طرز تهیه دسر یخچالی با بیسکوئیت پتی بور و ژله

طرز تهیه دسر یخچالی با بیسکویت پتی بور و ژله شیک اگر به دنبال دسری آسان، بدون دردسر و همزمان لذیذ و دلنشین هستید، توصیه می‌کنم این برش‌های یخچالی را امتحان کنید که طعمی شبیه به شیرینی‌های مرطوب دارد، با این تفاوت که کالری کمتری نسبت به آنها دارد. همچنین، این دسر بسیار شکیل و […]

Rate this post

طرز تهیه دسر یخچالی با بیسکویت پتی بور و ژله شیک

اگر به دنبال دسری آسان، بدون دردسر و همزمان لذیذ و دلنشین هستید، توصیه می‌کنم این برش‌های یخچالی را امتحان کنید که طعمی شبیه به شیرینی‌های مرطوب دارد، با این تفاوت که کالری کمتری نسبت به آنها دارد. همچنین، این دسر بسیار شکیل و مناسب برای مجالس است و در موقعیت‌های مختلفی می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد.

  • بیسکویت پتی بور: ۳ بسته
  • شیر: ۲ لیوان
  • شکر: ۱/۲ لیوان
  • آرد سفید قنادی: ۴ ق غ سرپر
  • وانیل: ۱/۸ ق چای خوری
  • کره: ۱۵ گرم
  • خامه: ۱ ق غذا خوری سر پر
  • گردو خرد شده: به مقدار لازم
  • ژله: ۱ بسته(ترجیحا با طعم موز )
  • آب جوش: ۱.۵ لیوان
  • موز: ۱ الی ۲ عدد

    طرز تهیه فلن کیک شکلاتی کاراملی را میتوانید در اینجا مشاهده کنید.

مراحل درست کردن دسر یخچالی با بیسکوئیت پتی بور و ژله

  • مرحله اول: تهیه ژله اولین قدم، مخلوط کردن ژله با آب جوش است. این کار را می‌توانید با قرار دادن آن روی بخار کتری انجام دهید تا به روش بن ماری آب شود، یا اینکه ژله را برای یک دقیقه داخل مایکروفر بگذارید. سپس، ژله را کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد و حالتی نیمه سفت به خود بگیرد، شبیه به بافت سفیده تخم مرغ.
  • مرحله دوم: ساخت کرم در این مرحله، شیر، شکر، آرد، کره و وانیل را در یک قابلمه ریخته و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. برای جلوگیری از تشکیل گلوله‌های آرد، ابتدا آرد و شکر را با هم مخلوط کرده، سپس شیر را اضافه نمایید. مواد را روی حرارت قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا زمانی که بوی خامی آرد از بین برود و مواد کم کم غلیظ شوند. پس از خاموش کردن حرارت، خامه و گردوی خرد شده را به مواد اضافه کنید.
  • مرحله سوم: چیدمان لایه‌ها ابتدا قالب مورد نظر را کمی مرطوب کنید و یک نایلون روی آن پهن کنید تا به دیواره‌ها و کف قالب بچسبد. سپس یک لایه بیسکویت بچینید و روی آن کرم گرم بریزید و صاف کنید. این فرآیند را چندین بار تکرار کنید تا مواد تمام شود و آخرین لایه از کرم باشد.
  • مرحله چهارم: تکمیل دسر یخچالی روی لایه آخر، موز حلقه شده بچینید و ژله نیمه سفت شده را روی آن بریزید. دسر را برای ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. پس از این مدت، با استفاده از لبه‌های نایلون، دسر را از قالب خارج کنید، با چاقو برش زده و در ظرف سرو قرار دهید.

برای تزئین و بهبود طعم دسر یخچالی با بیسکویت پتی بور و ژله، می‌توانید از ترفندهای زیر استفاده کنید:

تزئین با میوه‌های تازه: از میوه‌های تازه‌ای مثل توت، توت فرنگی، نارگیل، نارنج، تمشک، گلابی و موز برای تزئین دسر استفاده کنید. میوه‌ها را به شکل حلقه‌ها، خردها، یا قطعات کوچک تر ترتیب دهید.

  1. استفاده از خرده‌های شکلات: اضافه کردن خرده‌های شکلات ترش یا شیری به دسر، می‌تواند به طعم آن تنوع بدهد و تزئین زیبایی ایجاد کند.
  2. پودر کاکائو: با استفاده از پودر کاکائو، سطح دسر را پوشش دهید تا ظاهر آن جذاب‌تر شود. می‌توانید الگوهایی روی پودر کاکائو ایجاد کنید یا از قالب‌های تزئینی استفاده کنید.
  3. استفاده از آناناس یا گریپ‌فروت: اگر دوست دارید دسرتان یک طعم ترش و منحصر به فرد داشته باشد، می‌توانید از خرده‌های آناناس یا گریپ‌فروت تازه یا کنسانتره به عنوان تزئین استفاده کنید.
  4. نمک درخشان: برای تعادل طعم در دسر یخچالی، می‌توانید کمی نمک درخشان روی تزئین‌های خود اسپری کنید. این کار باعث تازگی و تنوع در طعم دسر می‌شود.
  5. دستکاری با ژله: اگر ژله‌ها را به شکل لایه‌های متفاوت یا الگوهای خاصی بر روی دسر ریخته و سپس با کمی شیرینی‌ساز یا خردهای میوه تزئین کنید، ظاهر دسر جذاب‌تر خواهد شد.
  6. استفاده از خامه تزئینی: اگر دوست دارید دسرتان با نرمی و خوشمزگی خاصی آماده شود، از خامه تزئینی با طعم مورد علاقه‌تان استفاده کنید و آن را به شکل‌های مختلف بر روی دسر قرار دهید.