طرز تهیه و دستور پخت باسلوق

طرز تهیه باسلوق با نشاسته

باسلوق یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه‌ی ایرانی است که به ویژه در روزهای سرد سال طرفداران زیادی دارد. این دسر دلپذیر با مواد ساده و قابل دسترسی آماده می‌شود و گزینه‌ای عالی برای پذیرایی محسوب می‌شود. در ادامه چند روش طرز تهیه باسلوق خانگی را با استفاده از انواع مختلف نشاسته و با پیمانه به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم طرز تهیه باسلوق با نشاسته گندم

برای طرز تهیه باسلوق با نشاسته معمولی، به مواد زیر نیاز داریم:

• نشاسته: ۱ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• آب: ۲ پیمانه
• گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر نارگیل: به مقدار لازم (برای پوشش‌دهی)
• گردو: به تعداد مورد نظر

طرز تهیه باسلوق ساده با پیمانه

1. در مرحله اول طرز تهیه باسلوق بازاری ابتدا نشاسته را با آب سرد ترکیب کرده و هم بزنید تا گلوله‌ای باقی نماند.
2. سپس شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. ظرف را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظ شود و حالت خمیری بگیرد.
4. گلاب را اضافه کنید و باز هم بزنید تا کاملا ترکیب شود.
5. پس از خنک شدن، از مایه باسلوق گردویی به اندازه‌ی یک گردو برداشته و داخل آن یک گردو قرار دهید.
6. باسلوق‌ها را در پودر نارگیل بغلتانید و در یخچال بگذارید تا کامل سرد و سفت شوند.

طرز تهیه باسلوق با نشاسته و پودر ژله

باسلوق ژله‌ای یکی از انواع خوشمزه و جذاب باسلوق است که به دلیل طعم و رنگ متنوع، به‌خصوص برای پذیرایی‌ها بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. با اضافه کردن پودر ژله به این دسر، می‌توانید رنگ‌های زیبا و طعم‌های مختلف را به باسلوق اضافه کنید. در ادامه طرز تهیه باسلوق با نشاسته و پودر ژله را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم طرز تهیه باسلوق با ژله

• نشاسته: ۱ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• آب: ۲ پیمانه
• پودر ژله با طعم دلخواه: ۱ بسته (حدود ۱۰۰ گرم)
• گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر نارگیل: به مقدار لازم (برای پوشش‌دهی)

طرز تهیه باسلوق ژله ای

1. ابتدا نشاسته را با آب سرد ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا گلوله‌ای باقی نماند. سپس شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
2. ظرف را روی حرارت ملایم قرار داده و مخلوط را به طور مداوم هم بزنید تا زمانی که غلیظ و خمیری شود.
3. در این مرحله، پودر ژله را به مایه اضافه کنید و هم بزنید تا ژله به خوبی در مخلوط حل شود و رنگ و طعم یکنواختی پیدا کند.
4. گلاب را اضافه کنید و باز هم بزنید تا عطر گلاب با بقیه مواد ترکیب شود.
5. پس از اینکه مایه غلیظ و چسبنده شد، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
6. از مایه باسلوق به اندازه یک گردو برداشته و آن را به شکل گرد درآورید. سپس آن را در پودر نارگیل بغلتانید تا به نارگیل آغشته شود.همچنین می توانید مانند طرز تهیه باسلوق گردویی بر روی باسلوق ها از گردو استفاده کنید.
7. باسلوق‌ها را در ظرف مناسب قرار داده و به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا کامل سفت شوند و آماده سرو شوند.همچنین می توان طرز تهیه باسلوق بدون ژلاتین انجام داد.

طرز تهیه باسلوق با شیره انگور و نشاسته

باسلوق با شیره انگور یکی از انواع سالم و مقوی باسلوق است که به‌خاطر استفاده از شیره انگور به جای شکر، طعمی خاص و دلپذیر پیدا می‌کند. این دسر سنتی به ویژه در فصل‌های سرد سال محبوبیت زیادی دارد و به دلیل دارا بودن ویتامین‌ها و مواد مغذی شیره انگور، گزینه‌ای مفید و سالم است. در ادامه طرز تهیه باسلوق با شیره انگور را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم طرز تهیه باسلوق با نشاسته ذرت و شیره انگو

• نشاسته ذرت: نصف پیمانه
• آب سرد: یک پیمانه
• شیره انگور: یک پیمانه
• گلاب: دو قاشق غذاخوری
• گردوی خرد شده یا مغز دلخواه: به مقدار دلخواه
• پودر نارگیل یا پسته برای تزیین: به مقدار لازم

مراحل طرز تهیه باسلوق با شیره انگور و نشاسته ذرت

1. ابتدا نشاسته را در آب سرد حل کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید، به آرامی هم بزنید تا ترکیب غلیظ شود و به بافت کرمی برسد.
2. شیره انگور را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد.
3. سپس گلاب را اضافه کرده و گردو یا مغز دلخواه را بیفزایید. اجازه دهید مخلوط کمی روی حرارت باقی بماند تا نشاسته بوی خامی نداشته باشد.
4. ترکیب را در قالب‌های کوچک ریخته و به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود.
5. در نهایت باسلوق‌ها را از قالب جدا کنید و در پودر نارگیل یا پسته بغلتانید و به قطعات دلخواه برش بزنید.

دستور پخت باسلوق پرتقالی

مواد لازم باسلوق پرتقالی

• آب پرتقال تازه: ۲۴۰ میلی‌لیتر
• شکر: ۱۰۰ گرم
• نشاسته ذرت: ۴۰ گرم
• کره: ۱۰ گرم

طرز تهیه باسلوق پرتقالی

1. ابتدا نشاسته ذرت را با کمی آب سرد حل کنید تا گلوله نشود.
2. آب پرتقال و شکر را در ظرفی مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس نشاسته حل‌شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ و شفاف شود.
3. کره را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. مخلوط را در قالب دلخواه بریزید و به مدت ۳ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس آن را برش دهید و در پودر نارگیل یا نشاسته بغلتانید.