طرز تهیه تارت ساده

طرز تهیه تارت ساده

در میان تمام خوراکی‌های لذیذ، کمتر می‌توان چیزی را خوشمزه‌تر از یک طرز تهیه تارت ساده میوه‌ای کلاسیک پیدا کرد. فقط تصور کنید، یک شیرینی خوش طعم و ترد که با میوه‌های متنوع و کمی خامه ترکیب شده است، چه لذتی خواهد داشت! حالا که حسابی به فکر این دسر افتادید، بیایید ببینیم چطور می‌شود آن را آماده کرد. برخلاف تصورتان، تهیه یک طرز تهیه تارت ساده اصلاً دشوار نیست و تنها کمی زمان و دقت می‌طلبد. طرز تهیه موچی را در اینجا می توانید مطالعه نمایید.

مواد لازم برای تهیه تارت ساده توت فرنگی: همانند هر دستور پخت دیگری، از مواد اولیه شروع می‌کنیم. مواد لازم برای طرز تهیه تارت شکلاتی ساده به سه دسته تقسیم می‌شوند:

مواد لازم برای طرز تهیه خمیر تارت ساده:

• کره: ۲۲۰ گرم (به صورت مکعبی خرد شده)
• شکر: ۱۱۵ گرم
• آرد: ۳۴۰ گرم
• آب سرد: به مقدار کم
• نمک: مقدار کمی
• وانیل: یک قاشق چایخوری
• تخم‌مرغ: یک عدد بزرگ

 مواد لازم برای طرز تهیه کرم تارت ساده:

• زرده تخم‌مرغ: ۴ عدد
• شکر: ۱۴۰ گرم
• شیر گرم: ۹۰۰ گرم
• وانیل: یک قاشق چایخوری
• کره: ۱۱۵ گرم
• مواد لازم برای تزئین: انواع میوه‌های فصل

طرز تهیه خمیر تارت فرانسوی

یکی از مهم‌ترین بخش‌های طرز تهیه تارت ساده ، آماده‌سازی خمیر آن است. برای درست کردن  مراحل زیر را دنبال کنید: طرز تهیه تارت سیب و دارچین خوشمزه خانگی را با کلیک بر روی لینک مشاهده نمایید.

۱- ابتدا کره نرم‌شده را داخل مخلوط‌کن بریزید و برای حدود ۳۰ ثانیه با سرعت متوسط مخلوط کنید.

۲- سپس شکر و نمک را به آن اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.

۳- وانیل و تخم‌مرغ را به مواد بیفزایید و همه را با هم خوب ترکیب کنید.

۴- آرد را به تدریج اضافه کنید و همزمان مخلوط کنید تا خمیر تشکیل شود. اگر خمیر بیش از حد سفت شد، می‌توانید کمی آب سرد به آن اضافه کنید.

۵- خمیر را در سلفون بپیچید و برای یک ساعت در یخچال بگذارید.

۶- پس از سپری شدن زمان، خمیر را روی سطح تمیزی پهن کرده و با وردنه یکدست کنید.

۷- خمیر را داخل قالب‌های تارت قرار داده و لبه‌های اضافی را برش دهید.

۸- برای اطمینان از بهتر پخته شدن خمیر، با چنگال روی سطح خمیر در قالب چند سوراخ ایجاد کنید.

۹- قالب‌ها را در فر قرار دهید و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد اجازه دهید خمیر کاملاً بپزد.

۱۰- زمانی که خمیر به رنگ طلایی در آمد، قالب‌ها را از فر خارج کنید.

طرز تهیه خامه تارت ساده

پس از آماده شدن خمیر تارت، نوبت به تهیه خامه آن می‌رسد. برای درست کردن یک خامه خوش‌طعم برای تارت خود، مراحل زیر را دنبال کنید:

۱- شیر و مقداری شکر را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.

۲- در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها، وانیل و باقیمانده شکر را با هم ترکیب کنید.

۳- یک چهارم از شیر گرم را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

۴- سپس مخلوط تخم‌مرغ را به باقی‌مانده شیر اضافه کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

۵- هنگام جوشیدن، مخلوط را به مدت یک دقیقه مرتب هم بزنید.

۶- مخلوط را در ظرف دیگری بریزید و قطعات مکعبی کره را روی آن قرار دهید تا ذوب شود.

۷- بگذارید خامه در دمای اتاق خنک شود.

۸- خامه را خوب هم بزنید تا کاملاً صاف و یکدست شود.

۹- در نهایت، روی ظرف خامه را با سلفون بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید تا کامل خنک شود.

چطور تارت میوه‌ای خود را تزئین کنیم؟

خامه را از یخچال خارج کنید و به آرامی روی خمیر بریزید. مرحله نهایی کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد و هیچ قانون خاصی برای آن وجود ندارد. در این قسمت باید تارت را با میوه‌های دلخواهتان تزئین کنید. ترکیبی از کیوی، توت‌فرنگی، بلوبری و شاتوت می‌تواند یک انتخاب فوق‌العاده باشد. بعد از چیدمان میوه‌ها روی تارت، آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و آماده سرو گردد. اگرچه انتظار برای آماده شدن تارت ممکن است کمی سخت باشد، اما بدون شک ارزش صبر کردن را خواهد داشت!