طرز تهیه رانی شلیل

طرز تهیه رانی شلیل

شلیل میوه‌ای ترد و خوش‌طعم است که گوشتی آبدار و هسته‌ای شبیه به هلو دارد. این میوه در بیش از ۱۵۰ گونه متفاوت یافت می‌شود که از نظر اندازه، بافت، رنگ و طعم با یکدیگر تفاوت دارند. شلیل را می‌توان هم به صورت خام و هم پخته مصرف کرد و امروزه در آشپزی و صنایع غذایی کاربردهای فراوانی دارد.که در ادامه مطلب با طرز تهیه رانی شلیل آشنا خواهید شد.

شلیل حاوی مواد مغذی بسیاری است و از آنجایی که کالری پایینی دارد، میوه‌ای مناسب برای جلوگیری از گرمازدگی به شمار می‌رود. این میوه به دلیل دارا بودن ویتامین‌های C و A، به رفع گرمازدگی کمک می‌کند و همچنین در پیشگیری از بیماری‌های مزمنی مانند سرطان، دیابت و مشکلات قلبی عروقی موثر است.

ویتامین C موجود در شلیل تاثیرات مثبتی بر سلامت پوست، که با خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بروز بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری می‌کند.همین طور اگر مایل هستید طرز تهیه شربت آلبالو را مطالعه کنید با کلیک بر روی لینک می توانید این مقاله را مشاهده نمایید.

مواد لازم برای تهیه رانی شلیل

– شلیل: ۱ کیلوگرم
– شکر: سه چهارم پیمانه
– لیموترش: نصف یک عدد
– آب: ۴ پیمانه (معادل ۱ لیتر)

طرز تهیه رانی شلیل

در مرحله نخست، شلیل‌ها را شسته و هسته آن‌ها را جدا کنید. سپس شلیل‌ها را به صورت نگینی خرد کرده و در یک قابلمه بریزید. حالا ۴ لیوان آب را به شلیل‌ها اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و منتظر بمانید تا به جوش بیاید. اجازه دهید شلیل‌ها به مدت ۱۰ دقیقه در آب بجوشند. سپس شعله را خاموش کرده و شکر و آب لیموترش را به قابلمه اضافه کنید.

همه مواد را به خوبی هم بزنید تا به‌طور کامل با هم ترکیب شوند. حالا دو یا سه قاشق از مخلوط رانی را جدا کرده و بقیه مواد را با مخلوط‌کن به صورت پوره درآورید.

توجه داشته باشید که مایه رانی باید یکدست باشد. پس از خنک شدن رانی، مواد جدا کرده را به مایه یکدست اضافه کنید.

رانی را در شیشه‌های تمیز و بدون بو و چربی بریزید و درب شیشه را محکم ببندید. شیشه‌ها را چند ساعت به صورت وارونه قرار دهید تا خلاء ایجاد شده از بین برود و از کپک زدن رانی جلوگیری شود. سپس شیشه‌ها را در یخچال بگذارید تا خنک شوند و رانی را به صورت سرد نوش جان کنید.

نکاتی برای طرز تهیه رانی شلیل

برای بهبود کیفیت و طعم رانی شلیل هنگام درست کردن آن، می‌توانید از راه‌کارهای زیر استفاده کنید:

۱٫ انتخاب میوه‌های تازه و رسیده: برای داشتن بهترین طعم و کیفیت، حتماً از شلیل‌های تازه و کاملاً رسیده استفاده کنید. میوه‌های رسیده به اندازه کافی شیرین و معطر هستند که به کیفیت نهایی نوشیدنی کمک می‌کنند.

۲٫ استفاده از یخ زده کردن شلیل‌ها: شلیل‌ها را قبل از مخلوط کردن، برای مدت کوتاهی در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شوند. این کار باعث می‌شود که هنگام مخلوط شدن، تکه‌های شلیل حالت یخ‌زده داشته باشند و به رانی شما بافتی بهتر و خنک‌تر بدهند.

۳٫ اضافه کردن شکر یا عسل طبیعی: بسته به سلیقه، می‌توانید کمی شکر یا عسل طبیعی به نوشیدنی اضافه کنید. این کار نه تنها طعم را شیرین‌تر می‌کند، بلکه به تثبیت طعم‌ها و افزایش جذابیت آن نیز کمک می‌کند.

۴٫ مخلوط کردن کامل و همگن: برای اینکه نوشیدنی شما بافتی همگن داشته باشد، شلیل‌ها را با دقت و به طور کامل مخلوط کنید. استفاده از مخلوط‌کن‌های پرقدرت کمک می‌کند تا تمامی تکه‌های میوه به خوبی در نوشیدنی حل شوند.

۵٫ اضافه کردن مقداری آبلیمو تازه: اضافه کردن مقداری آبلیمو یا آب پرتقال تازه به نوشیدنی، علاوه بر افزایش طعم و تازگی، اسیدیته ملایمی به آن می‌دهد که می‌تواند طعم شلیل را تکمیل کند و نوشیدنی را دلپذیرتر سازد.