آموزش انواع غذاهای شمالی | خوش مزه ترین غذاهای شمالی | مجله اینترنتی آشپزی

1404/03/10

طرز تهیه پنیر برشته

در این مقاله به‌صورت کامل به طرز تهیه پنیر برشته، نکات طلایی پخت آن، مواد اولیه موردنیاز و تنوع در سرو این غذا خواهیم پرداخت.

1404/03/07

طرز تهیه دیل‌دوکونی گیلانی یکی از روش‌های سنتی و پرطرفدار در آشپزی شمال ایران است که با ترکیبی از سبزی‌های محلی، گردو، سیر و رب انار تهیه می‌شود و طعمی ترش، خوش‌عطر و بسیار لذیذ دارد. این غذا معمولاً به‌صورت گیاهی تهیه می‌شود و در وعده‌های سبک یا به‌عنوان غذای اصلی سرو می‌گردد. استفاده از مواد طبیعی و بومی در طرز تهیه دیل‌دوکونی گیلانی باعث شده این غذا علاوه بر مزه دلپذیر، ارزش غذایی بالایی نیز داشته باشد و جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های گیلانیان داشته باشد.

1404/01/17

طرز تهیه جوجه ترش

برای درست کردن یک جوجه ترش خوشمزه می‌توان از دستورهای مختلفی الهام گرفت، بسته به اینکه به دنبال طعمی ساده، سنتی یا مجلسی باشیم. اگر دنبال یک غذای سریع و خونگی هستید، طرز تهیه جوجه ترش تابه‌ای انتخاب خوبی است؛ اما اگر طعم اصیل شمالی را می‌خواهید، پیشنهاد می‌شود به سراغ طرز تهیه جوجه ترش خاور خانم یا طرز تهیه جوجه ترش گیلانی بروید که با سبزیجات معطر و رب انار ترش، حال‌و‌هوای شمال را به سفره‌تان می‌آورد. در نهایت، برای مجالس یا مهمانی‌ها می‌توان از طرز تهیه جوجه ترش رستورانی استفاده کرد که با مرینیت حرفه‌ای و پخت دقیق، ظاهری براق و طعمی مجلسی دارد.

1403/08/28

طرز تهیه ترش واش شمال

خورش ترش‌واش با گوشت گوسفندی یکی از غذاهای سنتی و خوش‌طعم گیلان است که به دلیل عطر و طعم سبزی‌های محلی مانند ترش‌واش و استفاده از چاشنی‌هایی مانند رب انار و رب آلوچه، طرفداران زیادی دارد. این خورش معمولاً با بادمجان سرخ‌شده تهیه می‌شود، اما در طرز تهیه ترش واش بدون بادمجان، بادمجان حذف شده و تمرکز بیشتری بر سبزیجات معطر و طعم ترش آن است، که نتیجه نهایی خورشی سبک‌تر و متفاوت است. این نوع خورش معمولاً به همراه برنج کته سرو می‌شود و طعم آن با ترشی طبیعی چاشنی‌ها بسیار دلپذیر است.

1403/08/20

طرز تهیه ترشی نازخاتون

ترشی نازخاتون یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های شمال ایران است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در طرز تهیه نازخاتون با آبغوره، بادمجان کبابی و سبزیجات معطر با آبغوره ترکیب می‌شوند که طعمی ترش و دلچسب به آن می‌بخشد. همچنین برای طرز تهیه نازخاتون ساده، می‌توان تنها با بادمجان کبابی و سیر این ترشی را آماده کرد که به دلیل سادگی مواد، بسیار سریع و آسان است. اما در ترشی نازخاتون با رب انار، از رب انار استفاده می‌شود تا ترشی طعمی ملس و جذاب‌تر داشته باشد و در کنار غذاهایی مانند عدس‌پلو و کباب عالی باشد.

1403/06/26

طرز تهیه باقلا قاتق مجلسی

برای تهیه طرز تهیه باقلا قاتق با مرغ و طرز تهیه باقلا قاتق مجلسی می‌توانید ابتدا باقالی‌ها را طبق روش جدا کرده و آماده کنید، سپس در این دستور، استفاده از مرغ طعمی جدید به این طرز تهیه باقلا قاتق با لوبیا کشاورزی اضافه می‌کند که به یک غذای لذیذ و مقوی شمالی تبدیل می‌شود.

1403/03/27

طرز تهیه خورشت گوجه سبز

طرز تهیه خورشت گوجه سبز گیلانی خورش گوجه سبز مانند طرز تهیه خورشت ریواس یکی از لذیذترین خورش‌های ایرانی است که زیبایی خاصی به سفره‌های ما می‌بخشد. گوجه سبز، میوه‌ای فصلی و مورد علاقه بیشتر ایرانیان است. این میوه تنها در بهار و تابستان در دسترس است، به همین دلیل خورش گوجه سبز به عنوان […]

1403/02/29

طرز تهیه نرگسی

نرگسی از غذاهای محبوب و ساده ایرانی است که می توان با مواد اولیه ساده تهیه کرد در ادامه طرز تهیه نرگسی اسفناج را به طور کامل به شما آموزش داده ایم.

1402/10/24

طرز تهیه بولبه بره

خورشت بولبه بره یکی از خورشت‌های خوشمزه و لذیذ متنوع گیلانی محسوب می‌شود که با آسانی قابل تهیه است . از طرز تهیه بولبه بره استفاده کنید و از این غذای محلی لذت ببرید.