دستور پخت: شامی نخود

در این مقاله، دستور پخت “شامی نخود” را به شما آموزش می‌دهیم. این غذای ایرانی با استفاده از نخود و گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود و با طعم و عطر منحصر به فرد خود می‌تواند وعده‌ی اصلی و خوشمزه‌ای در سفره‌های شما باشد.

مواد لازم:

یک پیمانه نخود خشک

یک پیمانه گوشت چرخ کرده

یک عدد پیاز متوسط

سه حبه سیر

روغن مایع

نمک و فلفل به میزان لازم

شامی نخود

طرز تهیه:

۱. نخود را در ظرفی قرار داده و با آب گرم سرشار پوشانده شود. سپس ظرف را با درب بپوشانید و نخود را برای ۸ ساعت خیس کنید.

۲. پس از گذشت زمان خیس کردن، نخود را به همراه آب آن در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و آب را به جوش آورید. سپس آن را به مدت ۱ تا ۲ ساعت بپزید، تا نخود همراه با گوشت کاملاً پخته شود.

۳. در کنار قابلمه، مقداری روغن را در یک ماهیتابه داغ کرده و پیاز را به همراه سیر خرد شده به آن اضافه کنید. آنها را تا حدی سرخ کنید که طلایی شوند.

۴. گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر اضافه کرده و آن را به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا گوشت پخته شود و طعم خوبی به آن ببخشید.

۵. در این مرحله، نخود پخته شده را از قابلمه جدا کرده و به مواد قابلمه اضافه کنید. سپس همه‌ی مواد را به خوبی مخلوط کنید و با

نمک و فلفل به میزان لازم بپزید. می‌توانید به طعم خود تنظیماتی انجام دهید.

۶. شامی نخود را به مدت چند دقیقه دیگر پخت کنید تا تمامی مواد با هم آمیخته شوند و طعم یکنواختی به غذا ببخشید.

۷. شامی نخود آماده سرو است. می‌توانید آن را در ظرف‌های سرو گرم و با یک نان تازه سرو کنید.

نکات مهم:

اگر می‌خواهید زمان پخت نخود کوتاهتر باشد، می‌توانید از نخود پخته شده در بسته‌های آماده استفاده کنید.

می‌توانید به مواد شامی نخود مانند زرشک، خلال پسته و نمک عمانی نیز اضافه کنید تا به طعم و دید ظاهری آن افزوده شود.

بهتر است برای پخت شامی نخود از نخود خشک استفاده کنید، اما اگر نخود تازه دارید می‌توانید از آن نیز استفاده کنید.

مطالب مرتبط: شامی نخود، دستور شامی نخود، طرز تهیه شامی نخود، شامی نخود با گوشت چرخ کرده

منبع: ashpazimah.ir

تمامی حقوق مادی و معنوی متعلق به سایت آشپزی ماه می‌باشد.

با رعایت این دستورالعمل‌ها و استفاده از مواد اصلی، می‌توانید شامی نخودی خوشمزه و مغذی را در خانه خود تهیه کنید. این غذا که مشابه شامی رودباری و دیگر انواع شامی است اما طعن متفاوتی از شامی را به شما می دهد.