طرز تهیه راتا مرغ و شوید

طرز تهیه راتا مرغ و شوید

راتا مرغ  و شوید، یکی از بهترین و ساده‌ترین فینگرفودهاست که می‌توانید در میهمانی‌ها و تولدها به عنوان یک گزینه شگفت‌انگیز بهره ببرید. این فسقلی‌های دلبر با بافت نرم و انعطاف‌پذیر، امکان آماده‌سازی آن‌ها به صورت انواع مختلف را برای شما فراهم می‌سازد. می‌توانید این خوراک لذیذ را به حجم زیادی پخته و به عنوان یک میان‌وعده ارزشمند در طول هفته مصرف کنید. زمان تقریبی برای آماده‌سازی راتا مرغ  و شوید به عنوان یک غذای جدید حدود یک ساعت می‌باشد.

مواد لازم برای تهیه راتا مرغ و شوید

1. مزه دار کردن مرغ

   در ابتدا، بهترین روش برای طعم‌دهی به مرغ‌هایتان، پختن و افزودن ادویه‌ها است. از هر قسمت از مرغ که مایلید، استفاده کنید. ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل قرمز و دیگر ادویه‌های مورد علاقه‌تان را به مرغ اضافه کنید و آن را در قابلمه مناسب بریزید.

2. پختن مرغ ها

   مرغ را با برگ بوها پوشانده و سپس به هر تکه مرغ، کمی نمک بپاشید. پس از آن، مرغ را بگذارید تا به آرامی پخته شود، به دلیل بافت نرم فیله، نیازی به اضافه کردن آب یا روغن ندارید. اما اگر از تکه‌های مختلف مرغ استفاده کرده‌اید، برای پخت بهتر و سریع‌تر، می‌توانید از یک استکان آب و کمی وغن هم استفاده کنید.

3. ریز کردن شوید

   در این بازه زمانی، به دنبال شویدهای تازه بروید و آن‌ها را به دقت خرد و ریز کنید. برای این کار، می‌توانید از چاقوی تیز یا دستگاه‌های خردکن و میکسر استفاده کنید. تمام شویدها را خرد کنید، زیرا برای تزیین راتا مرغ نیز به مقداری شوید تازه نیاز خواهید داشت.پس از پخته شدن فیله‌ها، برگ بو را از آن‌ها جدا کنید و منتظر بمانید تا فیله‌های مرغ پخته شده کاملاً خنک شوند.

4. پوره کردن فیله برای پخت راتا مرغ و شوید

   فیله مرغ را با استفاده از میکسر به‌طور کامل پوره کنید تا به‌شکل کاملاً له درآید. این مرحله بسیار حیاتی در فرآیند تهیه راتا مرغ و سبزیجات است. اگر مرغ به‌طور دقیق له نشده و پوره نشود، در زمان قرار گرفتن در قالب، بافت یکنواخت و محکمی نخواهد داشت.

5. افزودن سس مایونز

   در این مرحله، پوره مرغ و سبزیجات خرد شده را با هم مخلوط کرده و سپس سس مایونز را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. برای افزودن پنیر خامه‌ای، بهتر است آرام‌آرام پنیر را به مخلوط مرغ و سبزیجات اضافه کرده و آرام‌آرام مخلوط کنید تا مخلوط جامد و جالبی بشود. مهم است که مخلوط کاملاً جامد باشد، اگر زیاد سس یا پنیر اضافه کنید، راتا مرغ به‌خوبی از قالب خارج نخواهد شد و تلاش‌هایتان برای تهیه‌اش ضایع خواهد شد.
   در این مرحله، می‌توانید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مواد راتا مرغ  را در یخچال قرار دهید تا مواد بهتر ترکیب شده و طعم پنیر و سس به‌طور کامل به گوشت مرغ جذب شود. بهتر است در این مرحله چک کنید و اگر لازم بود، مقداری نمک را اضافه کنید.

6. قالب زدن نان تست برای راتا مرغ و شوید

   در این لحظه، به تهیه نان تست بپردازید. روی سطح کار، یک پلاستیک وسیع بگسترانید و از طریق قالب، نان را به شکل دلخواه برش دهید. تعداد مورد نیاز از نان را با استفاده از قالب تهیه کنید. به منظور حفظ تازگی سایر نان‌ها تا زمانی که قالب‌زدن نان‌های دیگر کامل شود، مناسب است نان‌های برش داده شده را در نایلون قرار داده و از تماس با هوا جلوگیری کنید تا حاصل به دست آمده شکننده و خشک نشود. در مرحله آخر تهیه فینگرفود خوشمزه، قالب را روی سطح پلاستیک قرار داده و از مواد راتا مرغ  با استفاده از یک قاشق درون قالب بریزید. سپس سطح مواد را صاف کرده و با فشار کمی، آنها را به دیواره‌های قالب متماس کنید تا به‌خوبی متمایل شوند.

7. تزیین راتا مرغ و شوید

   در این مرحله، یک نان قالب زده را انتخاب کنید و آن را به طور مستقیم بر روی سطح راتا مرغ ی داخل قالب قرار دهید. با استفاده از دست خود، به آرامی فشار دهید تا نان به راتا مرغ  متصل شود. در این مرحله، نان را با دقت به سمت راتا مرغ  فشار دهید تا راتا مرغ  به آرامی از ته قالب به سوی بیرون حرکت کند. حالا راتا مرغ و سبزیجات شما با استفاده از پایه نان تست زیبا شده است.
   برای تزیین راتا مرغ ، مقداری از شوید خرد شده را در یک ظرف مناسب بپاشید. سپس راتا مرغ  را از بغل درون شوید بغل کنید تا اطراف آن تزیین شود. در مرحله تزیین، گوجه‌فرنگی خرد شده را روی هرکدام از فینگر فودها قرار داده‌ایم تا ظاهر جذابی به آنها ببخشیم.

شما می‌توانید با استفاده از هر نوع خوراکی دلخواه خود، مانند فلفل دلمه‌های رنگارنگ یا خلال پسته و … راتا مرغ و سبزیجات خود را به شکل بی‌نظیری تزیین کنید.

طرز تهیه استرامبولی ایتالیایی لذیذ و خوشمزه را هم می توانید اینجا ببینید.

نکته :

در تدارک این غذا، بهتر است حتما از شوید تازه استفاده کنید، زیرا بوی شوید تازه به این غذا طعم بسیار متفاوتی افزوده و بهبود می‌بخشد. برای به دست آوردن تجربه‌ای لذت‌بخش و منحصر به فرد، توصیه می‌شود این فینگرفود خوشمزه و سریع‌ را امتحان کنید؛ اطمینان داریم که از تازگی و طعم جدید آن لذت خواهید برد و سرشار از شیرینی آن شما را به شگفت‌زده کند.