طرز تهیه لواشک انار
برای تهیه انواع لواشک انار می‌توانید از دستورالعمل‌های مختلف بهره بگیرید. در فیلم طرز تهیه لواشک انار مراحل تهیه لواشک خالص انار با دانه‌های تازه و نمک نشان داده می‌شود که به‌راحتی می‌توان آن را روی حرارت آماده کرد. همچنین، در طرز تهیه لواشک انار و سیب از ترکیب انار و سیب استفاده می‌شود که با پخت همزمان این دو میوه و سپس صاف کردن و خشک کردن مایه لواشک، طعمی ملس و لذیذ حاصل می‌شود. اگر به طعم‌های ترش‌تر علاقه دارید، طرز تهیه لواشک انار و زرشک روشی عالی است که با اضافه کردن زرشک به انار، لواشکی ترش‌مزه و جذاب به‌دست می‌آید. هر یک از این روش‌ها تنوع خوشمزه‌ای از لواشک انار را برایتان فراهم می‌کند.
طرز تهیه لواشک انار خانگی
طرز تهیه لواشک انار مانند لواشک گوجه سبز ترش یکی از تنقلات محبوب و ترش‌مزه‌ای است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه این لواشک خوشمزه را به‌طور کامل شرح می‌دهیم.
مواد لازم طرز تهیه لواشک انار ساده
- انار: ۱ کیلوگرم
- نمک: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل برای ملس کردن طعم لواشک)
مراحل طرز تهیه لواشک انار در زمستان
- دانه کردن انار: انارها را شسته و دانه کنید. دقت کنید که هیچ‌گونه پوست یا غلاف سفید در میان دانه‌ها باقی نماند، زیرا می‌تواند باعث تلخی لواشک شود.
- افزودن نمک: دانه‌های انار را در ظرفی ریخته و نمک را به آن اضافه کنید. مخلوط را به‌مدت ۴ تا ۵ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا انارها آب بیندازند.
- پختن دانه‌های انار: پس از گذشت این مدت، دانه‌های انار را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را مرتب هم بزنید تا دانه‌ها نرم شوند و هسته‌ها به‌راحتی از گوشت انار جدا شوند. این فرآیند حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می‌برد.
- صاف کردن مخلوط: مخلوط پخته‌شده را از صافی عبور دهید تا هسته‌ها و ذرات درشت جدا شوند و عصاره‌ای یکدست به‌دست آید.
- افزودن شکر (اختیاری): اگر تمایل دارید لواشک ملس باشد، شکر را به عصاره اضافه کرده و مخلوط را مجدداً روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی غلیظ شود.
- پهن کردن عصاره: کف یک سینی را با سلفون بپوشانید و عصاره انار را به‌طور یکنواخت روی آن پهن کنید. ضخامت لواشک به سلیقه شما بستگی دارد، اما معمولاً ۲ تا ۳ میلی‌متر مناسب است.
- خشک کردن لواشک: سینی را در معرض نور خورشید یا در محیطی گرم و خشک قرار دهید تا لواشک خشک شود. این فرآیند ممکن است ۱ تا ۲ روز زمان ببرد. در صورت تمایل، می‌توانید سینی را در فر با دمای ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد به‌مدت ۱ تا ۲ ساعت قرار دهید تا لواشک سریع‌تر خشک شود.
- برش و نگهداری: پس از خشک شدن کامل، لواشک را به اندازه‌های دلخواه برش داده و در ظرفی دربسته در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم طرز تهیه لواشک انار با هسته
- برای جلوگیری از کپک زدن لواشک، حتماً نمک را به مخلوط اضافه کنید.
- در صورت تمایل به ترش‌تر شدن لواشک، می‌توانید مقداری زرشک یا آب‌لیمو به مخلوط اضافه کنید.
- استفاده از انارهای ترش، طعم لواشک را ترش‌تر می‌کند.
با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید لواشک انار خانگی خوشمزه‌ای تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
طرز تهیه لواشک انار با آب انار
طرز تهیه لواشک انار و سیب
لواشک انار و سیب ترکیبی خوشمزه و ملس است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه این لواشک را به‌طور کامل شرح می‌دهیم.
مواد لازم لواشک اناری
- انار: ۵۰۰ گرم (حدود ۱ کیلوگرم انار برای دانه کردن)
- سیب: ۴ عدد متوسط
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکر: به میزان دلخواه (در صورت تمایل برای ملس کردن طعم لواشک)
مراحل طرز تهیه لواشک انار با دانه
- آماده‌سازی انار: در این مرحله طرز تهیه لواشک انار انارها را شسته و دانه کنید. دقت کنید که پوست سفید داخلی انار جدا شود تا لواشک تلخ نشود. دانه‌های انار را در ظرفی بریزید و ۱ قاشق چای‌خوری نمک به آن اضافه کنید. مخلوط را به‌مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا انارها آب بیندازند.
- آماده‌سازی سیب: سیب‌ها را شسته و بدون پوست گرفتن، خرد کنید. هسته‌ها را جدا کرده و تکه‌های سیب را به دانه‌های انار اضافه کنید.
- پختن میوه‌ها: مخلوط انار و سیب را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. در صورت نیاز، می‌توانید ۱/۲ پیمانه آب به آن اضافه کنید تا از سوختن جلوگیری شود. اجازه دهید میوه‌ها حدود ۱۵ دقیقه بپزند تا نرم شوند.
