طرز تهیه کیک پرتقالی

طرز تهیه کیک پرتقالی با پف زیاد

طرز تهیه کیک پرتقالی مانند دستور پخت کیک سیب و دارچین یکی از کیک‌های خوشمزه و معطر است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه این کیک را به‌طور دقیق شرح می‌دهیم.

مواد لازم:

• آرد: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• روغن مایع: ⅓ پیمانه
• آب پرتقال تازه: ۱ پیمانه
• پوست پرتقال رنده‌شده: ۱ قاشق مرباخوری
• بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری
• نمک: ⅛ قاشق چای‌خوری

مراحل طرز تهیه کیک پرتقالی خیس

1. آماده‌سازی فر و قالب:
   • فر را ۱۵ دقیقه قبل از شروع کار با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
   • در این مرحله از طرز تهیه کیک پرتقالی قالب کیک را با روغن چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر:
   • تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بزرگ بشکنید.
   • شکر و وانیل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید.
   • با همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه مخلوط کنید تا مواد یکدست و کرم‌رنگ شوند.
3. افزودن مواد مایع:
   • آب پرتقال و پوست پرتقال رنده‌شده را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
   • به مدت ۳۰ ثانیه با همزن برقی مخلوط کنید.
   • روغن مایع را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
4. آماده‌سازی مواد خشک:
   • آرد، بیکینگ پودر و نمک را در کاسه‌ای جداگانه مخلوط کنید.
   • این مخلوط را سه بار الک کنید تا هوا دهی شده و کیک پف بهتری داشته باشد.
5. ترکیب مواد خشک و مایع:
   • مخلوط آرد را به تدریج به مایه کیک اضافه کنید.
   • با همزن برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
6. ریختن مایه کیک در قالب:
   • مایه کیک را در قالب آماده‌شده بریزید.
   • قالب را چند بار به آرامی به سطح کار بکوبید تا حباب‌های هوا خارج شوند.
7. پخت کیک:
   • قالب را در فر قرار دهید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
   • پس از این مدت، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو ببرید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
8. خنک کردن و سرو:
   • کیک را از فر خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شود.
   • پس از خنک شدن، کیک را از قالب جدا کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
   • می‌توانید روی کیک را با پودر قند و برش‌های پرتقال تزیین کنید.

نکات مهم طرز تهیه کیک پرتقالی با بافت عالی

• حتماً فر را قبل از قرار دادن کیک گرم کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.
• اندازه قالب باید با مقدار مواد هماهنگ باشد؛ اگر کیک پف‌کرده می‌خواهید، از قالب بزرگ استفاده نکنید.
• برای پخت این کیک می‌توانید از قالب‌های کمربندی، لوف یا میان‌تهی استفاده کنید.
• الک کردن آرد و بیکینگ پودر به پف بهتر کیک کمک می‌کند.

با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید یک کیک پرتقالی خوشمزه و معطر در خانه تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.

طرز تهیه کیک پرتقالی با شیر

کیک پرتقالی یکی از کیک‌های خوشمزه و معطر است که می‌توانید با ترکیب شیر و ماست در تهیه آن، بافتی نرم و طعمی بی‌نظیر به دست آورید. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه این کیک را به‌طور کامل شرح می‌دهیم.

مواد لازم:

• آرد: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• روغن مایع: ½ پیمانه
• شیر: ¼ پیمانه
• ماست: ½ پیمانه
• آب پرتقال تازه: ۲ قاشق غذاخوری
• پوست پرتقال رنده‌شده: ۱ قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری

