طرز تهیه چیز کیک انار
چیزکیک انار یکی از دسرهای محبوب و شیک است که به روش‌های مختلفی می‌توان آن را تهیه کرد. برای پایه، می‌توانید از طرز تهیه چیزکیک انار با بیسکویت ساقه طلایی استفاده کنید که بیسکویت خرد شده و کره ذوب‌شده، یک پایه خوشمزه و ساده می‌سازد، یا از طرز تهیه چیزکیک انار با پایه کیک بهره ببرید که با یک کیک اسفنجی لایه‌ای نرم‌تر ایجاد می‌کند. برای لایه پنیری، استفاده از طرز تهیه چیزکیک انار با پنیر ماسکارپونه یک گزینه عالی است، چرا که طعم خامه‌ای و لطیف این پنیر، دسر شما را بی‌نظیر می‌کند. ترکیب هر کدام از این روش‌ها با ژله انار و دانه‌های انار، ظاهری جذاب و طعمی فراموش‌نشدنی به دسر می‌بخشد.
طرز تهیه چیز کیک انار با پایه کیک
چیزکیک انار با پایه کیک یکی از دسرهای جذاب و شیک مانند طرز تهیه ژله شب یلدا برای مهمانی یلدا است. ترکیب طعم کیک شکلاتی یا وانیلی با لایه خامه‌ای پنیر و ژله انار، این دسر را به انتخابی ایده‌آل تبدیل می‌کند. در ادامه دستور کامل تهیه این دسر آورده شده است:
مواد لازم برای طرز تهیه چیز کیک انار با پنیر ماسکارپونه
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱ پیمانه
- آرد سفید: ۱ و نیم پیمانه
- پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری (اختیاری، اگر کیک شکلاتی می‌خواهید)
- بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن مایع: ۱/۳ پیمانه
- شیر: ۱/۲ پیمانه
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پنیر ماسکارپونه: ۲۰۰ گرم
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- پودر قند: ۱/۲ پیمانه
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
- آب سرد: ۱/۳ پیمانه
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- ژله انار: ۱ بسته
- آب جوش: ۱ لیوان
- آب سرد: ۱/۲ لیوان
- دانه‌های انار تازه: به مقدار دلخواه
مراحل طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا
آماده‌سازی پایه کیک:
- تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شوند.
- روغن و شیر را به مواد اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
- در یک کاسه جداگانه، آرد، پودر کاکائو (در صورت تمایل) و بیکینگ‌پودر را الک کرده و کم‌کم به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
- مواد را در قالب گرد (که از قبل چرب و آردپاشی شده) بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید.
- پس از پخت، کیک را از قالب خارج کرده و اجازه دهید خنک شود.
آماده‌سازی لایه پنیری:
- پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار دهید تا شفاف شود.
- پنیر خامه‌ای، خامه و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا یکدست شوند.
- ژلاتین شفاف شده را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
- لایه پنیری را روی پایه کیک خنک شده بریزید و صاف کنید. قالب را حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه پنیری خودش را بگیرد.
آماده‌سازی ژله انار:
- پودر ژله انار را در آب جوش حل کرده و سپس آب سرد را اضافه کنید.
- اجازه دهید ژله کمی خنک شود.
- دانه‌های انار را روی لایه پنیری بچینید و ژله خنک شده را به آرامی روی آن بریزید.
- قالب را به مدت ۲-۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً سفت شود.
نکات مهم طرز تهیه چیز کیک انار شب یلدا
- برای جدا کردن قالب، از یک چاقوی تیز و گرم استفاده کنید.
- می‌توانید به جای ژله انار، از ژله آلوئه‌ورا همراه با انار استفاده کنید تا طعم ملایم‌تری داشته باشد.
- اگر قالب کمربندی دارید، استفاده از آن برای این دسر راحت‌تر است.
سرو چیزکیک انار:
چیزکیک انار آماده شده را به آرامی از قالب جدا کنید و به صورت برش‌های مثلثی سرو کنید. می‌توانید برای تزئین بیشتر از برگ‌های نعناع یا دانه‌های انار استفاده کنید.
