنها و مهمانیها بسیار مورد استقبال قرار میگیرد. تهیه آن نیازمند کمی دقت است اما با رعایت نکات بهراحتی میتوان آن را آماده کرد. در ادامه طرز تهیه این دسر جذاب را توضیح میدهم.
مواد لازم ژله بستنی رولی
- پودر ژله (هر طعمی که میپسندید؛ معمولاً از رنگهای روشنتر برای زیبایی بیشتر استفاده میشود) – ۱ بسته
- آب جوش – ۱/۲ لیوان
- بستنی وانیلی یا شیری – ۱ لیوان (بستنی باید در دمای محیط کمی نرم شده باشد)
مراحل طرز تهیه ژله بستنی رولی ساده
- مرحله اول طرز تهیه ژله بستنی: تهیه ژله
- حل کردن پودر ژله: یک بسته پودر ژله (مثلاً توتفرنگی یا پرتقال) را در یک کاسه بریزید و به آن نصف لیوان آب جوش اضافه کنید. ژله را خوب هم بزنید تا تمامی دانههای ژله حل شوند و مایع شفاف و یکدست شود. اگر دانههای ژله کاملاً حل نشدند، میتوانید کاسه را روی بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا ژله شفاف و صاف شود.
- اضافه کردن بستنی: وقتی مایع ژله کمی خنک شد (به دمای محیط رسید و خیلی داغ نباشد)، یک لیوان بستنی وانیلی نرمشده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا بستنی به خوبی در ژله حل شود و ترکیب یکدست شود. دقت کنید که بستنی نباید خیلی آبکی باشد؛ بهتر است کمی نیمهذوب شود.
- مرحله دوم طرز تهیه ژله بستنی: ریختن ژله در سینی
- آماده کردن سینی: یک سینی کوچک با لبه کوتاه بردارید. (اندازه سینی باید طوری باشد که ضخامت ژله نهایتاً به نیم سانتیمتر برسد). سینی را با کمی روغن چرب کنید و سپس کاغذ روغنی را به کف آن بچسبانید تا ژله به راحتی از سینی جدا شود.
- ریختن ژله و بستنی در سینی: مخلوط ژله و بستنی را به آرامی داخل سینی بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس سینی را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۱ تا ۲ ساعت یا تا زمانی که ژله کاملاً سفت شود، در یخچال بماند.
- مرحله سوم طرز تهیه ژله بستنی: رول کردن ژله
- برش زدن ژله: بعد از اینکه ژله کاملاً سفت شد، سینی را از یخچال خارج کنید. ژله را به آرامی از کنارههای سینی جدا کنید و سپس به شکل نوارهایی به عرض ۳ تا ۴ سانتیمتر برش بزنید. (طول نوارها باید به اندازهای باشد که به راحتی قابل رول کردن باشند.)
- رول کردن نوارها: هر نوار ژله را به آرامی و با دقت رول کنید. اگر ژله کمی چسبنده است، میتوانید از دستکش پلاستیکی استفاده کنید یا نوارها را به آرامی با کمک کاغذ روغنی رول کنید.
- چیدن رولها در ظرف سرو: رولهای ژله بستنی را در ظرف سرو بچینید و آنها را در یخچال بگذارید تا کمی بیشتر سفت شوند و حالت خود را حفظ کنند.
- مرحله چهارم طرز تهیه ژله بستنی: تزئین و سرو
- تزئین (اختیاری): میتوانید ژلههای رولی را با خامه، تکههای میوه یا پودر نارگیل تزئین کنید تا ظاهر جذابتری به دست آورید.
ارسال دیدگاه
مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0