زمان پخت تخم مرغ آب پز

پخت تخم مرغ آب پز

با شنیدن نام تخم مرغ آب پز، ممکن است به ایده‌ای از غذایی سریع و آسان برای صبحانه یا شام مانند ساندویچ تخم مرغ آب پز فکر کنید. اما در واقع، درست کردن تخم مرغ آب پز به درستی نیازمند توجه و مهارت است و بسیاری از افراد حتی با این روش ساده نیز نمی‌توانند آن را با کیفیت مطلوبی درست کنند.

زمانی که تخم مرغ را در آب داغ قرار می‌دهید، ممکن است انتظار داشته باشید که به سرعت و به راحتی آماده شود. اما وقتی که پوست آن را جدا می‌کنید، ممکن است متوجه شوید که هنوز کیفیت مناسبی برای لذت بردن از آن ندارید. برخی افراد عاشقان تخم مرغ آبپز هستند و همیشه برای آن وفادارند، اما تجربه نشان داده است که زرده‌ی آبدار و سفیده‌ای که به طور کامل آماده شده باشند، بسیار مهم است و با هیچ غذای دیگری قابل جایگزینی نیستند.

زمان پخت تخم مرغ آب پز چند دقیقه است

زمان پخت تخم مرغ آبپز

تصور کنید که شما در حال انتظار برای تخم مرغ آبپزیده خوب هستید، اما وقتی تخم مرغ را بررسی می‌کنید، متوجه می‌شوید که به طور کامل پخته نشده است. تخم مرغ آبپزی که به درستی پخته شده است، هیچ حلقه سبزی در دور زرده نخواهد داشت و زرده‌اش نرم و کرمی به نظر می‌رسد. برای اینکه تخم مرغ آبپز را به درستی پخته کنید، گاهی اوقات بستگی به غذایی دارد که قصد دارید با آن تخم مرغ آبپز کنید.

متدهای مختلف برای آبپز کردن تخم‌مرغ در رستوران وجود دارد که بسته به سلیقه و نیازهای مختلف، انتخاب می‌شود. برخی ممکن است ترجیح دهند که زمان بیشتری را صرف کنند تا حاصل نهایی بهتر باشد، در حالی که دیگران ممکن است به دنبال روشی سریعتر باشند تا به سرعت از غذای خود لذت ببرند.

• یک روش معمول این است که تخم‌مرغ را در آب جوشان قرار دهید و سپس آن را از روی اجاق برداشته و برای ۱۵ دقیقه در حالت خنک قرار دهید. این روش به برخی افراد کمک می‌کند تا تخم‌مرغ به طرز مطلوبی پخته شود.
• یک روش دیگر این است که تخم‌مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید. این روش ممکن است منجر به یک نتیجه پخت بهتر و یکنواخت‌تر شود، زیرا حرارت به طور یکنواخت‌تری در اطراف تخم‌مرغ توزیع می‌شود.
• همچنین برخی افراد ممکن است ترجیح دهند تا تخم‌مرغ را در زمان کمتری پخته کنند، به‌طوری‌که غذایشان به سرعت روی میز قرار گیرد. برای این منظور، می‌توانید تخم‌مرغ را در آب جوشان قرار داده و بعد از مدت کوتاهی (مثلاً ۵ دقیقه) آن را برداشته و مصرف کنید.

در نهایت، انتخاب به شما بستگی دارد و باید با توجه به سلیقه و نیازهای خود، روشی را انتخاب کنید که برای شما بهترین نتیجه را به ارمغان می‌آورد.

جدول زمان پخت تخم مرغ آب پز

برای اینکه بدانیم زمان پخت تخم مرغ آب پز چقدر است، زمان‌های مختلفی برای دستیابی به درجات مختلف پخت وجود دارد. بر اساس منابع موجود، زمان‌های تقریبی پخت تخم مرغ آب پز به شرح زیر است: تخم مرغ آب پز عسلی با زرده آبکی در ۷ دقیقه، و تخم مرغ نیم عسلی در ۹ تا ۱۰ دقیقه آماده می‌شود.

برای پخت تخم مرغ آب پز حرفه ای تر عمل کنید

تخم مرغ‌ها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و آنقدر آب به اندازه‌ای بریزید که دو سانتیمتر از بالای تخم مرغ‌ها فاصله داشته باشد. قابلمه را روی شعله با حرارت بالا قرار داده و وقتی آب به جوش آمد، تایمر را فعال کنید. برای پختن یک تخم مرغ به صورت آبپز سفت و خوشمزه، قابلمه را بین شش تا هفت دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید.

چقدر وقت برای داشتن یک تخم مرغ آب پز حرفه ای لازم است

اگر تمایل دارید تخم مرغ عسلی بپزید، بعد از اینکه آب به جوش آمد، قابلمه را بر روی حرارت متوسط قرار دهید و حدود پنج دقیقه بگذارید.

بعد از گذشت پنج دقیقه، می‌بینید که سفیده تخم مرغ تقریباً پخته شده است، اما زرده‌اش هنوز نرم است.

حتی پس از شش دقیقه پخت، تخم مرغ شما هنوز نسبتاً نرم است.

