طرز تهیه کیک زبرا

طرز تهیه کیک زبرا ساده و خوشمزه

مواد لازم:

• تخم مرغ: ۴ عدد

• شکر: ۱ پیمانه

• شیر: ۱ پیمانه

• روغن مایع: ۱ پیمانه

• آرد سفید: ۲ و نیم پیمانه

• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

• پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک زبرا برای ۸ نفر

1. آماده‌سازی قالب و فر
   در طرز تهیه کیک زبرا مانند طرز تهیه کیک سه شیر فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ فارنهایت) روشن کن تا گرم بشه. قالب کیک رو چرب کن یا کاغذ روغنی بنداز داخلش.

2. هم زدن مواد اولیه
   تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل رو با همزن حدود ۵ دقیقه بزن تا سبک و کرم‌رنگ بشه.

3. افزودن مواد مایع
   شیر و روغن رو اضافه کن و دوباره کمی هم بزن تا یکدست بشه.

4. اضافه کردن آرد
   آرد و بکینگ پودر رو الک کن و کم‌کم به مواد اضافه کن. با لیسک یا همزن روی دور کند مخلوط کن تا مایه صاف و بدون گلوله بشه.

5. تقسیم کردن مایه کیک
   برای طرز تهیه کیک دو رنگ شکلاتی و ساده مایه کیک رو به دو قسمت مساوی تقسیم کن. به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کن و هم بزن.

6. ایجاد طرح زبرا
   حالا توی مرکز قالب، یک قاشق از مایه وانیلی بریز، بعد درست روی اون یک قاشق از مایه شکلاتی بریز. همین‌طور به ترتیب بریز تا مواد تموم بشه و طرح راه‌راه ایجاد بشه.

7. پخت کیک
   قالب رو بذار توی فر و حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه صبر کن تا کیک بپزه. با خلال دندون تست کن؛ اگه تمیز بیرون اومد، کیکت آماده‌ست!

8. خنک کردن و سرو
   بذار کیک خنک بشه، بعد از قالب دربیار و برش بزن. لایه‌های زیبای راه‌راه رو موقع برش خواهی دید! برای طرز تهیه کیک زبرا برای ۴نفر میتوانید مواد لازم بالا رو نصف کنید.

طرز تهیه کیک زبرا بدون شیر

مواد لازم طرز تهیه کیک زبرا با آب

مواد خشک:

• آرد سفید: ۲ پیمانه

• بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری

• نمک: ۱ پنس (خیلی کم)

مواد تر:

• تخم‌مرغ: ۳ عدد

• شکر: ۱ پیمانه

• روغن مایع: ¾ پیمانه

• ماست یا آب: ۱ پیمانه (ترجیحاً ماست غلیظ بدون نمک)

برای بخش شکلاتی:

• پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

• کمی آب یا ماست برای رقیق کردن بخش شکلاتی (اختیاری)

طرز تهیه کیک زبرا با ماست

1. آماده‌سازی فر:
   فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کن تا گرم بشه. قالب رو چرب و آردپاشی یا کاغذ روغنی بنداز.

2. میکس مواد تر:
   تخم‌مرغ، شکر و وانیل رو با همزن بزن تا کرمی و حجیم بشه (حدود ۵ دقیقه).
   بعد روغن رو اضافه کن و کمی بزن. حالا ماست یا آب رو اضافه و خوب مخلوط کن.

3. اضافه کردن مواد خشک:
   آرد، بیکینگ‌پودر و نمک رو الک کن و کم‌کم به مواد اضافه کن. با لیسک یا همزن دستی آروم هم بزن تا یکدست بشه.

4. دو قسمت کردن مواد:
   مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کن.
   به یک بخش، پودر کاکائو اضافه کن و اگر خیلی غلیظ شد، کمی آب یا ماست بهش بزن.

5. طرح زبرا:
   وسط قالب یک قاشق از مایه سفید بریز، بعد روش یک قاشق از مایه شکلاتی. همینطور ادامه بده تا مواد تموم بشه و دایره‌های زبرا شکل بگیرن.

6. پختن کیک:
   قالب رو بذار تو فر به مدت حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه. با خلال دندون تست کن، اگه تمیز بیرون اومد، کیک آمادست.

7. خنک شدن:
   بذار کیک کامل خنک بشه بعد از قالب دربیار.

اگه خواستی یه بافت لطیف‌تر داشته باشه، از ماست استفاده کن؛ ولی اگه چیزی دم‌دست نداشتی، با آب هم جواب می‌ده. و همچنین برای تبدیل طرز تهیه کیک زبرا برای ۱۵ نفر میتوانید مواد لازم را دوبرابر کنید.

طرز تهیه کیک زبرا بدون فر

مواد لازم:

• تخم مرغ: ۴ عدد

• شکر: ۱ پیمانه

• شیر: ۱ پیمانه

• روغن مایع: ۱ پیمانه

• آرد سفید: ۲ و نیم پیمانه

• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

• پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

آماده‌سازی مایه کیک :

• تخم‌مرغ، شکر و وانیل رو با همزن بزن تا کش‌دار و روشن بشه.

• شیر و روغن رو اضافه کن و مخلوط کن.

• آرد و بکینگ‌پودر رو الک کرده، کم‌کم اضافه کن.

• مایه رو به دو قسمت تقسیم کن؛ به یکی پودر کاکائو اضافه کن.

طرح زبرا رو بساز:

مثل حالت فر، وسط قابلمه یا تابه، یک قاشق مایه وانیلی بریز، بعد یک قاشق مایه شکلاتی. همین‌طوری تا آخر ادامه بده.

طرز تهیه کیک زبرا در قابلمه

1. برای پخت کیک زبرا در قابلمه قابلمه نچسب انتخاب کن (ترجیحاً ته ضخیم).

2. کفش رو کمی چرب کن یا کاغذ روغنی بنداز.

3. در قابلمه‌ای بزرگ‌تر، کمی نمک بریز و روی شعله پخش‌کن گرم کن (مثل یه فر دست‌ساز).

4. قابلمه کیک رو بذار توی قابلمه بزرگ‌تر (روش بن‌ماری خشک)، درش رو دم‌کنی بذار و با حرارت خیلی کم بپز.

5. زمان پخت: حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه. با خلال دندون تست کن.

طرز تهیه کیک زبرا در ماهیتابه دوطرفه

1. تابه رو چرب کن یا کفش کاغذ روغنی بنداز.

2. بعد از ریختن مایه زبرا، در تابه رو کامل ببند.

3. با حرارت خیلی کم بپز. بعد از حدود ۳۰ دقیقه درو باز کن و با خلال دندون تست کن.

4. در صورت نیاز می‌تونی کیک رو برگردونی تا روی دیگه‌اش هم کمی برشته بشه (اختیاری).

نکات مهم:

• حتماً از شعله پخش‌کن استفاده کن تا حرارت پخش بشه و کیک نسوزه.

• حرارت باید خیلی ملایم باشه؛ عجله نکن.

• در قابلمه یا تابه رو زیاد باز نکن تا پف کیک نخوابه.

• بعد از پخت، بذار کمی خنک شه بعد دربیار تا کیک سالم بیرون بیاد.