دستور پخت کیک سیب و دارچین

دستور پخت کیک سیب و دارچین (پای سیب)

دستور پخت کیک سیب و دارچین یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار است که با کمترین هزینه و زمان می‌توان آن را تهیه کرده و از طعم خوشمزه آن لذت برد. این کیک سیب و دارچین گزینه مناسبی برای دورهمی‌های دوستانه و خانوادگی است. همچنین، پخت این کیک برای تعداد زیادی مهمان نسبت به سایر کیک‌ها ساده‌تر است و به دلیل خوش طعم بودن و امکان برش دادن آسان بدون آسیب دیدن ظاهر، انتخابی عالی برای پذیرایی محسوب می‌شود. طرز تهیه مافین گیلاس را در اینجا مطالعه نمایید.

ترکیب طعم سیب و دارچین همیشه جذاب بوده و عطر دلپذیری ایجاد می‌کند. علاوه بر کیک سیب و دارچین، توصیه می‌کنیم دستور پخت کیک سیب دارچین و قرابیه سیب و دارچین و ترایفل سیب و دارچین را نیز امتحان کنید. به طور کلی، مواد اولیه کیک‌ها شباهت‌های زیادی دارند و تفاوت در طعم آن‌ها بیشتر به مواد اضافی و تکنیک‌های پخت بستگی دارد.

من در اینجا ترفندهایی که خودم از تجربه پخت به دست آورده‌ام را با شما به اشتراک می‌گذارم. حالا بریم سراغ ادامه بهترین دستور پخت کیک پای سیب و دارچین، مواد مورد نیاز را آماده کنید و همراه ما باشید.

مواد اولیه برای دستور پخت کیک سیب و دارچین و گردو

• تخم مرغ: چهار عدد
• شکر: یک پیمانه
• شیر یا آب: یک پیمانه (می‌توانید به جای شیر از ماست استفاده کنید، که در این صورت طرز تهیه کیک سیب و دارچین با ماست را هم خواهید داشت)
• روغن: یک پیمانه
• وانیل: مقدار کمی
• بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
• آرد: دو و نیم پیمانه
• سیب متوسط: دو عدد
• دارچین: دو قاشق غذاخوری
• گردوی خرد شده (در صورت تمایل)

دستور پخت کیک سیب و دارچین: مرحله اول: برش دادن سیب‌ها ابتدا سیب‌ها را پوست گرفته و آن‌ها را از وسط به چهار قسمت تقسیم کنید. سپس هر یک از این قسمت‌ها را به سه یا چهار برش نازک تقسیم کنید. برش‌های نازک باعث می‌شوند سیب‌ها راحت‌تر روی کیک قرار گیرند و طعم بهتری داشته باشند.

مرحله دوم: اضافه کردن دارچین و شکر به سیب‌ها دو قاشق شکر و دو قاشق دارچین را به سیب‌ها اضافه کرده و کمی زمان دهید تا دارچین به سیب‌ها نفوذ کند. میزان دارچین قابل تنظیم بوده و می‌توانید بر اساس سلیقه خود مقدار آن را تغییر دهید.

مرحله سوم: هم زدن تخم مرغ‌ها با شکر و وانیل تخم‌مرغ‌هایی که به دمای محیط رسیده‌اند را با شکر و وانیل با سرعت بالا در هم‌زن برقی حدود ۸ دقیقه هم بزنید تا حجم آن دو برابر شده و رنگ مواد کاملاً روشن شود.

مرحله چهارم: اضافه کردن شیر یا آب به مخلوط در این مرحله، آب یا شیر را به مواد اضافه کرده و با سرعت پایین همزن برقی چند ثانیه آن را مخلوط می‌کنیم. همچنین می‌توانید این کار را با همزن دستی نیز انجام دهید.

مرحله پنجم: افزودن روغن روغن را به مواد اضافه کرده و به مدت چند ثانیه با سرعت کم هم بزنید. دقت کنید که بیش از حد مخلوط نکنید تا پف تخم‌مرغ‌ها نخوابد و مواد شل نشود.

مرحله ششم: افزودن آرد در دو مرحله آرد را به آرامی و در دو مرحله به مواد اضافه کرده و با سرعت پایین همزن به حدی مخلوط کنید که یکدست شود.
آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید تا کیک بافتی لطیف و سبک پیدا کند؛ این نکته را حتماً رعایت کنید تا نتیجه عالی‌تری بگیرید.

مرحله هفتم: ریختن مواد در قالب ابتدا کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی آرد بپاشید تا کیک به قالب نچسبد و راحت جدا شود. سپس نیمی از مواد را به آرامی از مرکز به قالب بریزید و نیمی از سیب‌های آماده‌شده را روی سطح آن بچینید.

نکات مهم برای چیدن سیب‌ها روی کیک سیب‌ها را به آرامی روی مواد کیک قرار دهید تا فرو نروند.
لایه مواد نباید خیلی نازک باشد تا سیب‌ها به کف قالب نروند.
قرار گرفتن سیب‌ها در عمق‌های مختلف باعث می‌شود در هر برش از کیک، طعم سیب و کیک به خوبی ترکیب شود.

مرحله هشتم: پخت کیک سیب و دارچین باقی‌مانده سیب‌ها را با دقت و سلیقه خود روی سطح کیک بچینید.
سپس کیک را در فری که از قبل گرم شده قرار دهید. من معمولاً آن را در طبقه سوم فر می‌گذارم، ولی هر فر ممکن است دمای متفاوتی داشته باشد. شما با یکی دو بار پخت این کیک، قلق فر خود را به دست می‌آورید.

کیک را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد بپزید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، می‌توانید یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر چیزی به آن نچسبید، یعنی کیک آماده است.

بعد از خنک شدن، کیک را با پودر قند تزئین کنید تا ظاهری مجلسی و شیک داشته باشد.

نکات کلیدی در دستور پخت کیک سیب و دارچین

• فر را قبل از قرار دادن کیک گرم کنید.
• به جای آب می‌توانید از شیر استفاده کنید.
• پاشیدن پودر قند در پایان پخت، ظاهر کیک را زیباتر می‌کند.
• زیاد هم زدن مواد باعث شل شدن کیک می‌شود.
• می‌توانید به مواد کیک گردوی خرد شده اضافه کنید.
• ارتفاع قالب مناسب برای این کیک ۱۸ تا ۲۰ سانتی‌متر است.
• برای چرب کردن قالب از کره استفاده کنید.
• تخم‌مرغ‌ها را قبل از استفاده به دمای محیط برسانید تا کیک طعم بهتری داشته باشد.