طرز تهیه شیر بادام خانگی

طرز تهیه شیر بادام خوشمره خانگی

شیر بادام یکی از سالم‌ترین و کم‌کالری‌ترین انواع شیرهای گیاهی است و در مقایسه با شیر گاوی، حاوی مواد مغذی مفیدی است. میزان بادام استفاده‌شده در تهیه این شیر مستقیماً بر مقدار ویتامین‌ها و مواد مغذی آن تأثیر دارد. این شیر به دلیل داشتن قند پایین، گزینه مناسبی برای افراد دیابتی است، البته در صورتی که در منزل تهیه شود، زیرا نوع صنعتی ممکن است حاوی قندها و مواد نگهدارنده باشد.

شیر بادام به لطف وجود ویتامین E، خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد که می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، کاهش التهاب‌های بدن، و بهبود عملکرد مغز در سنین بالا کمک کند و همچنین استفاده از طرز تهیه شیر بادام برای سرفه بسیار مفید است. به دلیل عدم وجود لاکتوز، شیر بادام مشکلات گوارشی مانند اسهال، نفخ، و التهاب معده را که معمولاً بر اثر مصرف شیر گاوی ایجاد می‌شوند، به همراه ندارد.

با توجه به تمامی این خواص، شیر بادام یک گزینه عالی برای افرادی است که نمی‌توانند محصولات لبنی حیوانی مصرف کنند و همچنین دارای کالری و پروتئین کمتری نسبت به شیر گاوی است. برای تجربه طعمی خوشایندتر، می‌توانید آن را با عسل و وانیل ترکیب کرده و به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و سالم میل کنید.

مواد لازم طرز تهیه شیر بادام برای افزایش قد

• بادام درختی ۱ لیوان
• آب ۳ الی ۴ لیوان
• عسل ۱ ق غذا خوری
• وانیل ۱/۴ ق چای خوری
• نمک ۱ پنس

طرز تهیه شیر بادام برای یک نفر

1. خیساندن و پوست کندن بادام‌ها
   برای شروع، مانند مرحله اول طرز تهیه حریره بادام  بادام‌های خام را ابتدا در آب سرد قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۶ تا ۱۲ ساعت خیس بخورند. این مرحله باعث نرم شدن بادام‌ها و تسهیل در جدا کردن پوست قهوه‌ای آن‌ها می‌شود. پس از گذشت این زمان، می‌توانید با یک فشار ساده پوست بادام‌ها را جدا کنید. برخی افراد ترجیح می‌دهند که بادام‌ها را بدون جدا کردن پوست برای تهیه شیر بادام استفاده کنند، اما جدا کردن پوست باعث می‌شود شیر نهایی کیفیت بهتری داشته باشد و بافتی نرم‌تر و یکدست‌تر داشته باشد. همچنین از نظر طعم نیز شیر بادام بدون پوست، لطیف‌تر و خوشمزه‌تر خواهد بود.
2. میکس کردن مواد
   بعد از پوست کندن بادام‌ها، آن‌ها را به همراه آب، عسل و نمک داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید. عسل به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی باعث بهبود طعم شیر بادام می‌شود و نمک کمی تعادل طعمی ایجاد می‌کند. پس از اضافه کردن این مواد، دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید که مواد به خوبی با هم ترکیب شوند تا زمانی که مخلوط کاملاً یکدست و سفید رنگ شود. با توجه به میزان آب و بادامی که استفاده کرده‌اید، ممکن است شیر بادام کمی غلیظ‌تر از شیر معمولی به نظر برسد که این امری طبیعی است. این مخلوط باید به رنگ سفید شیری درآید.
3. صاف کردن شیر بادام
   در این مرحله باید مایع به دست آمده را از صافی عبور دهید. برای این کار، ابتدا یک لگن یا کاسه بزرگ آماده کنید و داخل آن یک صافی قرار دهید. سپس درون صافی، یک کیسه نخی یا پارچه تنظیف تمیز بگذارید. مخلوط بادام را داخل کیسه ریخته و با دقت آن را فشار دهید تا تمام مایع از تفاله بادام جدا شود. مایعی که در لگن جمع می‌شود، همان شیر بادام تازه و خوشمزه شماست. این شیر را می‌توانید در بطری‌های شیشه‌ای بریزید و به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کنید.

