طرز تهیه چای ماسالا
چای ماسالا چیست
چای ماسالا یک نوشیدنی سنتی هندی است که طرز تهیه چای ماسالا با ترکیبی از چای سیاه و ادویههای گرم و معطر مانند دارچین، زنجبیل، هل، فلفل سیاه، میخک و رازیانه تهیه میشود. این چای به دلیل ترکیب ادویهها و مواد ضد اکسیدانی مانند زنجبیل و هل خواص زیادی برای سلامتی دارد و به تقویت سیستم ایمنی، کاهش کلسترول، و بهبود هضم کمک میکند. طرز تهیه چای ماسالا معمولاً با شیر یا آب و گاهی شیرینکنندههایی مانند شکر یا عسل آماده میشود که به آن طعم و عطر دلپذیری میدهد.
نوشیدن چای ماسالا نه تنها تجربهای خوشایند از طعمهای متنوع ادویههای هندی را فراهم میآورد، بلکه به دلیل خواص ضد التهابی و آنتیاکسیدانی، برای مقابله با عفونتها و افزایش متابولیسم بدن نیز مفید است. طرز تهیه چای ماسالا را میتوان بسته به ذائقه، با تغییر ترکیبات و میزان ادویهها تهیه کرد، به طوری که بسیاری از خانوادههای هندی دستورهای مخصوص خود را برای این چای دارند.چای ماسا نیز مانند طرز تهیه قهوه یونانی با شیر بسیار در بین مردم پرطرفدار بوده است.
طرز تهیه چای ماسالا به مقدار زیاد
مواد لازم طرز تهیه چای ماسالا با شیر در خانه
- چای سیاه: ۲ قاشق غذاخوری یا یک عدد چای کیسهای
- شیر: ۲ فنجان
- آب: ۱ فنجان
- دارچین: ۱ چوب کوچک
- زنجبیل تازه: ۱ تکه کوچک یا نصف قاشق چایخوری زنجبیل پودر شده
- هل سبز: ۴-۵ عدد
- میخک: ۲-۳ عدد
- فلفل سیاه دانهای: ۳-۴ عدد
- بادیان ستارهای یا رازیانه: ۱ عدد
- شکر یا عسل: به مقدار دلخواه
مراحل طرز تهیه چای ماسالا اصل هندی
- ابتدا ادویهها (هل، میخک، زنجبیل، فلفل سیاه و دارچین) را به کمک هاون کمی خرد کنید تا عطر آنها آزاد شود.
- در یک قابلمه، آب و ادویهها را بریزید و به مدت ۵-۱۰ دقیقه بجوشانید تا طعم ادویهها کاملاً وارد آب شود.
- چای سیاه را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد.
- شیر و شکر یا عسل را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید ترکیب چند دقیقه روی حرارت ملایم بماند.
- در صورت تمایل، چای را از صافی رد کنید و در فنجان سرو کنید. برای زیبایی، میتوانید روی چای را با کمی پودر دارچین تزئین کنید.
این چای معطر و خوشطعم علاوه بر طعم دلچسب، دارای خواص ضدالتهابی و تقویتکننده سیستم ایمنی است. ترکیب ادویههای گرم در طرز تهیه چای ماسالا باعث میشود که بدن شما در روزهای سرد گرمتر بماند و هضم بهتری داشته باشید.
طرز تهیه چای ماسالا برای لاغری
طرز تهیه چای ماسالا به دلیل ترکیب ادویههایی مانند زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه و هل، به عنوان یک گزینه مناسب برای لاغری شناخته میشود. این ادویهها ویژگیهایی دارند که متابولیسم بدن را افزایش میدهند، با هضم بهتر به تنظیم وزن کمک میکنند و باعث میشوند کالری بیشتری در طول روز بسوزانید.
برخی از فواید اصلی چای ماسالا برای لاغری عبارتاند از:
- افزایش سوختوساز بدن: زنجبیل و فلفل سیاه با ویژگیهای گرمازایی خود به تسریع سوختوساز بدن کمک میکنند و موجب میشوند بدن برای تولید انرژی از چربیها استفاده کند.
- کاهش اشتها: شیر موجود در طرز تهیه چای ماسالا پروتئین دارد که احساس سیری را افزایش میدهد و در نتیجه به کاهش نیاز به میانوعدههای غیرضروری کمک میکند.
- کنترل قند خون: دارچین و میخک در طرز تهیه چای ماسالا سطح قند خون را کنترل میکنند که از تمایل به مصرف خوراکیهای شیرین و پرکالری میکاهد و به کاهش وزن کمک میکند.
- کاهش چربیهای ذخیرهشده: فلفل سیاه با دارا بودن مادهای به نام پیپرین از تجمع چربیها، به خصوص در نواحی شکم، جلوگیری میکند.
طرز تهیه چای ماسالا فوری
- مواد لازم: چای سیاه (۲-۳ قاشق)، آب (۲ فنجان)، شیر (۱ فنجان)، دارچین (۱ چوب کوچک)، زنجبیل (نصف قاشق چایخوری)، میخک (۲ عدد)، هل (۲-۳ عدد)، فلفل سیاه (۳-۴ دانه) و عسل یا شیرینکننده دلخواه.
- روش تهیه: ابتدا ادویهها را خرد کنید و با آب به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. سپس چای سیاه و شیر را اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند. در صورت تمایل، چای را از صافی رد کرده و به دلخواه شیرینکنندهای مانند عسل اضافه کنید.
این نوشیدنی به دلیل ترکیبات گرم خود، باعث کاهش اشتها و افزایش احساس سیری شده و به کاهش وزن کمک میکند.
طرز تهیه چای ماسالا با دستگاه اسپرسو
طرز تهیه چای ماسالا با دستگاه اسپرسو روشی سریع و خوشطعم برای آماده کردن این نوشیدنی است. برای تهیه، ابتدا دستگاه اسپرسو را روشن کرده و صبر کنید تا آماده کار شود. در گام بعد، ۱۵ تا ۲۰ گرم پودر چای ماسالا را داخل پرتافیلتر قرار داده و به طور یکنواخت با تمپر فشرده کنید تا پودرها منسجم شوند. سپس پرتافیلتر را به دستگاه وصل کنید و دکمه شروع را بزنید تا آب داغ از میان پودر چای عبور کند و چای ماسالا استخراج شود. همچنین میتوانید از نازل بخار دستگاه برای گرم و کفدار کردن شیر استفاده کنید؛ بدین منظور، شیر را به همراه پودر ماسالا درون پیچر بریزید و با نازل بخار به ترکیب آن بپردازید تا کف خامهای ایجاد شود. این روش باعث میشود که چای ماسالا با بافتی غلیظ و جذاب آماده شود و طعم ویژهای پیدا کند.
طرز تهیه چای ماسالا با پودر آماده
طرز تهیه چای ماسالا با پودر آماده یکی از سریعترین و راحتترین روشها برای لذت بردن از این نوشیدنی معطر و خوشطعم است. برای طرز تهیه چای ماسالا با آب جوش، ابتدا یک فنجان آب جوش یا شیر داغ را آماده کنید. سپس، ۱ تا ۲ قاشق چایخوری پودر چای ماسالا را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ادویهها بهطور یکنواخت حل شوند. اگر نوشیدنی غلیظتر یا شیرینتری میخواهید، میتوانید شیر بیشتری اضافه کرده و در صورت تمایل از شکر یا عسل برای طعمدهی استفاده کنید. در نهایت، میتوانید چای را از صافی عبور دهید تا ادویهها جدا شوند و از نوشیدن آن لذت ببرید.
ارسال دیدگاه
مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0