طرز تهیه نان شیرین تابه ای

طرز تهیه نان شیرین تابه ای فوری و ساده بدون خمیرمایه

تهیه نان خانگی بدون نیاز به خمیرمایه و بیکینگ پودر یکی از لذت‌بخش‌ترین تجربه‌های پخت در منزل است. این نوع نان، کمی شیرین و مناسب برای افطار است و می‌توانید با اضافه کردن کمی زعفران به خمیر، آن را زیبا و خوشرنگ کنید. همچنین، بدون نیاز به فر، می‌توانید این نان را در تابه آماده کنید.

مواد لازم طرز تهیه نان شیرین تابه ای

مراحل طرز تهیه نان شیرین تابه ای

مرحله اول: مخلوط کردن مواد

ابتدا، در یک کاسه، شیر، شکر، روغن مایع و زعفران دم کرده را به میزان دلخواه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند. سپس کم کم آرد را اضافه کنید تا یک خمیر یکنواخت بدست آید. مقدار آرد ممکن است برای هر فرد متفاوت باشد.

مطالب مرتبط: طرز تهیه نان برگر

مرحله دوم: ورز دادن خمیر

آرد را به اندازه‌ای اضافه کنید که خمیر وسط کاسه جمع شود. سپس روی یک سطح، آرد پاشی کنید و خمیر را برای حدود ۸ دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود. بهتر است به جای اضافه کردن آرد، با ورز دادن خمیر را چسبانایی آن را به دست آورید. همچنین، می‌توانید از غذاساز یا همزن برای ورز دادن خمیر استفاده کنید.

مرحله سوم: باز کردن خمیر

خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را روی سطحی که با آرد پاشیده‌اید، به صورت نازک با کمک وردنه باز کنید. همه قسمت‌ها را باز کنید و آن‌ها را در یک پارچه قرار دهید تا خشک نشوند.

مرحله چهارم: پخت نان شیرین

تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس خمیر باز شده را داخل تابه قرار دهید و صبر کنید تا پف کند و روی نان حباب ایجاد شود. سپس نان را برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود. این مرحله را برای تمامی نان‌ها تکرار کنید و آن‌ها را درون پارچه قرار دهید تا نرم شوند. به عنوان پایان، این نان‌های شیرین را با لذت بخورید.

نکات طرز تهیه نان شیرین تابه ای

1. از پیمانه استاندارد آشپزی یا لیوان فرانسوی استفاده کنید.
2. باید آرد را به آرامی و با احتیاط به خمیر اضافه کنید تا خیلی خشک نشود، زیرا رطوبت آردها ممکن است متفاوت باشد و نیازمند تنظیمات مختلف باشد.
3. حتماً شکر را در شیر حل کنید و سپس آرد را اضافه کنید.
4. زمان پخت برای هر طرف نان حدود ۳ تا ۴ دقیقه است.

تهیه نان تابه‌ای با آرد برنج

• اگر تمایل دارید، می‌توانید در تهیه این نان خونگی، آرد معمولی را با آرد برنج جایگزین کنید. اما بهتر است برای حفظ طعم اصیل، از دستورالعمل اصلی استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید از خمیر نانوایی استفاده کنید، مراحل تهیه نان تابه‌ای را با استفاده از خمیر نانوایی طی کنید. این کار مراحل مربوط به تهیه خمیر را حذف می‌کند و زمان پخت نان را کوتاه‌تر می‌کند.
• برای تهیه نان تابه‌ای بدون خمیر مایه، به جای خمیر مایه از بکینگ پودر استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید نان تابه‌ای را شیرین‌تر بسازید، می‌توانید میزان شکر را افزایش دهید. به عنوان مثال، اضافه کردن یک قاشق غذاخوری شکر به دستور تهیه نان، طعم شیرین‌تری به نان می‌دهد.

طرز تهیه نان تابه ای خانگی با ماست

مواد اولیه:

• یک پیمانه خمیر مایه
• یک قاشق غذا خوری شکر
• نیم پیمانه آب گرم
• یک تخم مرغ
• دو قاشق غذا خوری کره یا روغن
• چهار قاشق غذا خوری ماست چکیده
• دو قاشق غذا خوری روغن مایع
• نمک به میزان لازم
• آرد به میزان لازم

مرحله اول: درست کردن خمیر مایه

در یک کاسه، خمیر مایه، شکر و آب گرم را مخلوط کنید و سطح آن را با پارچه پوشانید. به مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا خمیر فعال شود.

مرحله دوم: اضافه کردن مواد دیگر

به خمیر فعال شده، تخم مرغ، کره یا روغن، ماست چکیده، روغن مایع و نمک را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت شود.

مرحله سوم: مخلوط کردن با آرد

به مرحله قبلی، آرد را به تدریج اضافه کنید و همزمان با مخلوط کردن، حالت خمیری شکلی ایجاد کنید. اگر به کمک دست، خمیر را ورز دهید تا بهتر شود.

مرحله چهارم: استراحت دادن به خمیر

خمیر را درون یک پارچه یا سلفون بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در یک محیط گرم استراحت دهید.

مرحله پنجم: آماده کردن برای پخت

پس از استراحت، خمیر را به شکل چانه درآورده و چانه‌ها را در سینی فر قرار دهید، با فاصله معین تا در زمان پخت به یکدیگر نچسبند.

مرحله ششم: پخت نان

فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و سینی را داخل فر قرار دهید. به مدت حدود ۲۰ دقیقه پخته شود. در دقایق انتهایی، اگر دوست دارید روی نان طلایی شود، می‌توانید حالت گریل فر را روشن کنید.

مرحله هفتم: سرو و نوش جان!

نان را از فر بیرون بیاورید و به میزان دلخواه سرو کنید. حالا می‌توانید این نان لذیذ و خوشمزه را با لذت بخورید!