کوکی‌های مغزدار شکلات نوتلا

روش آماده‌سازی کوکی‌های مغزدار شکلات نوتلا ، بی‌نظیر برای مجالس

نوتلا، که در سرتاسر جهان طرفداران زیادی دارد، امکان پذیر می‌سازد که این نوع کوکی‌ها را با استفاده از نوتلا یا هر نوع شکلات صبحانه‌ای که ترجیح می‌دهید، به آسانی آماده کنید و آنها را در میهمانی‌ها به عنوان یک انتخاب جذاب ارائه دهید. این کوکی‌ها دارای بافتی نرم و لطیف هستند و تمامی مقادیر مواد اولیه به شکل گرم و پیمانه‌ای ارائه شده‌اند تا شما بتوانید به راحتی اندازه‌گیری نمایید.

طرز تهیه کلوچه عربی دستور پخت این کلوچه را نیز می توانید مشاهده کنید.

لیست مواد مورد نیاز

1. نوتلا ۱۰ قاشق غذاخوری
2. کره در دمای اتاق ۱۱۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه
3. شکر ۱۰۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه
4. عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
5. تخم‌مرغ ۱ عدد
6. آرد ۱۷۵ گرم یا ۱ و ۱/۳ پیمانه
7. بیکینگ پودر یا جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
8. نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
9. نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
10. شکلات چیپسی ۱۰۰ گرم یا ۲/۳ پیمانه

دستور پخت کوکی نوتلا

• گام نخست: آماده‌سازی اولیه
  ابتدا تمامی مواد اولیه را به دمای اتاق برسانید تا به یک دما برسند، سپس با استفاده از وسایل اندازه‌گیری شیرینی‌پزی، مقادیر دقیق مواد را تعیین کنید. روی یک بشقاب مخصوص، کاغذ روغنی انداخته و با استفاده از یک قاشق مقداری نوتلا برداشته و آن را بر روی سینی بچینید، سپس آن را به مدت یک ساعت درون فریزر قرار دهید تا سفت شود.
• گام دوم: مخلوط کردن مواد
  در مرحله بعد، کره‌ای که به دمای اتاق رسیده است را با وانیل و شکر خوب مخلوط کنید و تخم مرغ را اضافه نمایید. با استفاده از همزن برقی، مخلوط را به خوبی هم بزنید تا صاف و یکدست شود. پس از آن، مخلوط آرد و بیکینگ پودر که از پیش آماده و الک شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط نمایید.
• گام سوم: استراحت خمیر
  در این مرحله، نمک و شکلات چیپسی را به خمیر افزوده و به خوبی هم زده تا ترکیبی یکدست حاصل شود. سپس نوتلا سفت شده از فریزر را خارج کرده، مقداری از خمیر کوکی برداشته، باز کرده و یک قطعه نوتلا درون آن قرار دهید و به شکل گلوله درآورید. این گلوله‌ها را با فاصله بر روی سینی که پیشتر با کاغذ روغنی آماده شده است قرار دهید و برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا خمیر استراحت کند.
• گام چهارم: پخت کوکی‌ها
  قبل از پخت، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سپس سینی حاوی کوکی‌ها را در طبقه میانی فر قرار دهید و اجازه دهید برای مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزند. پس از اینکه کوکی‌ها کاملا خنک شدند، آن‌ها را از سینی جدا کنید.

پنج فوت و فن کلیدی برای تهیه کوکی نوتلا به شیوه‌ای عالی آورده شده است:

1. استفاده از نوتلا به عنوان ماده اصلی:

   – **نوتلا را در مرکز کوکی‌ها قرار دهید:** برای این کار، می‌توانید یک قاشق چایخوری نوتلا را برداشته و آن را درون تکه‌های خمیر کوکی قرار دهید و سپس خمیر را دور آن بپیچید تا نوتلا کاملاً در مرکز قرار گیرد. این کار باعث می‌شود هنگام پخت، نوتلا ذوب شود و مرکزی نرم و لذیذ داشته باشید.

2. دقت در انتخاب مواد اولیه:

   – **کیفیت مواد اولیه:** استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا، از جمله آرد، تخم مرغ و وانیل اصل، تأثیر زیادی بر روی طعم نهایی کوکی‌ها دارد. همچنین، اطمینان حاصل کنید که نوتلا تازه و با کیفیت است.

3. کنترل دمای مواد:

   – **نگهداری خمیر در دمای مناسب:** قبل از پخت، خمیر کوکی را برای مدتی در یخچال قرار دهید. این کار باعث می‌شود خمیر سفت‌تر شود و هنگام پخت، کوکی‌ها کمتر پخش شوند و شکل بهتری داشته باشند.

4. زمان و دمای پخت مناسب:

   – **توجه به دما و زمان پخت:** کوکی‌ها را در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (یا ۳۴۷ درجه فارنهایت) به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید. دقت کنید که زمان پخت ممکن است بسته به اندازه کوکی‌ها متفاوت باشد. نکته کلیدی این است که کوکی‌ها را در زمان مناسب از فر خارج کنید تا داخل آن‌ها نرم و مرطوب باقی بماند.

5. اضافه کردن تزئینات:

   – **تزئین با نوتلا و مواد دیگر:** پس از پخت، می‌توانید کوکی‌ها را با کمی نوتلا اضافی و تزئینات دیگر مانند مغزیجات خرد شده، شکلات چیپسی یا پودر قند برای زیبایی و طعم بیشتر تزئین کنید.