طرز تهیه بورانی اسفناج

طرز تهیه بورانی اسفناج با ماست

بورانی اسفناج با ماست مانند خورشت آلو اسفناج مجلسی یک غذای سالم و خوشمزه است که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید. در اینجا دستورالعمل کامل طرز تهیه بورانی اسفناج با ماست را آورده‌ام:

مواد لازم:

• اسفناج تازه: ۵۰۰ گرم
• ماست: ۲ پیمانه
• سیر: ۲ حبه (اختیاری)
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
• تخم گشنیز یا پودر گل‌پر (اختیاری): ۱ قاشق چایخوری

مراحل طرز تهیه بورانی ساده

1. آماده‌سازی اسفناج:
   • ابتدا اسفناج‌ها را شسته و ساقه‌های ضخیم آن‌ها را جدا کنید.
   • در یک قابلمه آب و نمک را جوش بیاورید و سپس اسفناج‌ها را به مدت ۲-۳ دقیقه در آب جوش بپزید تا نرم شوند.
   • بعد از پخت، اسفناج‌ها را در صافی بریزید و بگذارید تا آب آن‌ها کاملاً تخلیه شود. سپس آن‌ها را خوب فشار دهید تا آب اضافی‌شان خارج شود.
2. تهیه سس ماست:
   • در یک کاسه بزرگ، ماست را ریخته و به آن سیر رنده‌شده (اگر استفاده می‌کنید)، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
   • می‌توانید در این مرحله از پودر گل‌پر یا تخم گشنیز هم استفاده کنید تا طعم دلپذیری به بورانی بدهید.
3. ترکیب اسفناج و ماست:
   • اسفناج پخته و آب‌گیری‌شده را به مخلوط ماست اضافه کنید. خوب هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.
4. پخت نهایی:
   • در یک ماهیتابه کوچک، روغن زیتون را گرم کنید. سپس مخلوط اسفناج و ماست را در ماهیتابه بریزید و به مدت ۵ دقیقه بر روی حرارت ملایم بپزید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
5. سرو کردن:
   • بورانی اسفناج را در ظرف سرو ریخته و به عنوان پیش‌غذا یا کنار غذاهای دیگر سرو کنید.

این غذا بسیار خوشمزه و مغذی است و به عنوان یک وعده سبک یا پیش‌غذا می‌تواند سرو شود. امیدوارم از آن لذت ببرید!

طرز تهیه بورانی اسفناج با پیاز داغ

طرز تهیه بورانی اسفناج با تخمه مرغ

بورانی اسفناج با تخم‌مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی است که طعم خاصی به دلیل ترکیب اسفناج، تخم‌مرغ و ماست پیدا می‌کند. این غذا می‌تواند به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی مورد استفاده قرار گیرد و به دلیل ترکیب مواد مغذی، برای سلامتی بسیار مفید است. در اینجا دستورالعمل کامل طرز تهیه بورانی اسفناج با تخم‌مرغ آورده شده است:

مواد لازم طرز تهیه بورانی اسفناج مجلسی

• اسفناج تازه: ۵۰۰ گرم
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• ماست: ۱ پیمانه
• پیاز: ۱ عدد متوسط
• سیر: ۲ حبه (اختیاری)
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم
• زردچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری
• روغن: به مقدار لازم
• کره: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• آبلیمو: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی اسفناج:
   • ابتدا اسفناج‌ها را شسته و ساقه‌های ضخیم آن‌ها را جدا کنید.
   • در یک قابلمه، مقداری آب و نمک جوش بیاورید و سپس اسفناج‌ها را به مدت ۲-۳ دقیقه در آب جوش بیاندازید تا نرم شوند.
   • پس از پخت، اسفناج‌ها را در صافی بریزید و بگذارید تا آب اضافی آن‌ها کاملاً تخلیه شود. سپس اسفناج‌ها را خوب فشار دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
2. تهیه پیاز داغ:
   • پیاز را پوست کنده و به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید.
   • در یک ماهیتابه، مقداری روغن بریزید و پیازها را در آن تفت دهید تا کمی طلایی و نرم شوند.
   • در این مرحله می‌توانید زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا طعم پیاز داغ بهبود یابد.
3. اضافه کردن تخم‌مرغ:
   • تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و به آن‌ها نمک و فلفل اضافه کنید.
   • سپس تخم‌مرغ‌ها را به پیاز داغ در ماهیتابه اضافه کرده و هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها با پیازها مخلوط شوند و پخته شوند.
   • می‌توانید برای طعم بهتر، کمی کره هم به ماهیتابه اضافه کنید.
4. ترکیب اسفناج با تخم‌مرغ:
   • اسفناج‌های پخته و آب‌گیری‌شده را به مخلوط تخم‌مرغ و پیاز داغ اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید.
   • در این مرحله می‌توانید سیر رنده‌شده را نیز اضافه کنید تا طعم غذا خوشمزه‌تر شود.
5. ترکیب با ماست:
   • در یک کاسه جداگانه، ماست را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
   • سپس مخلوط اسفناج و تخم‌مرغ را به ماست اضافه کنید و خوب هم بزنید.
6. سرو کردن:
   • بورانی اسفناج با تخم‌مرغ را در ظرف سرو ریخته و به عنوان یک غذای سبک یا پیش‌غذا سرو کنید.
   • می‌توانید آن را با کمی آبلیمو تزئین کنید تا طعم آن بهتر شود.