اصل سالاد الویه

سالاد الویه یک غذای فرنگی محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است. این سالاد مانند سالاد الویه مرغ با ترکیبی از سیب زمینی، تخم مرغ، خیارشور، ماست، سس مایونز و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر طعم خوشمزه، ارزش غذایی بالایی دارد و مناسب برای صرف در هر وعده غذایی است. در ادامه به توضیحاتی درباره اصل سالاد الویه خواهیم پرداخت.

ترکیبات سالاد الویه

برای تهیه سالاد الویه، نیاز به مواد زیر است:

۳ تا ۴ عدد سیب زمینی متوسط

۳ تا ۴ عدد تخم مرغ

۲ تا ۳ قاشق غذاخوری خیارشور

۱/۲ پیمانه ماست

۲ تا ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز

نمک و فلفل به میزان لازم

۱/۲ قاشق چایخوری پودر گلپر

۱/۲ قاشق چایخوری زردچوبه

طرز تهیه سالاد الویه

برای تهیه سالاد الویه مراحل زیر را دنبال کنید:

سیب زمینی‌ها را پوست کنید و به اندازه مکعب‌های کوچک برش دهید.

تخم مرغ‌ها را در یک قابلمه بزرگ قرار داده و آب را به میزان کافی اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار داده و تا زمان جوش آمدن ادامه دهید. سپس حرارت را پایین کشیده و تخم مرغ‌ها را در آب جوش حدوداً ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید.

تخم مرغ‌ها را از آب بیرون آورده و آبکش کنید. سپس آن‌ها را خنک کنید و به صورت خرد شده در ظرفی قرار دهید.
در یک ظرف متوسط، خیارشور، ماست، سس مایونز، نمک، فلفل، گلپر و زردچوبه را با هم مخلوط کنید تا سس سالاد حاصل شود.
سیب زمینی‌ها را به صورت تفت داده و روغن گرم کنید تا طلایی شوند.
سیب زمینی‌های تفت داده شده را به ظرف حاوی تخم مرغ خرد شده اضافه کنید و با دست هم بزنید تا مواد به هم متصل شوند.
سس سالاد را به مواد دیگر اضافه کنید و ملایمانه هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
سالاد الویه را در یخچال حداقل به مدت ۱ تا ۲ ساعت خنک کنید.
قبل از سرو، سالاد را به صورت کامل هم بزنید تا مواد مختلط شوند.
سالاد الویه را با نون و یا به عنوان همراه سایر غذاها سرو کنید.

نکات مهم:

می‌توانید برای تزئین سالاد الویه از خیارشور و تخم مرغ سرخ کرده تکه‌های کوچک استفاده کنید.

اگر می‌خواهید سالاد الویه را با طعمی خاصترتری سرو کنید، می‌توانید به سس مایونز خود ادویه‌های دلخواه اضافه کنید، مانند آویشن یا پودر چیلی.

با دنبال کردن اصول سالاد الویه و استفاده از مواد تازه و کیفی، شما می‌توانید یک سالاد لذیذ و مغذی برای خانواده خود تهیه کنید. سالاد الویه به عنوان یک غذای ساده ولی خوشمزه، همواره جا افتاده در سفره‌های ایرانی است و می‌تواند یکی از انتخاب‌های مناسب برای وعده‌های ناهار و شام باشد.

منبع: ashpazimah.ir