با گذشت هفت دقیقه، متوجه می‌شوید که سفیده تخم مرغ کاملاً پخته شده است، اما زرده‌اش همچنان کرمی و نرم است.

وقتی هشت دقیقه بگذرد، زرده شروع به سفت شدن می‌کند.

بعد از نه دقیقه، هم زرده و هم سفیده تخم مرغ شما کاملاً پخته می‌شوند.

زمان پخت تخم مرغ عسلی

• توجه: در این روش آشپزی، از آب سرد استفاده می‌شود و تخم مرغ باید از قبل از یخچال خارج شود تا دمای اتاق را به خود بگیرد.

یک قابلمه کوچک را انتخاب کنید و کمی آب و نمک در آن بریزید. سپس تخم مرغ را داخل قابلمه قرار دهید و آن را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش بیاید.

• توجه: اضافه کردن نمک باعث جلوگیری از ترک خوردن پوست تخم مرغ در آب جوش می‌شود.

دقیقاً زمانی که آب شروع به جوشیدن می‌کند، شمارش را شروع کنید و به مدت ۳۰ ثانیه منتظر بمانید، سپس تخم مرغ را از آب جوش بیرون بیاورید و آن را در آب سرد بگذارید تا دمای آن کاهش یابد.

با این روش، یک تخم مرغ عسلی با زرده‌ای شل و سفیدی کاملاً پخته تهیه خواهید کرد.

فوت و فن پخت تخم مرغ آب پز حرفه ای

سعی کنید از تخم‌مرغ‌هایی که تازه‌تر از یک هفته نیستند استفاده نکنید. اگر تخم‌مرغ‌های محلی را استفاده می‌کنید، حداقل یک هفته بعد از جایگذاری آنها، پختن را شروع کنید.

برای سرو تخم‌مرغ آب‌پز، به دنبال ایده‌های جدید باشید و به جای سرو آن به صورت سریع، آن را به فینگر فود تبدیل کنید.

هنگام پخت، نصف قاشق چای‌خوری نمک را به آب بریزید. نمک تأثیر زیادی در طعم تخم‌مرغ ندارد، اما باعث راحتی پوست کنده شدن آن پس از پخت می‌شود.

پس از پخت، تخم‌مرغ‌ها را در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند، سپس پوست آنها را بگیرید.

می‌توانید تخم‌مرغ‌های پخته شده را سوخاری کنید.

قبل از قرار دادن تخم‌مرغ‌های نپخته در یخچال، آنها را بشویید. این تصور که با شستن تخم‌مرغ باکتری وارد آن می‌شود، تنها برای تخم‌مرغ‌هایی که برای جوجه‌کشی استفاده می‌شود، صحیح است. با پختن آنها در دمای ۷۰ درجه و در عرض ۲ دقیقه، باکتری‌ها از بین می‌روند. همچنین باید توجه داشت که دمای بدن مرغ ۴۱ درجه است که تخم‌مرغ بعد از جایگذاری در فضای باز، کم‌کم گرمای خود را از دست می‌دهد و مواد داخل آن شروع به انقباض می‌کنند.

تخم‌مرغ‌های اضافه را با پوست در یخچال نگهداری کنید. آنها تا چند روز بعد از پخت هم قابل مصرف هستند.

آیا شستن تخم‌مرغ آن را فاسد می‌کند؟

ممکن است برایتان سؤال باشد که آیا شستن تخم‌مرغ‌ها به آن‌ها آسیب می‌زند یا خیر. عده‌ای معتقدند که شستشو موجب فساد تخم‌مرغ می‌شود، در حالی که برخی دیگر اظهار می‌دارند تخم‌مرغ‌ها بیش از حد کثیف هستند تا بتوان آن‌ها را بدون شستن در یخچال گذاشت.
در حقیقت، شستن تخم‌مرغ باعث فساد آن نمی‌شود؛ اما عمر مفید آن را کاهش می‌دهد. تخم‌مرغ‌ها را می‌توان با آب و صابون یا مواد شوینده شستشو داد و در یخچال نگهداری کرد. ولی این کار باعث از بین رفتن پوشش محافظ تخم‌مرغ می‌شود، بنابراین تخم‌مرغ‌های شسته شده را تنها می‌توان چند روز در یخچال نگه داشت.

آیا باید تخم‌مرغ را در ظرف محکم نگه داشت؟

یکی از نکات کلیدی در نگهداری تخم‌مرغ، قرار دادن آن‌ها در ظرفی با درپوش است. تخم‌مرغ دارای منافذ ریزی است که می‌تواند بوهای محیط اطراف را جذب کند. بنابراین، اگر آن‌ها را درون ظرف با درپوش قرار ندهید، ممکن است طعم نامطبوعی پیدا کنند و ناخوشایند شوند.
یکی دیگر از روش‌های مناسب برای حفظ تخم‌مرغ‌ها برای مدت طولانی‌تر، قرار دادن نوک تیز آن به سمت پایین است. این کار باعث می‌شود زرده در مرکز تخم‌مرغ قرار گیرد و تازگی خود را بیشتر حفظ کند.