طرز تهیه چیز کیک انار بیسکویت پتی بور
چیزکیک انار با بیسکویت پتی‌بور یکی از دسرهای سریع، خوشمزه و بدون نیاز به فر است که با پایه‌ای از بیسکویت، لایه پنیری خامه‌ای و ژله انار تهیه می‌شود. این دسر به‌خاطر طعم دلپذیر و ظاهر شیکش، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و مجالس است. در ادامه، دستور کامل آن آورده شده است:
مواد لازم:
مواد لازم برای پایه بیسکویتی:
- بیسکویت پتی‌بور: ۲۰۰ گرم
- کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای طعم شکلاتی)
مواد لازم برای لایه پنیری:
- پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- پودر قند: ۱/۲ پیمانه
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
- آب سرد: ۱/۳ پیمانه
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای ژله انار:
- پودر ژله انار: ۱ بسته
- آب جوش: ۱ لیوان
- آب سرد: ۱/۲ لیوان
- دانه‌های انار تازه: به مقدار دلخواه
مراحل تهیه طرز تهیه چیز کیک انار ساده
آماده‌سازی پایه بیسکویتی:
- بیسکویت‌های پتی‌بور را در غذاساز یا با وردنه خرد کنید تا کاملاً پودر شوند.انجام این مراحل برای طرز تهیه چیز کیک انار با ساقه طلایی نیز انجام می شود.
- پودر بیسکویت را با کره ذوب شده و پودر کاکائو (در صورت تمایل) مخلوط کنید تا حالتی خمیری به خود بگیرد.
- مخلوط را کف قالب کمربندی بریزید و با پشت قاشق یا کف لیوان کاملاً فشار دهید تا فشرده و صاف شود.
- قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا پایه سفت شود.
آماده‌سازی لایه پنیری:
- پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار دهید تا کاملاً شفاف شود.
- پنیر خامه‌ای، خامه و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا یکدست و کرمی شود.
- ژلاتین شفاف شده و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
- لایه پنیری را روی پایه بیسکویتی بریزید و با لیسک صاف کنید. قالب را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه پنیری خودش را بگیرد.
آماده‌سازی ژله انار:
- پودر ژله انار را در آب جوش حل کنید و سپس آب سرد را اضافه کنید.
- اجازه دهید ژله کمی خنک شود (نباید داغ باشد).
- دانه‌های انار را روی لایه پنیری بچینید و سپس ژله خنک شده را به آرامی روی آن بریزید.
- قالب را به مدت ۲-۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً سفت شود.
طرز تهیه چیز کیک انار بدون قالب کمربندی
- استفاده از ظرف شیشه‌ای یا پیرکس:
می‌توانید از ظرف شیشه‌ای، پیرکس یا حتی قالب‌های پلاستیکی با دیواره صاف استفاده کنید. این ظرف‌ها برای سرو مستقیم مناسب هستند، اما نمی‌توانید چیزکیک را از ظرف جدا کنید.
برای زیبایی بیشتر، از ظرف شفاف استفاده کنید تا لایه‌ها دیده شوند. - استفاده از قالب معمولی:
کف و دیواره‌های قالب معمولی را با یک لایه سلفون یا کیسه فریزر بپوشانید. این کار کمک می‌کند تا چیزکیک را به‌راحتی از قالب خارج کنید. سعی کنید سلفون به‌طور مرتب و صاف پهن شود.
هنگام خارج کردن، سلفون را به‌آرامی بلند کنید تا چیزکیک سالم باقی بماند. - استفاده از لیوان یا جام تک‌نفره:
اگر ظاهر شیک می‌خواهید، می‌توانید چیزکیک را به‌صورت تک‌نفره در لیوان یا جام سرو کنید. این روش نیازی به برش ندارد و لایه‌ها نیز بسیار زیبا دیده می‌شوند. - چرب کردن قالب معمولی:
اگر از قالب فلزی معمولی استفاده می‌کنید، کف و دیواره‌ها را با روغن چرب کرده و یک لایه کاغذ روغنی بگذارید. هنگام خارج کردن، به‌آرامی کاغذ را بلند کنید. - استفاده از حلقه یا قاب دور کیک:
اگر فقط به کمربند دسترسی دارید، می‌توانید روی یک بشقاب یا تخته کیک پایه چیزکیک را قرار دهید و حلقه را دور آن بگذارید. پس از بستن و سفت شدن، حلقه را به‌آرامی باز کنید.
ارسال دیدگاه
مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0