طرز تهیه سوپ چغندر قرمز با مرغ و سبزیجات
طرز تهیه سوپ چغندر قرمز با مرغ و سبزیجات
در فصل سرما، سوپ ها به علت تنوع غذایی و میزان ویتامین هایی که در آنها وجود دارد، بسیار پرطرفدار هستند. می توانید با سادگی این غذاهای کامل را در خانه تهیه کنید. یکی از مواد غذایی خوشمزه و مغذی که می توانید به سوپ اضافه کنید، چغندر است. این ماده غذایی حاوی کلسیم، آهن، منیزیم و سایر مواد معدنی مفیدی است. آهن موجود در چغندر می تواند از بیماری های خونی جلوگیری کند و به عنوان یک منبع خوب آهن مورد توصیه می باشد. همچنین، می توانید انواع دیگری از سبزیجات را نیز به این سوپ اضافه کنید.
روش پخت و تهیه املت فرانسوی را می توانید در این لینک ببینید، استفاده کنید و لذت ببرید.
مواد لازم:
- مرغ پخته شده (سینه مرغ): ۱ عدد
- چغندر: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- هویج: ۱ عدد
- ذرت و نخود فرنگی: ۱ لیوان
- کرفس: ۱/۲ لیوان
- رشته ورمیشل: ۱/۲ لیوان
- رب: ۱ قاشق غذا خوری
- سبزیجات سوپ: ۳ قاشق غذا خوری
- زرشک (به دلخواه)
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه (به مقدار لازم)
مرحله اول: پخت مرغ
برای انجام این مرحله، ابتدا سینه مرغ را با یک پیاز کوچک خرد شده و کمی روغن درون یک قابلمه قرار دهید. سپس به آن مقدار مناسبی از نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید. حالا آب جوش را به قابلمه بیافزایید و مرغ را در آب جوش جای دهید و آن را بپزید. پس از پخت مرغ، آن را خارج کرده و به صورت ریش ریش کرده کنید، سپس کنار بگذارید.
مرحله دوم: تهیه مواد اصلی
ابتدا پوست پیاز را بردارید و آن را به نموداری خرد کرده و درون قابلمهای که میخواهید در آن سوپ را آماده کنید، تفت دهید. بدون تفت دادن با روغن هم میتوانید این کار را انجام دهید. سپس هویج و چغندر را بردارید و پوستهای آنها را با دقت برداشته و خرد کنید. مقدار مناسبی از نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به این مواد اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله سوم: افزودن رب و سبزیجات
در این مرحله رب را به مواد قبلی اضافه کرده و آن را تفت دهید تا خوب مخلوط شود. سپس نخود و ذرت را به همراه آب مرغ یا آب جوش به مواد اضافه کرده و بگذارید تا سبزیجات پخته شوند. در حین پخت سبزیجات، مرغ ریش ریش کرده را نیز به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا سوپ جا افتاده شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن رشته و زرشک
وقتی سوپ آماده است، رشتههای سوپی را به همراه سبزی و زرشک به مواد اضافه کنید و بگذارید تا رشتهها نرم شوند. در آخر، سوپ را با یک مقدار مناسبی از آب لیموترش تازه تزئین و سرو کنید.
ترفندهای مرتبط با دستور پخت سوپ چغندر قرمز با مرغ و سبزیجات:
- اگر تمایل داشته باشید، می توانید مقدار بیشتری از چغندر به ویژگی سوپ اضافه کنید.
- می توانید نخود فرنگی و ذرت را از مواد تشکیل دهنده حذف نمایید و به جای آن از سیب زمینی استفاده نمایید.
- اگر نمیخواهید از رب استفاده کنید، می توانید آن را از لیست مواد حذف کنید.
- همچنین، به جای مرغ، می توانید از عصاره مرغ، قلم مرغ یا پای مرغ نیز برای ایجاد طعم دلخواه استفاده کنید.
- برای افزایش طعم و اغذیه، می توانید یک مقدار کم از اسفناج یا تره باری را به سوپ اضافه کنید.
- برای تازگی و طعم بیشتر، می توانید در زمان سرو سوپ، چند قطره از عصاره لیمو تازه را به هر بشقاب اضافه کنید.
- در صورت دلخواه، می توانید نمک و فلفل سیاه را به میزانی که با ترجیحات شخصی تطابق دارد، به سوپ اضافه نمایید.
ارسال دیدگاه
مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0