دستور پخت موچی

آموزش طرز تهیه موچی ایرانی

به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین میان‌وعده‌ها، دستور پخت موچی جایگاه ویژه‌ای در سلیقه‌های مختلف دارد. شیرینی به عنوان یک لذت خوراکی مهم و همچنین بخشی از فرهنگ و آداب و رسوم مردم شناخته می‌شود. در سراسر جهان، هر منطقه و هر فرهنگی الگوها و روش‌های خاص خود را در تهیه شیرینی‌ها دارد که جذابیت ویژه‌ای به آن‌ها می‌بخشد. امروز در این مقاله، می‌خواهیم یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های پرطرفدار، دستور پخت موچی کره ای را به شما آموزش دهیم. دستور پخت موچی بستنی یک دسر لذیذ است که می‌توان با انواع مختلفی از مزه‌ها و روش‌های طبخ آن را آماده کرد و لذت برد. این دسر فوق‌العاده را می‌توان با استفاده از فر، گاز یا حتی ماکروویو طبخ کرد. اگر شما نیز به طبخ شیرینی‌ها و به‌ویژه دستور پخت موچی خانگی علاقه‌مندید، با ما در این راهنمای آموزشی همراه باشید.اگر به دسر علاقه دارید طرز تهیه مگنولیا را هم به شما پیشنهاد می کنیم.

دستور پخت موچی شکلاتی

شیرینی موچی شکلاتی، یکی از شیرینی‌های محبوب آسیای شرقی است که به دلیل بافت نرم و خوشمزه‌اش، جایگاه ویژه‌ای در سراسر دنیا پیدا کرده است. این شیرینی معمولاً با استفاده از آرد برنج گلوتن‌فری ساخته می‌شود و شهرت زیادی به خاطر این خاصیت گرفته است. اما شما می‌توانید این شیرینی را با استفاده از آرد برنج محلی یا حتی آرد گندم تهیه کنید. فرایند تهیه این شیرینی بسیار ساده است و نیازی به استفاده از فر و دستگاه‌های پیچیده ندارد. می‌توانید آن را با استفاده از اجاق گاز معمولی در خانه تهیه کنید.

مواد لازم برای شیرینی موچی شکلاتی

طرز تهیه موچی شکلاتی

• برای شروع فرآیند، ابتدا آرد برنج و پودر قند را سه بار از الک جدا می‌کنیم و سپس در چند مرحله آب را به آن اضافه کرده تا به شکل خمیر شل درآید.
• در مرحله دوم، خمیر آماده را در یک ظرف کاسه‌مانند قرار می‌دهیم، روی آن را با سلفون می‌پوشانیم و با خلال دندان چند سوراخ ریز می‌زنیم. سپس آن را برای مدت ۱۰ دقیقه کنار می‌گذاریم تا استراحت کند.
• در مرحله سوم، پس از گذشت این مدت، خمیر نرم را درون قابلمه‌ای می‌ریزیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا تفت دهد و کمی سفت و جمع شود.
• در مرحله چهارم، یک قاشق غذاخوری از پودر کاکائو را به خمیر اضافه کرده و ورز می‌دهیم تا یکدست شود. سپس خمیر را روی سطح صاف به شکل لوله در می‌آوریم و به اندازه ۴ سانت در ۴ سانت برش می‌زنیم. سپس در کف دست خود باز می‌کنیم و شکلات را درون خمیر قرار داده و آن را می‌بندیم.
• در مرحله نهایی، خمیرها را داخل پودر کاکائو می‌غلطانیم و در ظروفی برای سرو می‌چینیم.

دستور پخت موچی ساده

همانطور که اشاره شد، موچی یکی از شیرینی‌های خوشمزه است که می‌توانید به عنوان یک میان‌وعده یا یک خوراکی متفاوت در انواع میهمانی‌ها استفاده کنید. اما ممکن است برای شما امکان استفاده از فر یا ماکروویو در دسترس نباشد، بنابراین در ادامه دستور پخت موچی با خامه و طرز تهیه موچی روی گاز را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم موچی ساده

طرز تهیه موچی ساده

• مرحله اول:
  در ابتدا، آرد برنج و پودر قند را با هم ترکیب کرده و آنها را به خوبی الک کنید.
• مرحله دوم:
  پس از الک کردن آرد و پودر قند، یک تابه مناسب را انتخاب کرده و مواد را درون آن بریزید. سپس آرد و قند را به آرامی به مواد اضافه کنید تا ترکیب به خوبی رقیق و یکدست شود.
• مرحله سوم:
  پس از رسیدن به محلول رقیق، می‌توانید رنگ خوراکی مورد نظر خود را نیز اضافه کنید. در صورت تمایل به بهبود طعم و ظاهر آن، می‌توانید از آبمیوه به جای رنگ خوراکی استفاده کنید.
• مرحله چهارم:
  حالا تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و مواد را به مدتی به خوبی هم بزنید تا به حالت خمیری و چسبناک برسد. سپس مقداری از نشاسته ذرت را بر روی سطح خمیر بپاشید و آن را در تابه ورز بدهید تا خمیر به یک حالت لطیف و نرم تبدیل شود.
• مرحله پنجم:
  در این مرحله، خمیر را به قسمت‌های کوچک‌تر تقسیم کرده و آنها را به شکل دایره‌ای مدل کنید.
• مرحله ششم:
  در نهایت، به هر دایره خمیر یک قاشق چایخوری از مواد انتخابی مانند خامه، میوه، مربا، شکلات و… اضافه کرده و خمیر دایره‌ای را به دقت ببندید تا مواد داخل آن به‌روز نشوند.