مراحل طرز تهیه کیک پرتقالی با ماست و شیر

1. آماده‌سازی فر و قالب:
   • فر را ۱۵ دقیقه قبل از شروع کار با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
   • قالب کیک را با روغن چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر:
   • تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بزرگ بشکنید.
   • شکر و وانیل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید.
   • با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه مخلوط کنید تا مواد یکدست و کرم‌رنگ شوند.
3. افزودن مواد مایع:
   • روغن مایع، شیر، ماست، آب پرتقال و پوست پرتقال رنده‌شده را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
   • به مدت ۱ دقیقه با همزن برقی در حد مخلوط شدن هم بزنید.
4. آماده‌سازی مواد خشک:
   • آرد و بیکینگ پودر را در کاسه‌ای جداگانه مخلوط کنید.
   • این مخلوط را سه بار الک کنید تا هوا دهی شده و کیک پف بهتری داشته باشد.
5. ترکیب مواد خشک و مایع:
   • مخلوط آرد را به تدریج به مایه کیک اضافه کنید.
   • با لیسک یا قاشق چوبی به صورت دورانی و چرخشی هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
6. ریختن مایه کیک در قالب:
   • مایه کیک را در قالب آماده‌شده بریزید.
   • قالب را چند بار به آرامی به سطح کار بکوبید تا حباب‌های هوا خارج شوند.
7. پخت کیک:
   • قالب را در فر قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
   • پس از این مدت، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو ببرید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
8. خنک کردن و سرو:
   • کیک را از فر خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شود.
   • پس از خنک شدن، کیک را از قالب جدا کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
   • می‌توانید روی کیک را با پودر قند و برش‌های پرتقال تزیین کنید.

نکات مهم:

• حتماً فر را قبل از قرار دادن کیک گرم کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.
• اندازه قالب باید با مقدار مواد هماهنگ باشد؛ اگر کیک پف‌کرده می‌خواهید، از قالب بزرگ استفاده نکنید.
• برای پخت این کیک می‌توانید از قالب‌های کمربندی، لوف یا میان‌تهی استفاده کنید.
• الک کردن آرد و بیکینگ پودر به پف بهتر کیک کمک می‌کند.

با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید یک کیک پرتقالی خوشمزه و معطر با ترکیب شیر و ماست در خانه تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.

طرز تهیه کیک پرتقالی با پودر آماده

تهیه کیک پرتقالی با استفاده از پودر کیک آماده، روشی سریع و آسان برای لذت بردن از یک کیک خانگی خوشمزه است. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه این کیک را به‌طور کامل شرح می‌دهیم.

مواد لازم:

• پودر کیک آماده با طعم وانیل یا پرتقال: ۱ بسته
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• روغن مایع: ½ پیمانه
• آب پرتقال تازه یا شیر: ⅔ پیمانه
• پوست پرتقال رنده‌شده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای افزایش عطر و طعم)

مراحل طرز تهیه کیک پرتقالی بدون آب پرتقال

1. آماده‌سازی فر و قالب:
   • فر را ۱۵ دقیقه قبل از شروع کار با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
   • قالب کیک را با روغن چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. مخلوط کردن تخم‌مرغ‌ها:
   • تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید.
   • با همزن برقی یا دستی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا کمی کف کنند و رنگ آن‌ها روشن‌تر شود.
3. افزودن روغن و آب پرتقال:
   • روغن مایع و آب پرتقال (یا شیر) را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید.
   • در صورت تمایل، پوست پرتقال رنده‌شده را نیز بیفزایید.
   • مخلوط را با همزن به مدت ۱ دقیقه هم بزنید تا یکدست شود.
4. افزودن پودر کیک:
   • پودر کیک آماده را به مخلوط اضافه کنید.
   • با قاشق یا همزن دستی در یک جهت هم بزنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند و خمیری یکدست حاصل شود.
5. ریختن مایه کیک در قالب:
   • مایه کیک را در قالب آماده‌شده بریزید.
   • قالب را چند بار به آرامی به سطح کار بکوبید تا حباب‌های هوا خارج شوند.
6. پخت کیک:
   • قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید.
   • به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
   • پس از ۳۰ دقیقه، می‌توانید با یک خلال دندان پخت کیک را بررسی کنید؛ اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
7. خنک کردن و سرو:
   • کیک را از فر خارج کرده و بگذارید به مدت ۵ دقیقه در قالب خنک شود.
   • سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
   • می‌توانید کیک را با پودر قند، خامه یا برش‌های پرتقال تزیین کرده و سرو کنید.

نکات مهم 

• دستورالعمل‌های روی بسته‌بندی پودر کیک ممکن است متفاوت باشد؛ بنابراین، همواره به راهنمایی‌های موجود روی بسته توجه کنید.
• استفاده از آب پرتقال تازه به جای آب یا شیر، عطر و طعم پرتقالی کیک را تقویت می‌کند.
• برای جلوگیری از خوابیدن پف کیک، در ۳۰ دقیقه اول پخت، در فر را باز نکنید.