نکات:

1. تفاله بادام: تفاله‌ای که پس از صاف کردن باقی می‌ماند را دور نریزید! می‌توانید از این تفاله‌ها برای تهیه آرد بادام استفاده کنید که کاربردهای مختلفی در پخت کیک، شیرینی یا دسر دارد.
2. شیرین‌کننده‌های اضافی: اگر تمایل دارید، می‌توانید برای طعم‌دهی بیشتر به شیر بادام، از وانیل یا حتی کمی شیره خرما استفاده کنید. این افزودنی‌ها باعث می‌شوند که شیر بادام شما طعمی خاص‌تر و شیرین‌تر داشته باشد.

این فرآیند نه تنها ساده است، بلکه باعث می‌شود که شما یک نوشیدنی کاملاً سالم و طبیعی را تهیه کنید که عاری از هرگونه مواد نگهدارنده و افزودنی‌های مصنوعی است.

طرز تهیه شیر بادام برای نوزاد

طرز تهیه شیر بادام برای نوزاد بسیار ساده و مفید است و می‌تواند به عنوان یک غذای تکمیلی سالم و مقوی برای کودکان استفاده شود. برای تهیه این شیر، ابتدا باید از بادام سنگی استفاده کنید، زیرا این نوع بادام دارای خواص تغذیه‌ای بیشتری است. مراحل زیر را دنبال کنید:

1. خیساندن بادام‌ها: ابتدا بادام‌ها را شکسته و پوست سخت آن‌ها را جدا کنید. سپس بادام‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در آب جوش قرار دهید تا پوست قهوه‌ای آن‌ها به راحتی جدا شود.
2. رنده کردن بادام‌ها:در این مرحله از طرز تهیه شیر بادام بدون مخلوط کن  پس از جدا کردن پوست، بادام‌ها را با رنده ریز رنده کنید تا به خوبی له شوند.
3. میکس کردن: بادام‌های رنده‌شده را با مقداری آب ترکیب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید. سپس مخلوط را صاف کرده تا شیره بادام به دست آید. این شیره را به نوزاد خود بدهید.
4. افزودنی‌ها: به مرور زمان می‌توانید برای خوش‌طعم‌تر شدن، مقدار کمی گلاب، شکر قهوه‌ای یا کره پاستوریزه به این ترکیب اضافه کنید.

این شیر بادام خانگی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است که به رشد و تقویت سیستم ایمنی نوزاد کمک می‌کند. دقت کنید که این شیر به نوزادان زیر ۶ ماه داده نشود و در صورت استفاده، بهتر است با مشورت پزشک انجام شود تا از بروز هرگونه حساسیت جلوگیری شود.

این روش تهیه بسیار توصیه‌شده برای نوزادان در مراحل اولیه تغذیه تکمیلی است و می‌تواند در افزایش وزن و تأمین مواد مغذی نوزاد موثر باشد. بهتر است این شیر را تازه مصرف کنید و از نگهداری طولانی‌مدت آن خودداری کنید.

طرز تهیه شیر بادام در طب اسلامی

طرز تهیه شیر بادام در طب اسلامی بسیار ساده و مفید است و در درمان و تقویت بخش‌های مختلف بدن مورد توجه قرار دارد. در طب اسلامی، شیر بادام به عنوان یک نوشیدنی مغذی برای تقویت مغز، قلب و کبد، و بهبود عملکرد بدن در موارد خاص استفاده می‌شود. همچنین، این نوشیدنی به‌ویژه برای بانوان در سنین میانسالی که با مشکلاتی مانند پوکی استخوان مواجه هستند، بسیار مفید است.

مواد لازم:

• بادام درختی: ۱۴ عدد
• عسل طبیعی: ۱ قاشق غذاخوری
• آب: ۱ لیوان

مراحل تهیه:

1. ابتدا بادام‌ها را به مدت ۶ تا ۱۲ ساعت در آب ولرم بخیسانید تا نرم شوند و پوست قهوه‌ای آن‌ها به راحتی جدا شود.
2. بعد از جدا کردن پوست بادام‌ها، آن‌ها را به همراه یک لیوان آب و یک قاشق غذاخوری عسل در مخلوط‌کن بریزید و خوب میکس کنید تا یک مایع سفید و یکدست حاصل شود.
3. پس از مخلوط شدن، شیر بادام را از صافی عبور دهید تا صاف و بدون تفاله باشد.
4. این نوشیدنی آماده است و می‌توانید آن را مصرف کنید.

این روش تهیه شیر بادام به دلیل خواص آرامش‌بخش، خون‌ساز و تقویت‌کننده، در طب اسلامی به ویژه برای کودکان، سالمندان، و افرادی که با مشکلات خواب یا گوارشی مواجه هستند، توصیه می‌شود. همچنین، مصرف شیر بادام برای بهبود حافظه و افزایش انرژی در روزهای پرتنش و فعالیت‌های بدنی نیز موثر است.