طرز تهیه استیک گوشت در ماهیتابه

طرز تهیه استیک گوشت در ماهیتابه رژیمی

استیک گوشت یکی از غذاهای محبوب و لذیذ مانند استیک مرغ با سس قارچ است که می‌توان آن را به روش‌های مختلف تهیه کرد. در این مقاله، به طرز تهیه استیک گوشت گوسفندی در تابه می‌پردازیم. این روش نه‌تنها خوشمزه است بلکه با استفاده از مواد سالم و رژیمی، گزینه‌ای عالی برای افرادی است که به سلامت خود اهمیت می‌دهند.

مواد لازم طرز تهیه استیک گوشت گوسفندی در تابه

• ۴۰۰ گرم گوشت گوسفندی (راسته یا ران)
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۲ حبه سیر (خرد شده)
• ۱ قاشق چای‌خوری پونه کوهی یا رزماری
• نمک و فلفل به میزان لازم
• لیمو برای تزئین

مراحل طرز تهیه استیک گوشت در ماهیتابه

1. آماده‌سازی گوشت: ابتدا گوشت گوسفند را به قطعات ضخیم برش دهید (حدود ۲ تا ۳ سانتی‌متر). این کار باعث می‌شود تا گوشت بهتر و یکنواخت‌تر پخته شود.
2. مرینیت کردن: در یک کاسه، روغن زیتون، سیر خرد شده، پونه کوهی (یا رزماری)، نمک و فلفل را مخلوط کنید. قطعات گوشت را در این مخلوط بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم‌ها جذب شوند.
3. پختن استیک: یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی تابه داغ شد، قطعات گوشت را به آرامی در تابه بگذارید. برای هر طرف حدود ۴ تا ۵ دقیقه بپزید تا رنگ آن قهوه‌ای طلایی شود و مغز پخت شود.
4. سرو: پس از پخت، استیک‌ها را از تابه خارج کنید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه استراحت کنند. این کار باعث می‌شود تا آب‌دارتر و نرم‌تر شود. سپس استیک‌ها را برش دهید و با لیمو تزئین کنید.

این غذا به‌راحتی تهیه می‌شود و می‌توان آن را با سالاد یا سبزیجات بخارپز سرو کرد. با استفاده از روش‌های ذکر شده در طرز تهیه استیک گوشت در ماهیتابه رژیمی، می‌توانید یک وعده غذایی خوشمزه و سالم تهیه کنید.امیدوارم از تهیه و سرو این استیک گوشت لذت ببرید.

طرز تهیه استیک گوشت در فر

استیک گوشت یکی از محبوب‌ترین غذاها در رستوران‌ها است و به دلیل طعم لذیذ و ظاهری جذاب، همیشه مورد توجه قرار می‌گیرد. در این مقاله به طرز تهیه استیک گوساله در فر خواهیم پرداخت که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.

مواد لازم طرز تهیه استیک گوشت رستورانی

• ۴۰۰ گرم گوشت گوساله (راسته یا ران)
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۲ حبه سیر (خرد شده)
• ۱ قاشق چای‌خوری پونه کوهی یا رزماری
• نمک و فلفل به میزان لازم
• ۱ قاشق چای‌خوری سرکه بالزامیک (اختیاری)
• سیب‌زمینی یا سبزیجات برای سرو

مراحل طرز تهیه استیک گوشت در فر

1. آماده‌سازی گوشت: ابتدا گوشت گوساله را به قطعات ضخیم برش دهید. برای هر استیک، برش‌هایی به ضخامت حدود ۲ تا ۳ سانتی‌متر مناسب است.
2. مرینیت کردن: در یک کاسه، روغن زیتون، سیر خرد شده، پونه کوهی (یا رزماری)، نمک و فلفل را مخلوط کنید. سپس قطعات گوشت را در این مخلوط بگذارید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال مرینیت کنید. این کار به جذب بهتر طعم‌ها کمک می‌کند.
3. پیش‌پخت در تابه: یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس استیک‌ها را به آرامی در تابه قرار دهید و هر طرف را حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا رنگ آن قهوه‌ای طلایی شود. این مرحله باعث می‌شود که استیک‌ها طعم بهتری بگیرند.
4. پخت در فر: فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. استیک‌های سرخ شده را در سینی فر قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه (بسته به ضخامت استیک و میزان پخت دلخواه) بپزید. برای پخت کامل، دمای داخلی گوشت باید به ۶۵ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد برسد.
5. سرو: پس از پخت، استیک‌ها را از فر خارج کنید و به مدت ۵ دقیقه بگذارید استراحت کنند. این کار باعث می‌شود تا آب‌دارتر و نرم‌تر شود. سپس با سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سبزیجات بخارپز سرو کنید.

با استفاده از روش‌های ذکر شده در طرز تهیه استیک گوشت رستورانی، می‌توانید تجربه‌ای عالی از تهیه این غذا در خانه داشته باشید. امیدوارم از تهیه و سرو این استیک لذیذ لذت ببرید!