روش تهیه پیراشکی مرغ

پیراشکی مرغ یکی از انواع غذای فرنگی است که بسیار غذای خوشمزه و محبوبی است و در جشن‌ها و مراسم مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله، تمام جزئیات مربوط به تهیه پیراشکی مرغ را بررسی خواهیم کرد. از ترکیب لایه‌های خمیری شده و مواد میانی دارای طعم و مزه دلپذیر، این غذا یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و جشن‌های خانگی است.

مواد لازم برای خمیر پیراشکی

آرد: حدود ۲ لیوان

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

پودر خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: ½ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۱ عدد

ماست: ۵ قاشق غذاخوری

روغن مایع: نصف لیوان

آب ولرم: ۱ لیوان

مواد میانی

سینه مرغ: ۱ عدد

قارچ: ۱۰۰ گرم

سوسیس: ۱ عدد

پیاز: ۱ عدد متوسط

پنیر پیتزا: ۲ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ای: ½ یک فلفل متوسط

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

سیر: ۱ حبه

نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی

زردچوبه و روغن: به مقدار کافی

طرز تهیه

در یک کاسه، آرد، شکر، پودر خمیر مایه و نمک را مخلوط کنید. تخم مرغ را به آرد اضافه کرده و همزن یا دستهای خود را برای ترکیب مواد استفاده کنید. ماست و روغن را به مواد مخلوط شده اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا خمیر تشکیل شود. آب ولرم را به تدریج به خمیر اضافه کرده و آن را تا حدی نرم و الastique یا کشنده بسازید. خمیر را با دست خود یا با یک ماشین نیمه خمیرزنی تکان دهید تا مواد به خوبی متراکم شوند. خمیر را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

حالا به مواد میانی می‌پردازیم

سینه مرغ را ریز خرد کنید و در یک ماهیتابه به همراه پیاز ریز شده و سیر خرد شده بریزید. زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و همه را به هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند و مرغ به رنگ زرد بپزد. سوسیس را خلالی کنید و به مرغ اضافه کنید. قارچ را هم خرد کرده و به مواد اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط کنید. فلفل دلمه‌ای را هم به مواد اضافه کرده و همه را به خوبی مخلوط کنید تا حاصل یک خمیر میانی کاملاً متجانس شود.

خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و روی سطحی که با آرد پاشیده اید، خمیر را نازک کرده و به شکل دایره‌های کوچک برش دهید. در هر دایره خمیری یک قاشق مواد میانی را قرار داده و دو نصف خمیر را به هم چسبانید و لبه‌ها را فشار دهید تا خمیرها به هم چسبیده و پیراشکی تشکیل شود. پیراشکی‌ها را در روغن داغ برای چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی نموده و سپس آن‌ها را با کاغذ آشپزی صاف کنید.

ارزش غذایی و کالری

این غذا با توجه به مقادیر مورد استفاده در تهیه، یک منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ارزش غذایی دقیق آن بستگی به میزان استفاده از مواد درست شده و نحوه پخت آن دارد. به طور کلی، پیراشکی مرغ حدوداً ۲۵۰-۳۰۰ کالری در هر پیراشکی دارد.

روی پیراشکی‌ها را با پنیر پیتزا پاشید و آن‌ها را درون فر قرار دهید تا پنیر آب شود و یک لایه کرمی و طلایی بر روی پیراشکی‌ها بوجود آید. بر روی پیراشکی‌ها مقداری رب گوجه فرنگی یا سس مایونز را اعمال کنید تا ظاهر آن‌ها را زیباتر کنید. از ترکیبات تازه مثل سبزیجات تازه، نمک و فلفل سیاه، و برگمریمی برای تزیین و افزایش ظاهر جذابیت این غذا استفاده کنید.

با توجه به مواد مورد استفاده در تهیه پیراشکی مرغ، افرادی که به دلیل حساسیت یا آلرژی به مواد مختلف، مانند گلوتن، ماست یا تخم مرغ، نباید این غذا را مصرف کنند. همچنین، افرادی که مشکلات مربوط به مصرف چربی یا کلسترول دارند، باید مصرف این غذا را محدود کنند.

مناسب برای مراسم و مهمانی‌ها

پیراشکی مرغ یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و جشن‌های خانگی است. می‌توانید این غذا را در جشن‌های تولد، مراسم عروسی، جشنواره‌ها و تجمعات خانوادگی ارائه کنید. ظاهر زیبا و طعم دلپذیر آن باعث می‌شود تا مهمانان شما از این غذا لذت ببرند و به یادگاری خوبی از جشن‌هایتان باقی بماند.

نتیجه

پیراشکی مرغ با ترکیب لایه‌های خمیری و مواد میانی خوشمزه، یک غذای پرطرفدار و خوشمزه است. با دنبال کردن دستورالعمل تهیه آن، می‌توانید یک وعده غذایی لذیذ و متنوع را در خانه خود تهیه کنید. به خاطر داشته باشید که با توجه به نکاتی که در این مقاله ذکر شد، می‌توانید طعم و ظاهر این غذا را بهبود دهید و آن را با دستورها و ایده‌های خودتان تنوع ببخشید. پیراشکی دستور پختی مشابه بورک گوشت دارد ولی با مواد میانی متفاوت که به دلخواه خود می شه تغییر داد.