طرز تهیه غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده و کدو سبز

طرز تهیه غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده و کدو

غذاهای سبک و کم کالری به‌خصوص برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی مناسب هستند یا به دلیل مشکلات سلامتی محدودیت‌هایی در مصرف مواد چرب و کالری دارند بسیار مفید و ارزشمند هستند. یکی از این غذاهای خوشمزه و سبک، غذا با گوشت چرخ کرده و کدو سبز که نوعی خوراک است و در زمان کوتاهی آماده می شود. غذا رژیمی با گوشت چرخ کرده با مزه‌ای خوشمزه و ارزش غذایی بالا ارائه می‌شود و می‌تواند یک گزینه عالی برای غذای نونی با گوشت چرخ کرده وعده‌های ناهار یا شام شما باشد.از دیگر غذای فوری با گوشت چرخ کرده که می توانید با کدو سبز تهیه کنید بایت کدو سبز است که بسیار خوشمزه است.

مواد لازم برای طرز تهیه غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده و کدو

– کدو سبز: ۳ عدد
– گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
– سیر: ۲ حبه
– گوجه فرنگی: ۴ عدد
– پودر چیلی: ۱ قاشق غذاخوری
– زیره: ۱ قاشق چایخوری
– پودر پیاز: ۱/۲ قاشق چایخوری
– فلفل دلمه یا پاپریکا به دلخواه: ۱ عدد
– نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

دستور پخت غذاهای رژیمی با گوشت چرخ کرده و کدو سبز

مرحله اول: آماده‌سازی کدو سبز

ابتدا کدو سبزها را به‌خوبی شسته و با یک دستمال خشک کنید. سپس آن‌ها را به صورت حلقه‌ای یا نیم‌حلقه‌ای با ضخامت متوسط برش بزنید تا در هنگام پخت له نشوند. با کمک یک قاشق کوچک، مغز و بذرهای کدو را جدا کنید تا بافت لطیف‌تری پیدا کند و هنگام پخت، آب اضافی کدوها وارد غذا نشود.

مرحله دوم: آماده‌سازی مواد اولیه

سیرها را پوست گرفته و به‌صورت ریز خرد کنید یا رنده بزنید. گوجه‌فرنگی‌ها را نیز نگینی خرد کرده یا در صورت تمایل، پوست آن‌ها را گرفته و سپس خرد کنید تا در غذا ظاهر یکدست‌تری داشته باشد. اگر از فلفل دلمه‌ای یا پاپریکا استفاده می‌کنید، آن‌ها را هم به‌صورت ریز خرد کنید.

مرحله سوم: تفت دادن گوشت چرخ کرده

در یک تابه ضخیم، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. گوشت چرخ‌کرده را داخل تابه بریزید و با قاشق چوبی آن را هم بزنید تا کاملاً از هم باز شود. حدود ۵ تا ۷ دقیقه صبر کنید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود. این مرحله باعث می‌شود بوی خامی گوشت گرفته شود و طعم بهتری پیدا کند.

مرحله چهارم: اضافه کردن سیر و سبزیجات

سیر خرد شده را به گوشت در حال تفت اضافه کنید و حدود یک دقیقه هم بزنید تا عطر سیر آزاد شود. سپس کدو سبزهای برش‌خورده و گوجه‌های خرد شده را به گوشت اضافه کنید. اجازه دهید مواد حدود ۵ دقیقه با هم بپزند تا آب سبزیجات کمی کشیده شود و طعم‌ها به خورد هم بروند.

مرحله پنجم: افزودن ادویه‌ها

اکنون نوبت به ادویه‌ها می‌رسد. پودر چیلی، زیره، پودر پیاز، نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه به غذا اضافه کنید. اگر طعم تند را دوست دارید می‌توانید کمی فلفل قرمز هم اضافه کنید. برای خوش‌عطر شدن غذا، مقداری فلفل دلمه‌ای یا پاپریکا خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله ششم: پخت نهایی و سرو گوشت چرخ کرده و کدو سبز

در این مرحله، همه مواد را با هم مخلوط کرده و درب تابه را نیمه‌باز بگذارید تا حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند. این کار باعث می‌شود مزه‌ها با هم ترکیب شده و غذا قوام بگیرد. پس از اتمام پخت، غذا را در ظرف سرو بریزید و در صورت تمایل با کمی جعفری تازه خرد شده یا ماست یونانی تزئین کنید.

این غذا سبک، کم‌کالری و سرشار از پروتئین و فیبر است و می‌تواند یک شام رژیمی عالی باشد. همچنین به‌راحتی می‌توانید گوشت چرخ‌کرده را با مرغ چرخ‌کرده جایگزین کنید تا طعم ملایم‌تر و رژیمی‌تری داشته باشد.

ارزش غذایی غذاي رژيمي با گوشت چرخ كرده و کدو سبز

– کالری: ۳۱۵
– کربوهیدرات: ۵ گرم
– پروتئین: ۲۱ گرم
– چربی: ۲۳ گرم
– چربی اشباع شده: ۹ گرم
– کلسترول: ۸۱ میلی‌گرم
– سدیم: ۴۹۸ میلی‌گرم
– فیبر: ۲ گرم
– آهن: ۳ میلی‌گرم

برای تزیین این غذا با چرخ کرده می‌توانید از تره و نعناع خشک یا تازه رنده شده استفاده کنید تا غذای مجلسی با گوشت چرخ کرده آماده سرو باشد. همچنین می‌توانید یک حلقه فلفل دلمه به رنگ متناسب با غذا در کنار آن قرار دهید تا ظاهر ظریف و جذابی به ظاهر غذا ببخشد.

افرادی که باید از غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده و کدو سبز خودداری کنند

با توجه به محتوای مقداری چربی اشباع شده و کلسترول این غذای جدید با گوشت چرخ کرده ، افرادی که مشکلاتی مانند چربی خون، افزایش وزن یا مشکلات قلبی دارند، باید از مصرف این غذا به‌صورت مکرر خودداری کنند یا به میزان محدودی مصرف نمایند و بیشتر از غذای رژیمی با مرغ استفاده کنند.

انواع غذا با گوشت چرخ کرده نونی به‌دلیل مزه خوشمزه‌اش و طرز تهیه آسان، مناسب برای مهمانی‌ها، مراسم خانوادگی یا سفره‌های ناهار و شام است. همچنین می‌توانید غذای رژیمی با کدو را به‌عنوان یک وعده‌ی اصلی در رژیم غذایی‌تان به‌کار ببرید و از آن بهره‌برداری کنید.

در نهایت، توصیه می‌شود همیشه قبل از تغییر در رژیم غذایی و مصرف هر نوع غذای خاص، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید تا مطمئن شوید که این نوع غذا برای شما مناسب است.