ترشی

کل 650 امروز 1

تاریخ : دوشنبه - ۲۱ - مهر - ۱۴۰۴

برابر با : Monday - 13 - October - 2025

ساعت :

1404/07/15

آموزش طرز تهیه ترشی مخلوط فوری با سرکه سفید و ترفند ترد شدن

طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی خوشمزه و ترد، یکی از پرجستجوترین دستورهای آشپزی ایرانی است. با رعایت نسبت درست نمک و سرکه، استفاده از سبزی مخصوص ترشی و ترفندهای جلوگیری از کپک، می‌توانید ترشی رنگارنگ و مجلسی درست کنید. در این مطلب آموزش کامل ترشی مخلوط زرد رنگ، ترشی مشهدی و شمالی را مرحله‌به‌مرحله یاد می‌گیرید.

1404/07/14

طرز تهیه گوجه شور: راهنمای کامل برای گوجه شوری خوشمزه مشهدی

اگر عاشق طعم شور و چاشنی‌های خانگی هستید، حتماً باید طرز تهیه گوجه شور خانگی را امتحان کنید! این مقاله به شما یاد می‌دهد چطور گوجه شور مشهدی را به روش سنتی یا گوجه شور سریع بدون سرکه در خانه درست کنید. با آموزش مرحله‌به‌مرحله، جدول نسبت نمک و آب و نکات نگهداری، گوجه‌هایی ترد، سالم و خوش‌طعم خواهید داشت.

1404/07/09

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز ترد خوشمزه + فوت و فن خوشرنگ شدن

اگر به دنبال یک ترشی خوشرنگ، خوش‌طعم و فوری هستید، طرز تهیه ترشی پیاز قرمز بهترین انتخاب است. این ترشی را می‌توان هم با سرکه سفید و هم به روش بدون سرکه برای طعمی ملایم‌تر آماده کرد. در ادامه، آموزش مرحله‌به‌مرحله ترشی پیاز قرمز به سبک رستورانی و مجلسی را همراه با فوت‌وفن های طلایی و جلوگیری از کپک زدن خواهید خواند.

1404/05/14

طرز تهیه سرکه انگور

طرز تهیه سرکه انگور بدون آب مواد لازم: انگور تازه و شیرین (ترجیحاً انگور سیاه یا قرمز): به میزان دلخواه (مثلاً ۵ کیلوگرم) ظرف سفالی، شیشه‌ای یا پلاستیکی (غیرفلزی) با درپوش نخی یا توری صافی پارچه‌ای یا تنظیف مراحل طرز تهیه سرکه انگور خانگی شست‌وشو و آماده‌سازی انگورها: انگورها را خوب بشویید و اجازه […]

1403/10/02

انواع طرز تهیه ترشی لبو + فوت و فن ترشی لبو

ترشی لبو یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها با طعم دلپذیر و رنگ جذاب است که در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود. این ترشی علاوه بر ظاهر زیبا، به دلیل استفاده از مواد طبیعی مانند لبو و سرکه، ارزش غذایی بالایی دارد. در ترکیب این ترشی می‌توان از مواد مختلفی استفاده کرد؛ برای مثال، طرز تهیه ترشی لبو ملس با افزودن شکر طعمی شیرین‌تر ایجاد می‌کند، یا در طرز تهیه ترشی لبو و انار از دانه‌های انار برای طعمی متفاوت بهره می‌برند. همچنین، در طرز تهیه ترشی لبو و انار و سیب، ترکیب سیب و انار به طعم ترشی لبو لطافتی خاص می‌بخشد. در نهایت، با افزودن مواد ساده‌ای مانند سیر، می‌توان به شیوه‌ای متفاوت و مطابق طرز تهیه ترشی لبو با سیر عطر و طعم بی‌نظیری به این چاشنی اضافه کرد. این تنوع در طعم‌سازی باعث شده است که ترشی لبو در سفره‌ها جایگاه ویژه‌ای داشته باشد.

1403/08/29

طرز تهیه لواشک انار

برای تهیه انواع لواشک انار می‌توانید از دستورالعمل‌های مختلف بهره بگیرید. در فیلم طرز تهیه لواشک انار مراحل تهیه لواشک خالص انار با دانه‌های تازه و نمک نشان داده می‌شود که به‌راحتی می‌توان آن را روی حرارت آماده کرد. همچنین، در طرز تهیه لواشک انار و سیب از ترکیب انار و سیب استفاده می‌شود که با پخت همزمان این دو میوه و سپس صاف کردن و خشک کردن مایه لواشک، طعمی ملس و لذیذ حاصل می‌شود. اگر به طعم‌های ترش‌تر علاقه دارید، طرز تهیه لواشک انار و زرشک روشی عالی است که با اضافه کردن زرشک به انار، لواشکی ترش‌مزه و جذاب به‌دست می‌آید. هر یک از این روش‌ها تنوع خوشمزه‌ای از لواشک انار را برایتان فراهم می‌کند.

1403/08/20

طرز تهیه ترشی نازخاتون

ترشی نازخاتون یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های شمال ایران است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در طرز تهیه نازخاتون با آبغوره، بادمجان کبابی و سبزیجات معطر با آبغوره ترکیب می‌شوند که طعمی ترش و دلچسب به آن می‌بخشد. همچنین برای طرز تهیه نازخاتون ساده، می‌توان تنها با بادمجان کبابی و سیر این ترشی را آماده کرد که به دلیل سادگی مواد، بسیار سریع و آسان است. اما در ترشی نازخاتون با رب انار، از رب انار استفاده می‌شود تا ترشی طعمی ملس و جذاب‌تر داشته باشد و در کنار غذاهایی مانند عدس‌پلو و کباب عالی باشد.

1403/07/16

طرز تهیه ی ترشی بامیه

طرز تهیه ی ترشی بامیه شور ترشی بامیه مانند ترشی فلفل تند دارای خواص متعددی است که به واسطه خود بامیه به بدن می‌رسد. بامیه غنی از فیبر است که به هضم غذا کمک کرده و موجب بهبود سلامت دستگاه گوارش می‌شود. همچنین مصرف بامیه به تنظیم قند خون کمک می‌کند و برای افراد دیابتی […]