دستور پخت کتلت آبادانی

در این مقاله، دستور پخت کتلت آبادانی را برای شما عزیزان تهیه کرده‌ایم. کتلت آبادانی یکی از غذاهای ایرانی جذاب و از غذاهای محبوب جنوب کشور که معمولاً در مناطق خلیج فارس و به‌ویژه در آبادان تهیه و مصرف می‌شود. این غذا دارای طعم و اسم خاص خود است و با استفاده از مواد اصلی مانند گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات و ادویه‌های متنوعی تهیه می‌شود. در ادامه، با هم به طرز تهیه این غذا می‌پردازیم.

مواد لازم

برای تهیه کتلت آبادانی به مواد زیر نیاز دارید:

۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده

یک عدد پیاز متوسط، رنده شده

یک عدد تخم‌مرغ

سه قاشق غذاخوری نمک

نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

نصف قاشق چایخوری زردچوبه

نصف قاشق چایخوری پودر گشنیز

سه قاشق غذاخوری نان ترد، خردشده

رب گوجه‌فرنگی برای سرو (اختیاری)

روغن مورد نیاز برای سرخ کردن

طرز تهیه

در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، تخم‌مرغ، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر گشنیز و نان ترد را با هم مخلوط کنید. بهتر است از دستگاه مخصوص مخلوط کردن مواد استفاده کنید تا تمامی مواد به خوبی با هم متصل شوند.

با استفاده از دست خود، مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت بدست آید.
خمیر را به مدت حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مواد به خوبی اعمال شوند و خمیر سفت شود.
پس از مدت زمان مشخص شده، خمیر را از یخچال بیرون آورده و به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس هر قطعه را به صورت یک دیسک شکل صاف و بدون ترک خمیر کنید.
روغن را در یک قابلمه عمیق داغ کنید. هر قطعه از خمیر را به‌ترتیب در روغن داغ قرار دهید و آنها را به‌طور یکنواخت و همزمان سرخ کنید تا به رنگ طلایی و کریسپ بشوند.
کتلت آبادانی آماده سرو است. می‌توانید آنها را با رب گوجه‌فرنگی و سبزیجات تزیین کرده و با نان سیر یا برنج سفید سرو نمایید.

نکات مهم

برای بهتر شدن طعم کتلت آبادانی، می‌توانید از گوشت قرمز تر و تازه استفاده کنید.

می‌توانید برای افزایش عمر ماندگاری کتلت‌ها، آنها را پس از سرخ کردن درون یک جعبه یا ظروف مناسب برای نگهداری قرار دهید.

می‌توانید نمک و ادویه‌های موجود در دستور پخت را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.

برای سرو بهتر کتلت آبادانی، می‌توانید از سس مایونز یا سس قارچ استفاده کنید.

با این دستور آشپزی ساده و لذیذ، کتلت آبادانی خوشمزه و متفاوتی را تهیه کرده و لذت ببرید.

برای تهیه دیگر انواع کتلت، کتلت بادمجان ،فریکادله کتلت و… می توانید به سایت ما مراجعه کنید.

منبع: ashpazimah.ir