طرز تهیه مافین گیلاس

طرز تهیه مافین گیلاس با ماست و بادام

مافین، یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه است که در اکثر کافه‌ها، قنادی‌ها و شیرینی‌فروشی‌ها یافت می‌شود. این شیرینی به دلیل ظاهر جذاب و طعم لذیذ خود، برای میهمانی‌ها، جشن‌ها و جشنواره‌ها بسیار مناسب است. شما می‌توانید از طعم‌ها و مزه‌های مختلف این مافین برای تهیه و ارائه در هر نوع مهمانی و جشنی استفاده کنید. همچنین می‌توانید این مافین‌ها را با میوه‌های دلخواه خود تزیین کنید، مثلاً از گیلاس استفاده کنید تا لذت یک شیرینی خانگی با طعم بی‌نظیر را به همراه داشته باشید.اگر به کاپ کیک و مافین علاقه دارید طرز تهیه کاپ کیک دو رنگ شکلاتی وانیلی را هم به شما پیشنهاد میکنیم.

مواد لازم مافین گیلاس

آرد ۲۴۰ گرم معادل ۲ پیمانه
شکر ۲۰۰ گرم معادل ۱ پیمانه
روغن جامد یا کره ۱۲۰ گرم
ماست ۲۰۰ گرم معادل ۱ پیمانه
تخم‌ مرغ ۳ عدد
پودر کاکائو ۱ ق سوپ خوری سر پر
عسل ۱ ق سوپ خوری
بیکینگ‌ پودر ۲ ق چای خوری
نمک ۱/۸ ق چای خوری
وانیل ۱/۸ ق چای خوری
اسانس بادام ۲ تا ۳ قطره
پرک بادام ۲ ق سوپ خوری

مواد لازم برای مواد میانی مافین گیلاس

گیلاس هسته گرفته ۱ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
آب لیموترش ۱/۲ ق چای خوری
رنده‌ ی پوست لیمو ۱/۴ ق چای خوری
نشاسته ذرت ۱ ق چای خوری

مراحل طرز تهیه مافین گیلاس

مرحله اول: مخلوط کردن مواد مافین گیلاس
برای شروع، تمام مواد را به دمای اتاق قرار دهید تا همگی به یک دما برسند. سپس با استفاده از یک ترازو یا پیمانه قنادی، مقدار مورد نیاز هر ماده را اندازه گیری کنید. تمام مواد خشک شامل آرد، شکر، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک را در یک ظرف مخلوط کنید. همچنین تخم مرغ‌ها، کره ذوب و خنک شده یا روغن، ماست، وانیل، اسانس بادام و عسل را با استفاده از ویسک یا همزن دستی به اندازه‌ای که ترکیب شوند، مخلوط کنید. سپس این مواد را به مواد خشک اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی مخلوط کنید تا به‌طور کامل متحد شوند.

مرحله دوم: تهیه مواد میانی مافین گیلاس
ابتدا گیلاس‌ها، شکر و آب لیموترش را در یک قابلمه قرار داده و آن را بر روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا ذرات شکر حل شده و گیلاس‌ها بپزند. سپس نشاسته ذرت را اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید تا به غلظت مطلوب برسند. سپس با استفاده از گوشتکوب برقی یا میکسر، مواد را پوره کنید. دوباره مواد را بر روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، پوست لیمو را رنده کرده و به مواد اضافه کنید. در نهایت از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم: پخت مافین گیلاس
حالا شکلات چیپسی را به مواد اضافه کنید و مخلوط را در قالب‌های مافین یا کپسول‌های کاغذی که در قالب‌ها قرار داده‌اید، بریزید. حدود نصف از قالب‌ها را با مواد پر کنید. سپس یک قاشق از مواد میانی که در مرحله قبل تهیه کرده‌اید، روی هر قالب بریزید. یک قاشق از مواد پر کننده دیگر را هم روی مواد میانی قرار دهید و در نهایت پرک بادام را روی هر قالب بپاشید. قالب‌ها را در فری پیش‌گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و برای تقریباً ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که مافین‌ها پخته و طلایی شوند، بپزید.

فوت و فن های طرز تهیه مافین گیلاس

با استفاده از همین روش، شما می‌توانید تنوع بیشتری از فروتفیل‌ها را تهیه کنید. به عنوان مثال، می‌توانید از دستور حذف پودر کاکائو و شکلات استفاده کنید تا مافین وانیلی با طعمی ملایم‌تر داشته باشید. همچنین، برای پخت در فر برقی، دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. این تغییرات ساده‌ای است که می‌تواند به شما کمک کند تا ویژگی‌های مختلفی از این دسر محبوب را تجربه کنید.

ایده تزئین مافین گیلاس

برای تزئین مافین گیلاس می‌توانید از روش‌های مختلفی استفاده کنید. اینجا چند ایده برای تزئین مافین گیلاس که می‌توانید امتحان کنید:

• خامه و گیلاس: مافین را با یک لایه نازک خامه (وانیلی یا شکلاتی) پوشانده و سپس با یک گیلاس خوشمزه گرانولی روی آن تزئین کنید. می‌توانید از گیلاس‌های تازه یا تهیه شده از گیلاس‌های کنسروی استفاده کنید.
• شکلات: با استفاده از شکلات‌های تزئینی مختلف مانند شکلات‌های قلبی، گل‌ها یا ستاره‌ها، مافین را تزئین کنید. می‌توانید شکلات‌ها را روی مافین قرار داده یا از آنها به عنوان تزئیناتی برای حاشیه مافین استفاده کنید.

هر یک از این ایده‌ها می‌توانند به مافین گیلاس شما جلوه‌ای زیبا و جذاب بدهند. انتخاب ایده‌ای که به سلیقه شما و مهارت‌های شما بیشتر می‌پردازد، بهترین گزینه خواهد بود.