با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید یک کیک پرتقالی خوشمزه و معطر با استفاده از پودر کیک آماده در خانه تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.

طرز تهیه کیک پرتقالی با سس پرتقال

کیک پرتقالی با سس پرتقالی یکی از دسرهای خوشمزه و معطر است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه این کیک را به‌طور کامل شرح می‌دهیم.

مواد لازم برای کیک:

• آرد: ۲ و نیم پیمانه (۳۰۰ گرم)
• بیکینگ پودر: ¾ قاشق چای‌خوری
• نمک: ¼ قاشق چای‌خوری
• شکر دانه‌ریز: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
• پوست پرتقال رنده‌شده: ۲ قاشق غذاخوری (حدود ۳ عدد پرتقال)
• روغن نباتی: ۱ پیمانه (۲۴۰ میلی‌لیتر)
• آب پرتقال تازه: ¾ پیمانه (آب حدود ۳ عدد پرتقال / ۱۸۰ میلی‌لیتر)
• تخم‌مرغ بزرگ: ۳ عدد
• عصاره وانیل: ۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس پرتقالی:

• پودر قند: ۱ پیمانه (۱۲۰ گرم)
• پوست ½ پرتقال رنده‌شده
• آب پرتقال: ۲ قاشق غذاخوری (حدود ½ پرتقال)

مراحل طرز تهیه کیک پرتقالی زعفرانی

1. آماده‌سازی فر و قالب:
   • فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
   • قالب کیک را با کره چرب کرده یا کف آن را آردپاشی کنید.
2. مخلوط کردن مواد خشک:
   • در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. آماده‌سازی شکر و پوست پرتقال:
   • در یک کاسه بزرگ دیگر، شکر و پوست پرتقال را با هم مخلوط کنید.
   • پوست پرتقال را با انگشت به شکر بمالید تا روغن‌های پوست آزاد شده و شکر به رنگ نارنجی روشن درآید.
4. افزودن مواد مایع:
   • روغن، تخم‌مرغ، آب پرتقال و وانیل را به مخلوط شکر و پوست پرتقال اضافه کنید.
   • با همزن بزنید تا مخلوط شوند.
5. ترکیب مواد خشک و مایع:
   • ترکیب آماده‌شده را داخل مخلوط آرد بریزید.
   • با همزن بزنید تا تمام آرد یکدست شود.
6. ریختن خمیر در قالب:
   • خمیر را در قالب کیک آماده‌شده بریزید.
7. پخت کیک:
   • به مدت ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان چوبی که در مرکز کیک فرو کرده‌اید با چند خرده نمناک بیرون آمد، بپزید.
   • اگر روی کیک خیلی قهوه‌ای به نظر می‌رسید، بعد از حدود یک ساعت آن را با فویل بپوشانید.
   • پس از پخت کامل، اجازه دهید کیک به مدت ۱۵ دقیقه در قالب خنک شود.

مراحل تهیه سس پرتقالی:

1. مخلوط کردن مواد سس:
   • در یک کاسه کوچک، پودر قند، پوست و آب پرتقال را با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. ریختن سس روی کیک:
   • ترکیب یکدست آماده‌شده را روی کیک خنک‌شده بریزید.
   • بگذارید ۳۰ دقیقه بماند تا خودش را بگیرد.

نکات مهم:

• مالیدن پوست پرتقال به شکر کمک می‌کند تا روغن‌های پوست آزاد شده و جذب شکر شده و طعم پرتقال بهتر احساس شود.
• تخم‌مرغ‌ها باید در دمای اتاق باشند تا اطمینان حاصل شود که به‌طور یکنواخت در خمیر شما بدون مخلوط کردن بیش از حد مخلوط می‌شوند.
• خمیر را هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود. نباید خمیر را بیش از حد مخلوط کنید زیرا می‌تواند کیک را شکننده و سفت کند.همچنین می توانید در طرز تهیه کیک پرتقالی با گردو طعم بهتری به کیک بدهید.
• پوست کندن پرتقال‌ها قبل از آب‌گیری بسیار ساده‌تر است، بنابراین ابتدا پوست آن را بگیرید.

با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید یک کیک پرتقالی خوشمزه و معطر با سس پرتقالی در خانه تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.