طرز تهیه چیز کیک یخچالی ساده و خانگی

طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور به ساده‌ترین روش

چیز کیک، یا همان کیک پنیری، از جمله دسرهای خوشمزه‌ای است که می‌توانید در مهمانی‌ها و دورهمی‌هایتان سرو کنید. این دسر یونانی به دلیل ساده بودن و عدم نیاز به فر، در ایران هم محبوبیت زیادی پیدا کرده است. پایه چیز کیک یخچالی اغلب از بیسکویت پتی‌بور یا کیک اسفنجی تشکیل می‌شود و بر روی آن یک لایه کرم پنیری و ژله قرار می‌گیرد. در ادامه، شما را با طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور آشنا می‌کنیم که یک دسر ایده‌آل برای عصرهای پاییزی است.

مواد لازم:

• بیسکویت پتی بور خرد شده: ۲۰۰ گرم
• کره ذوب شده: ۸۰ گرم
• خامه: یک بسته
• پنیر خامه‌ای پرچرب: ۲۰۰ گرم
• ژله: یک بسته
• پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری
• پودر قند: دو قاشق غذاخوری
• آب: یک لیوان

مراحل تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور:

۱. آماده‌سازی پایه بیسکویتی:
ابتدا کره را به روش بن‌ماری ذوب کنید و کنار بگذارید. سپس بیسکویت‌های پتی بور را با استفاده از گوشت‌کوب یا غذاساز خرد کنید تا پودر شوند. کره ذوب‌شده را به بیسکویت‌ها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. یک قالب کمربندی را با فویل بپوشانید و مخلوط بیسکویت و کره را داخل آن بریزید و با پشت قاشق یا دست صاف کنید. قالب را برای ۴۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

۲. آماده‌سازی لایه پنیری
ژلاتین را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و روی بخار آب قرار دهید تا کاملاً حل شود. سپس ژلاتین را کنار بگذارید تا خنک شود. در یک کاسه، پنیر خامه‌ای، پودر قند و وانیل را با همزن مخلوط کنید تا کرم یکنواختی به دست آید. ژلاتین خنک‌شده را به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

۳. مواد میانی را روی بیسکویت بریزید
در سومین مرحله از دستور پخت چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی‌بور، پس از یکدست شدن مخلوط، قالب را از یخچال خارج کنید و مواد میانی را به آرامی روی لایه بیسکویتی بریزید. قالب را مجدداً به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید و تا آماده‌سازی ژله منتظر بمانید.

۴. آماده‌سازی ژله
در چهارمین مرحله، ژله‌ای با طعم و رنگ دلخواه خود را آماده کنید. پس از اینکه ژله به دمای اتاق رسید، آن را به آرامی روی لایه پنیری چیزکیک بریزید. قالب کمربندی را دوباره برای دو ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً بسته شود. اگر عاشق چیزکیک هستید، پیشنهاد می‌کنیم دستور پخت چیز کیک شکلاتی و دستور پخت چیز کیک تنوری را هم امتحان کنید.

۵. سرو چیزکیک
در آخرین مرحله، نوبت به سرو کردن دسر خوشمزه شما می‌رسد. قالب را با دقت باز کنید و چیز کیک را از آن خارج کنید. آن را در ظرف دلخواه قرار داده و با یک چاقوی تیز به تعداد برش‌های مورد نظرتان تقسیم کنید. می‌توانید روی چیز کیک را با سس کاراملی یا میوه‌های خرد شده به زیبایی تزئین کنید

نکات تکمیلی دستور پخت چیزکیک یخچالی

چیزکیک یخچالی یکی از ساده‌ترین دسرهایی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. در ادامه نکاتی را ارائه کرده‌ایم که می‌تواند به شما کمک کند این دسر خوشمزه را به بهترین شکل آماده کنید.

انتخاب بیسکویت:
در انتخاب بیسکویت می‌توانید از بیسکویت‌های پتی بور وانیلی یا شکلاتی استفاده کنید. بیسکویت ساقه طلایی ساده هم به دلیل ترد بودن گزینه مناسبی است. اگر از بیسکویت‌های کرم‌دار مثل اورئو استفاده می‌کنید، حتماً لایه کرم آن‌ها را جدا کنید. در صورتی که به بیسکویت علاقه ندارید، می‌توانید به جای آن از کیک اسفنجی به عنوان پایه چیز کیک استفاده کنید.

مواد میانی چیزکیک:
برای لایه پنیری چیز کیک می‌توانید از پنیرهای ماسکارپونه، لبنه یا ویلی استفاده کنید. برای زیباتر شدن ظاهر دسر نیز می‌توانید از اسانس‌ها و رنگ‌های خوراکی مناسب بهره ببرید. همچنین، تهیه طرز تهیه چیز کیک ساده با کیک یا طرز تهیه چیز کیک لوتوس هم گزینه جالبی است که می‌توانید امتحان کنید.