- پوره کردن: پس از پخت، مخلوط را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس با استفاده از مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی، میوه‌ها را پوره کنید تا یکدست شوند.
- صاف کردن: پوره را از صافی عبور دهید تا هسته‌ها و پوست‌های باقی‌مانده جدا شوند و مایه‌ای صاف به‌دست آید.
- تنظیم طعم: مایه صاف‌شده را بچشید. در صورت تمایل به طعم ملس، می‌توانید مقداری شکر به آن اضافه کنید. همچنین، می‌توانید کمی نمک برای تعادل طعم بیفزایید.
- پخت نهایی: مایه را مجدداً در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. این مرحله حدود ۲۰ دقیقه زمان می‌برد.
- پهن کردن مایه: کف یک سینی را با نایلون یا کاغذ روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید. مایه لواشک را به‌طور یکنواخت روی سینی پهن کنید. ضخامت لواشک نباید خیلی نازک یا ضخیم باشد؛ حدود ۲ تا ۳ میلی‌متر مناسب است.
- خشک کردن: سینی را در معرض نور خورشید قرار دهید تا لواشک خشک شود. این فرآیند ممکن است ۲ تا ۳ روز زمان ببرد. در صورت عدم دسترسی به نور خورشید، می‌توانید سینی را در فر با دمای ۵۰ درجه سانتی‌گراد به‌مدت ۵ ساعت قرار دهید تا خشک شود.
- برش و نگهداری: پس از خشک شدن کامل طرز تهیه لواشک انار، لواشک را به اندازه‌های دلخواه برش داده و در ظرفی دربسته در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم طرز تهیه ترشک انار
- استفاده از سیب‌های شیرین می‌تواند طعم لواشک را ملس کند. در صورت تمایل به طعم ترش‌تر، از سیب‌های ترش استفاده کنید.
- افزودن نمک به مایه لواشک به افزایش ماندگاری و جلوگیری از کپک‌زدگی کمک می‌کند.
- در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای سیب از میوه‌های دیگری مانند گلابی یا به استفاده کنید.
با رعایت این مراحل، می‌توانید طرز تهیه لواشک انار و سیب خانگی خوشمزه‌ای تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
طرز تهیه لواشک انار و زرشک
طرز تهیه لواشک انار و زرشک ترکیبی ترش و خوشمزه است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه این لواشک را به‌طور کامل شرح بدون فیلم طرز تهیه لواشک انار می‌دهیم.
مواد لازم:
- دانه انار: ۱ کیلوگرم
- زرشک تازه: ۲۰۰ گرم
- نمک: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل برای ملس کردن طعم لواشک)
مراحل تهیه طرز تهیه لواشک انار و زرشک:
- آماده‌سازی انار: انارها را شسته و دانه کنید. دقت کنید که پوست سفید داخلی انار جدا شود تا لواشک تلخ نشود. دانه‌های انار را در ظرفی بریزید و با گوشت‌کوب برقی خوب له و پوره کنید. سپس پوره انار را داخل آبکش بریزید و خوب فشار دهید تا هسته انار و قسمت‌هایی که خوب پوره نشده کاملاً گرفته شود.
- پختن انار و زرشک: پوره انار را در قابلمه‌ای ریخته و نمک و شکر را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد. سپس زرشک شسته‌شده را اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید زرشک نیز خوب بپزد و له شود.
- پهن کردن مایه لواشک: ته سینی را با سلفون بپوشانید و مایه آماده‌شده را روی سلفون بریزید و خوب صاف و یکدست کنید.
- خشک کردن لواشک: سینی را در معرض نور خورشید یا در محیطی گرم و خشک قرار دهید تا لواشک خشک شود. این فرآیند ممکن است ۱ تا ۲ روز زمان ببرد.
- برش و نگهداری: پس از خشک شدن کامل، لواشک را به اندازه‌های دلخواه برش داده و در ظرفی دربسته در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم طرز تهیه لواشک انار:
- استفاده از انارهای ترش و زرشک تازه، طعم لواشک را ترش‌تر می‌کند. در صورت تمایل به طعم ملس، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
- افزودن نمک به مایه لواشک به افزایش ماندگاری و جلوگیری از کپک‌زدگی کمک می‌کند.
- در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای زرشک از میوه‌های دیگری مانند آلو یا زغال‌اخته استفاده کنید.
انواع لواشک انار:
- لواشک انار و سیب: ترکیب انار و سیب طعمی ملس و خوشمزه به لواشک می‌دهد. برای تهیه این لواشک، سیب‌ها را خرد کرده و همراه با دانه‌های انار بپزید تا نرم شوند، سپس مراحل تهیه لواشک را ادامه دهید.
- لواشک انار و زغال‌اخته: افزودن زغال‌اخته به انار، لواشکی با طعم ترش و متفاوت ایجاد می‌کند. زغال‌اخته‌ها را به همراه دانه‌های انار بپزید و پس از نرم شدن، مراحل تهیه لواشک را ادامه دهید.
- لواشک انار با رب انار: در این روش، به‌جای استفاده از دانه‌های انار، از رب انار برای تهیه لواشک استفاده می‌شود. طرز تهیه سس لواشک با رب انار را می‌توانید در منابع مرتبط بیابید.
با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید لواشک انار و زرشک خانگی خوشمزه‌ای تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
ارسال دیدگاه
مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0