طرز تهیه چیپس خانگی

طرز تهیه چیپس خانگی

چیپس سیب زمینی یکی از خوراکی‌های محبوب و خوشمزه است که در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. با استفاده از طرز تهیه چیپس خانگی، می‌توانید آن را به شکل سالم‌تر تهیه کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه چیپس خانگی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای دو نفر

• ۲ عدد سیب زمینی بزرگ
• ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
• نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
• روغن مخصوص سرخ‌کردنی به مقدار کافی

مراحل طرز تهیه چیپس خانگی ساده

مرحله اول

برای شروع، پوست سیب‌زمینی‌ها را گرفته و به خوبی بشویید. سپس یک کاسه بزرگ پر از آب و یخ آماده کنید. سیب‌زمینی‌ها را با ضخامت نازک و یکنواخت برش بزنید تا مناسب چیپس باشند. همچنین شما می توانید طرز تهیه سیب زمینی چنگالی از طریق لینک مشاهده نماید و به عنوان پیش غذا و مزه از آن میل کنید و لذت ببرید.

مرحله دوم

برای برش سیب‌زمینی‌ها می‌توانید از قالب‌های مخصوص چیپس استفاده کنید یا با چاقویی تیز آن‌ها را به‌صورت یکنواخت برش بزنید. برش‌های سیب‌زمینی را درون آب و یخ به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید تا بافتشان سفت شود.

مرحله سوم

بعد از این مدت، سیب‌زمینی‌ها را آبکش کرده و با یک پارچه تمیز خشک کنید. توجه کنید که هنگام آبکش کردن، نیازی به ریختن آب روی سیب‌زمینی‌ها نیست؛ فقط اجازه دهید آب اضافی خارج شود.

مرحله چهارم

حالا نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه روی سیب‌زمینی‌ها پاشیده و اگر می‌خواهید می‌توانید این کار را بعد از سرخ کردن هم انجام دهید. در یک قابلمه مناسب یا سرخ‌کن، روغن کافی بریزید تا چیپس‌ها در روغن شناور شوند.

مرحله پنجم

وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، سیب‌زمینی‌ها را به آرامی داخل آن بیندازید و اجازه دهید تا کاملاً طلایی و خشک شوند. سپس چیپس‌های سرخ شده را روی یک دستمال حوله‌ای یا توری قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

مرحله ششم

پس از خارج شدن روغن اضافی، چیپس‌ها را در ظرف مورد نظر ریخته و جعفری خرد شده را روی آن‌ها بپاشید. برای طعم‌دهی بیشتر، می‌توانید مقداری پودر آویشن هم اضافه کنید و چیپس‌ها را همراه با سس کچاپ سرو کنید.

نکات تهیه چیپس خانگی

انتخاب روغن مناسب برای طرز تهیه چیپس خانگی روغن کم

برای اینکه چیپس‌هایتان کاملاً خشک و ترد شوند، حتماً از روغن‌های مخصوص سرخ‌کردنی برندهای معتبر استفاده کنید. روغن‌های معمولی خوراکی میزان جذب بیشتری دارند و ممکن است چیپس‌ها را نرم و روغنی کنند، اما روغن مخصوص سرخ‌کردن به مراتب جذب کمتری دارد و کمک می‌کند تا چیپس‌ها خشک و ترد باقی بمانند.

چیپس با طعم تند و آتشین

اگر تمایل دارید چیپس‌هایی با طعم تند و فلفلی تهیه کنید، کافی است پس از داغ شدن روغن در ماهیتابه، به میزان دلخواه فلفل قرمز و فلفل سیاه تند به آن اضافه کنید. بعد از آن سیب‌زمینی‌ها را در روغن بیندازید و اجازه دهید تا در طعم فلفلی سرخ شوند.

طرز تهیه چیپس خانگی بدون فر و چیپس رژیمی

همان‌طور که می‌دانید، سرخ کردن سیب‌زمینی‌ها باعث افزایش کالری می‌شود. اگر به دنبال یک گزینه کم‌کالری و رژیمی هستید، پیشنهاد ما این است که چیپس‌ها را به‌صورت تنوری تهیه کنید. برای یادگیری نحوه طرز تهیه چیپس خانگی سرکه ای و طرز تهیه چیپس خانگی بدون فر می‌توانید به مقاله‌های آموزشی مربوطه مراجعه کنید.

طرز تهیه چیپس خانگی در ماهیتابه

برای درست کردن چیپس خانگی با استفاده از ماهیتابه، کافی است مراحل مشابه بالا را طی کرده و سیب‌زمینی‌ها را به آرامی در روغن داغ داخل ماهیتابه سرخ کنید تا به خوبی خشک و طلایی شوند. اگر دسترسی به سرخ کن دارید، می‌توانید از آن استفاده کنید. در این روش، چیپس‌ها سریع‌تر و یکنواخت‌تر سرخ می‌شوند.