ترفند خورشت فسنجان جا افتاده

ترفند خورشت فسنجان جا افتاده از جمله غذای ایرانی است که با ترکیبی از گردو، رب انار و گوشت مرغ یا گوشت قرمز تهیه می‌شود. این غذا طعم خوشایندی دارد و در بسیاری از مناطق ایران به عنوان یک غذای اصلی سرو می‌شود. در ادامه، تکنیک‌ها و نکات مهم برای تهیه خورشت فسنجان جا افتاده را بررسی خواهیم کرد.

دستور پخت و مواد اولیه

برای تهیه خورشت فسنجان جا افتاده، شما به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:

۲ عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده

۵۰۰ گرم گوشت مرغ یا گوشت قرمز، خرد شده

۱۵۰ گرم گردو، خرد شده

۴ قاشق غذاخوری رب انار

نصف قاشق چایخوری زعفران، آبکش شده

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

نمک و فلفل به میزان لازم

دستور پخت

در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز را تا زرد شدن سرخ کنید.

گوشت را به پیاز اضافه کرده و تا زمانی که رنگ آن تغییر کند، سرخ کنید.

گردو را به قابلمه اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.

رب انار را به مواد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید تا یک حالت کرمی درست شود.

زعفران آبکش شده را اضافه کرده و مواد را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا غلظت دلخواه به دست آید.

با نمک و فلفل طعم دهید و آماده سرو کنید.

خورشت فسنجان

مقدار کالری و ارزش غذایی

خورشت فسنجان جا افتاده با توجه به ترکیب موادی که در آن استفاده می‌شود، دارای ارزش غذایی بالایی است. اما مقدار کالری و ارزش غذایی دقیق آن بستگی به میزان مواد استفاده شده دارد. به طور متوسط، هر ۱۰۰ گرم از خورشت فسنجان جا افتاده حدوداً ۲۰۰-۳۰۰ کیلوکالری دارد.

برای تزیین خورشت فسنجان جا افتاده، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

روی خورشت را با تنوعی از تخم مرغ مخلوط کرده و سرخ کنید تا ظاهری زیبا و رنگارنگ به خورشت ببخشد.

از مغز گردو برای تزیین روی خورشت استفاده کنید و آن را با تمرکز در وسط قرار دهید.

از انار تازه خرد شده یا دانه‌های انار برای تزیین روی خورشت استفاده کنید.

خورشت فسنجان جا افتاده برای افرادی که آلرژی به گردو دارند، مناسب نیست. همچنین، افرادی که با رژیم‌های کم کالری یا رژیم‌های خاصی از جمله رژیم‌های کاهش وزن سالم، رژیم‌های پروتئینی یا رژیم‌های مختلفی که مصرف مواد شیرین کننده یا چربی بالایی را توصیه نمی‌کنند، باید مصرف این غذا را محدود یا از آن خودداری کنند.

با استفاده از ترفندها و نکات مذکور، شما می‌توانید خورشت فسنجان جا افتاده را به صورت حرفه‌ای و با طعمی فوق‌العاده تهیه کنید.همچنین برای آموزش تهیه خورشت تره کوهی می توانید از سایت ما دیدن کنید.